最简单巧克力饼干的做法大全

1. 巧克力饼干怎么做

美式巧克力饼干 材料：1又1/4杯红糖（约310ML，压紧量，抹平量匙），3/4杯（188ML）酥油，2汤勺（30ML）牛奶，1个鸡蛋，1又3/4杯（440ML）面粉，1茶勺（5ML）盐，1杯（250ML）巧克力（切成0.5厘米见方的小块。

巧克力的量可根据个人口味增减），1杯核桃果仁（可放可不放），3/4茶勺（3克）小苏打。做法：（1）将烤箱预热至180摄氏度。

（2）将红糖、酥油、牛奶在大碗中混合，搅拌至所有材料均匀混合在一起。打入鸡蛋拌匀。

（3）将面粉、盐、小苏打在另外一个碗中混合，然后倒在（2）中拌均匀。拌均匀后的材料应该可以用手捏成团，如果不能，可以适当添加面粉，但是不要加多，能捏成团即可。

将巧克力碎块拌入。（4）烤盘中不要涂油，可以铺锡纸，将（3）揪成小剂子，搓圆压扁摆在烤盘上，间距2厘米左右。

（5）用180C温度烤13分钟左右（饼干底部变成浅棕色即可）。烤完后，饼干在烤盘上放2分钟后再倒出。

在室温下放凉即可。密封保存，可以存放两周。

注：刚烤完的饼干是软的，放凉后就会变硬，所以烤完之后不要急着把饼干从烤盘上取下来。

2. 巧克力饼干 很脆很好吃怎么做

用料 常温黄油 115克 鸡蛋 1个 无糖纯可可粉 30克 粉糖（也可白糖） 100克 低粉（不用筛） 200克 香草精华（可无） 3克 【超简单】 巧克力饼干 很脆很好吃的做法 鸡蛋打一下备用， 香草精华可有可无， 有最好， 用了香草精华， 巧克力味更浓郁黄油跟粉糖搅拌均匀， 如果用的是白糖， 那么就要搅拌的时间久一点， 如果不熔化完全的话， 后期会严重影响饼干的口感，颗粒感会很明显加入鸡蛋搅拌均匀（不用和面机的话， 其它剩余一起加入，直接省略3-5步骤，所有材料混一起揉均匀就可以了哦， 比用和面机更简单就是费点力气）加入可可粉跟香草精华， 搅拌均匀加入面粉， 不用筛面粉， 搅拌均匀后，面团应该跟图片里类似， 成块状了用保鲜膜把面团包好放入冰箱的保鲜层2小时， 我不太喜欢放冷藏里面， 因为冻得时间太长会太冰导致面团难以操作， 并且由于温度过低， 面粉里的麸质无法很好的运作， 口感也会略差将面团切出一块， 用擀面杖压出6毫米左右厚度的面饼， 可以用图中的方式， 两边摆两只筷子，上面铺上烤箱纸， 就很容易压出厚薄均匀的面饼， 也可以用保鲜膜， 但是容易有折烤箱开始预热180度在烤箱盘上摆上烤箱纸， 可以在烤箱盘上涂点水来让烤箱纸服帖， 同时用饼干模具在面饼上压出图案放在烤箱盘上， 没有模具的话， 用手揉出小块压一下也可以我的烤箱盘是33厘米x36厘米的， 准备的材料刚好摆满放入烘箱中底层，180度烤15分钟取出， 烫的时候饼干会松软一点，凉20分钟以后就会很脆很香了。

3. 巧克力饼干的家常做法大全怎么做好

主料 2人份黄油40克、金砂糖45克、鸡蛋25克、苏打粉1/4/茶匙辅料可可粉7克、巧克力豆40克巧克力饼干步骤1巧克力饼干的做法大全黄油软化后加入黄砂糖搅打均匀步骤2分次加入蛋液，用打蛋器快速打发，成均匀的奶油糊状步骤3巧克力饼干的家常做法将低筋面粉、可可粉、小苏打粉一起筛入，用刮刀稍微搅拌步骤4巧克力饼干的简单做法加入耐高温巧克力豆，翻拌均匀步骤5巧克力饼干怎么吃将面团裹入保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右；取出，分成10克一个面团，揉圆按扁，用手压成圆薄片；放入烤盘，170度，中层，15分钟左右。

4. 饼干怎么做好吃,巧克力饼干的家常做法

巧克力饼干的家常做法

材料

奶油340g糖粉170g蛋1个低筋面粉225g高筋粉225g可可粉20g泡打粉1/2tsp巧克力85g牛奶50g

做法

1

奶油，糖粉打发，稍变白后加入蛋一起打匀。然后加入过筛的粉类拌匀。

2

巧克力块先切碎隔热水溶解，加入牛奶一起拌匀。溶解的过程中用耐热括刀搅拌，较快溶解并且均匀。

3

将溶解的巧克力牛奶倒入面糊中，继续搅拌，均匀即可，不可太久，以免出筋。

4

将面糊装入挤花袋中，挤出大小相同的饼乾，要留适当间隔。饼干形状由花嘴决定，这次用的是6齿的花嘴，从中间挤绕一圈成螺旋圆形，看来像朶玫瑰花。

5

350°F烤约20分钟。

5. 巧克力饼干的家常做法大全怎么做好

主料 2人份

黄油40克、金砂糖45克、鸡蛋25克、苏打粉1/4/茶匙

辅料

可可粉7克、巧克力豆40克

巧克力饼干步骤1

巧克力饼干的做法大全

黄油软化后加入黄砂糖搅打均匀

步骤2

分次加入蛋液，用打蛋器快速打发，成均匀的奶油糊状

步骤3

巧克力饼干的家常做法

将低筋面粉、可可粉、小苏打粉一起筛入，用刮刀稍微搅拌

步骤4

巧克力饼干的简单做法

加入耐高温巧克力豆，翻拌均匀

步骤5

巧克力饼干怎么吃

将面团裹入保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右；取出，分成10克一个面团，揉圆按扁，用手压成圆薄片；放入烤盘，170度，中层，15分钟左右

6. 巧克力味饼干制作方法拜托各位大神

教你一种最简单的吧，首先要准备的材料如下：面粉、鸡蛋、色拉油、黄奶油、绵砂糖【红糖也行】、小苏打、去超市买现成的巧克力即可，把巧克力放入锅里融化就行了，但是锅底一定要放入色拉油，必须搅拌以免糊锅底。

巧克力和色拉油的比例是十比三，饼干对面粉的筋性一般没要求，所以什么面粉都可。小苏打少许，鸡蛋在家里做随意吧最多别超过十个。

以免影响口感。

如果没打蛋器的话，把鸡蛋放入碗里加糖加黄奶油打起泡沫即可，加少许小苏打，加面粉和融化好的巧克力，继续打拌，这个搅拌的过程中你可以先把烤箱加温，也不知道你家烤箱是什么样的，上火一百八底火二百二最好。拿出方盘把打好的饼干料倒入放盘里，然后铺平，用擀面杖擀平，上面可以撒上脱皮白芝麻或者黑芝麻，我给你最好的建议是买包奥利奥饼干，把饼干大概掰碎，撒在上面，烘焙出来的巧克力饼干口感最香。

考好的饼干出炉可以趁热用刀切成小方块。方便食用。

7. 怎么做巧克力饼干

美式巧克力饼干

材料：

1又1/4杯红糖（约310ml，压紧量，抹平量匙），3/4杯（188ml）酥油，2汤勺（30ml）牛奶，1个鸡蛋，1又3/4杯（440ml）面粉，1茶勺（5ml）盐，1杯（250ml）巧克力（切成0.5厘米见方的小块。巧克力的量可根据个人口味增减），1杯核桃果仁（可放可不放），3/4茶勺（3克）小苏打。

做法：

(1)将烤箱预热（开火热一会，不放东西）至180摄氏度。

(2)将红糖、酥油、牛奶在大碗中混合，搅拌至所有材料均匀混合在一起。打入鸡蛋拌匀。

(3)将面粉、盐、小苏打在另外一个碗中混合，然后倒在（2）中拌均匀。拌均匀后的材料应该可以用手捏成团，如果不能，可以适当添加面粉，但是不要加多，能捏成团即可。将巧克力碎块拌入。

(4)烤盘中不要涂油，可以铺锡纸，将（3）揪成小剂子，搓圆压扁摆在烤盘上，间距2厘米左右。

(5)用180c温度烤13分钟左右（饼干底部变成浅棕色即可）。烤完后，饼干在烤盘上放2分钟后再倒出。在室温下放凉即可。密封保存，可以存放两周。

注：刚烤完的饼干是软的，放凉后就会变硬，所以烤完之后不要急着把饼干从烤盘上取下来。

预热就是，

8. 巧克力味饼干制作方法

教你一种最简单的吧，首先要准备的材料如下：面粉、鸡蛋、色拉油、黄奶油、绵砂糖【红糖也行】、小苏打、去超市买现成的巧克力即可，把巧克力放入锅里融化就行了，但是锅底一定要放入色拉油，必须搅拌以免糊锅底。

巧克力和色拉油的比例是十比三，饼干对面粉的筋性一般没要求，所以什么面粉都可。小苏打少许，鸡蛋在家里做随意吧最多别超过十个。

以免影响口感。

如果没打蛋器的话，把鸡蛋放入碗里加糖加黄奶油打起泡沫即可，加少许小苏打，加面粉和融化好的巧克力，继续打拌，这个搅拌的过程中你可以先把烤箱加温，也不知道你家烤箱是什么样的，上火一百八底火二百二最好。拿出方盘把打好的饼干料倒入放盘里，然后铺平，用擀面杖擀平，上面可以撒上脱皮白芝麻或者黑芝麻，我给你最好的建议是买包奥利奥饼干，把饼干大概掰碎，撒在上面，烘焙出来的巧克力饼干口感最香。

考好的饼干出炉可以趁热用刀切成小方块。方便食用。