椰角糖的做法大全

1. 自制糖霜椰角的做法,自制糖霜椰角怎么做好吃

1、把面粉放在盆里，中间挖个坑。

2、酵母、白糖放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。

3、把2倒入1的坑里，马上用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉：水=2:1的比例来和面，面团是湿乎乎的，那么就再加点面粉。我看电视上说，如果出现这种效果，说明面粉的品质好。最后揉好的面团应该满足“三光”：面光（面团表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。和好之后，在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵。夏天放在室内就可以，冬天可以放在暖气上，但是千万不要放在太阳下晒！发酵时间约为1小时即可。

注意事项：把水倒入面粉中时，切忌一点点的补水，一定要一次把水加够。一点点加水和出的面团筋度不够，要揉很长时间才能达到面光的效果。

4、发酵结束后，面团闻上去有淡淡的酸味儿。把发酵好的面团取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面团。醒发十分钟。

5、这时候可以制作包子、花卷等发面食品了。做完之后，还要醒发二十分钟。在这期间准备蒸锅，把蒸锅里的水烧开，再把醒发好的包子、花卷等放到蒸锅里，蒸的时间是15分钟。

2. 怎样制作椰角

椰角是把取自新鲜椰子的椰子肉褐色皮削去，再切做块状或三角状，入锅煮熟，趁热撒入绵白糖，使其在外表形成一层薄薄的糖霜，晾干即可。

做法：

1.椰子馅：（1）.将软化的奶油搅拌均匀，加入砂糖拌匀。

(2).然后加入蛋液拌匀，再加入牛奶搅拌均匀。

(3).最后加入椰蓉拌匀即可。

2.将圆形的酥皮从中间对切开成四小份，取其中一片，包入椰子馅边缘粘紧成三角形，放入烤盘；依次类推将所有酥皮包完，放入烤盘。

3.将酥角的黏结处用小刀划出斜纹，然后在酥角表面刷上蛋黄液，表面划两道，即可入已经预热的烤箱。

4.以200度，烤约16分钟或表面成金黄色即可。

爱心提示：

1.在做椰子馅的时候，所有的材料拌匀即可，不需要打发。

2.在酥角表面划道，一定要划的可以看见馅料，这样有利于排气。

3. 怎样制作椰子角 椰子片

1、取椰子肉；

2、根据个人口味准备一些腌渍的料，比如糖、蜂蜜、桂花酱，甚至一些饮料，都是可以的；

3、将片成薄片的椰子肉投入腌料中，腌渍1天，时间可以长一些，充分的腌透；

4、将椰子片取出，平整的放在烤盘中，放到烤箱中，根据自己的口味选择时间。

椰子的营养价值很高。我国的中医认为，椰肉味甘，性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效；椰汁味甘，性温，有生津、利水等功能。现代医学研究表明，椰肉中含有蛋白质、碳水化合物；椰油中含有糖份、维生素B1.维生素B2.维生素C等；椰汁含有的营养成分更多，如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。由此可以看出椰子是药食两用的佳品。

当脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著；椰子中加入冬瓜子可泻肺火；加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥。

患寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。体内热盛的人不宜吃椰子；如果您长期夜睡，爱吃煎炸食物，容易发脾气，口干舌燥的话，也要切记请勿多吃椰子。

4. 炸椰角的做法

先把韭菜择好，洗静，切碎。鸡蛋炒熟。（注意炒嫩些，以便用铲子弄碎。）然后象调饺子馅一样把韭菜和鸡蛋调好。至于量呢，就看你几口人吃了。如果三口人的话，一斤韭菜，四个鸡蛋基本够了。</P>

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用开水和面。当然不能用手了，用筷子搅。水要恰到好处，把面烫成深色的面疙瘩也就可以了。</P>

<P>；等面稍稍凉些，用手把它和匀，放一会儿。面的量基本是你家包饺子用量的一半。</P>

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这功夫你别闲着，把案板，菜刀，擀杖，面粉备好待用。</P>

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把和好的面揉好，切剂子，擀饼，包菜，很简单，其实就是包大饺子。</P>

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然后锅内倒入花生油两斤。烧热，将包好的菜角下锅炸至金黄饱满捞出。</P>

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吃的时候小心烫嘴。呵呵。</P>

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加水要少一些，面团揉得硬一些。一斤面加200g-220g左右的水和出来的面比较筋道，各种面粉的吸水性是不同的，你要根据自己家的情况调节水量。做面条的面团不需要加盐和碱。

[分享]和面的方法

最近经常有同学问到和面的问题，在这里把我实践出来的最简单方法说一个来听听看。|

一、发面（制作包子、花卷、懒笼、馒头等发面食品）材料：普通面粉500克（我喜欢用大磨坊的富强粉），温水250克（面粉：水=2:1），干酵母2茶勺（就是10克。我通常用安琪干酵母），5克白糖^

1、把面粉放在盆里，中间挖个坑。

2、酵母、白糖放在温水中溶化（这个过程需要五分钟）。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。

3、把2倒入1的坑里，马上用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉：水=2:1的比例来和面，面团是湿乎乎的，那么就再加点面粉。我看电视上说，如果出现这种效果，说明面粉的品质好。最后揉好的面团应该满足“三光”：面光（面团表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。和好之后，在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵。夏天放在室内就可以，冬天可以放在暖气上，但是千万不要放在太阳下晒！发酵时间约为1小时即可。

注意事项：把水倒入面粉中时，切忌一点点的补水，一定要一次把水加够。一点点加水和出的面团筋度不够，要揉很长时间才能达到面光的效果。

4、发酵结束后，面团闻上去有淡淡的酸味儿。把发酵好的面团取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面团。醒发十分钟。

5、这时候可以制作包子、花卷等发面食品了。做完之后，还要醒发二十分钟。在这期间准备蒸锅，把蒸锅里的水烧开，再把醒发好的包子、花卷等放到蒸锅里，蒸的时间是15分钟。

二、死面（制作馅饼、饺子、烙饼等

材料：面粉500克（仍然喜欢用大磨坊的富强粉）、温水250克

1、面粉倒盆里挖坑，把水倒在坑里用筷子搅拌成小面团，再用手揉成不粘手的面团。如果觉得面粉不够可以再补点儿。醒十几二十分钟之后再操作。

三、烫面（制作春饼、烫面蒸饺等）

材料：面粉500克（还是大磨坊），开水250克（滚开的做法：同二。一定要先用筷子搅，然后再小心地下手揉面，因为面团比较烫！做烫面，冬天比较好，因为和面会让手变得暖暖的，很舒服。烫面和好之后，不粘手也不粘案板，案板上基本不用撒薄面。

5. 羊角糖的做法,羊角糖怎么做好吃,羊角糖的家常

主料

糯米粉

100g

辅料

油

适量

白糖

适量

步骤

1.取一个干净的大碗，放入一部分糯米粉

2.加入适量的水

3.调成稀一点的面团后，加入少许油

4.取一小团，用手将糯米粉团捏成羊角状

5.放入油锅当中炸

6.吃的时候就着白糖

小贴士

1、炸的时候用中小火，以免外面焦了

2、不喜欢太甜的，吃时可以不蘸糖。或者用自己喜欢的蘸酱

3、糯米制食不易消化，少食为宜