鸡肉玉米有哪些做法

1. 玉米鸡丁要怎么做啊

鸡粒玉米的制作材料：

主料：鸡肉，荸荠。盐，味精，水淀粉，姜末。

1、鸡肉切成一毛硬币大小的丁，荸荠去皮洗净，切成比玉米粒稍大的丁。

2、油烧热，放入姜末和鸡丁，炒散。放入玉米、盐、味精炒匀，用水淀粉（调得稀一点）勾芡，芡熟即好。

另外作料的量看个人口味，但原则上是先少放，不够再加。切忌想一步到位，少了可以再加，加多了作料就只能全浪费了。

原料：鸡胸肉250克、鲜玉米粒250克、红柿子椒100克、水发冬菇20克、鲜豌豆20克、盐5克、味精5克、料酒2克、胡椒粉2克、鸡蛋2个、淀粉、水淀粉各适量，白糖2克、花生油500克（实际消耗50克）姜、葱、蒜、香油

玉米鸡丁的做法：

1、把鸡肉洗净切丁，装在碗里，加精盐、料酒、淀粉、鸡蛋上浆入味；红柿子椒去蒂、籽洗净切成丁。水发冬菇去蒂切成丁；鲜豌豆取粒待用。

2、炒锅上火，放油烧热，放入鸡丁滑油，滑透后倒入漏勺沥油。炒锅内留少许低油，放入玉米粒、红柿子椒丁、冬菇丁、豌豆、葱、姜、蒜片，炒至断生后放入鸡丁、味精、盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡汤少许，煸炒片刻用水淀粉勾芡，翻炒。淋入香油出锅即可。

小提示：这道玉米鸡丁，玉米与其他绿色植物配菜，除了有丰富的维生素外，蛋白质的含量也很高。

2. 怎么做好吃,玉米炒鸡肉的家常做法

主料

鸡胸肉250克

辅料

油适量

胡椒粉适量

黑胡椒碎适量

盐适量

柠檬汁适量

玉米粒适量

玉米炒鸡肉的做法步骤

1. 鸡胸肉和玉米粒：各位亲，最好选用新鲜的玉米粒喔。

2. 鸡胸肉切丁，白胡椒粉和柠檬汁腌制二十分钟即可。

3. 热锅烧油，放入腌制好的鸡胸肉，炒至一分钟即可出锅待用。

4. 另起锅炒玉米，玉米粒炒到没有白心即可。

5. 放入图3鸡胸肉，炒一分钟，放盐和黑胡椒碎，出锅喽。

小贴士

柠檬汁代替了料酒，这样让鸡肉更有清新的味道。黑胡椒碎是起到了提香的作用，这道菜很简单，木有放任何的辅助菜料：葱姜蒜。

3. 玉米肠怎么做好吃,鸡肉玉米肠的家常做法

主料

鸡胸脯肉650克

水果玉米粒100克

羊肠衣15克

辅料

盐

1大勺

淀粉

10克

白砂糖

15克

植物油

适量

胡椒粉

少许

清水

适量

鸡肉玉米肠的做法

1.

玉米粒清洗干净，一粒粒剥去外皮，是件磨人的事，打开电视或电影，慢慢来（一时两用）。

2.

鸡胸脯肉切片，切丝，切丁，剁成碎粒

3.

把剥好的玉米粒，淀粉，糖，盐，植物油，胡椒粉，清水倒入

4.

搅拌均匀，放置或冷藏半小时左右入味。

5.

羊肠衣取出，清水把表层的盐洗去，用清水或冷水浸泡20分钟左右，再用清水把肠衣内部冲洗一下。

6.

用手动灌肠器灌肠，灌好后每10厘米左右用线打结（不要灌的太饱满）。

7.

挂好晾置12小时以上，肠皮略干燥即可。

8.

晾好后

9.

冷水入锅

10.

中火烧至如图锅中出现小泡沫转小火，煮至20-30分钟左右即可关火，捞出沥水，剪掉线结，多余的扔进冰箱冷冻，随吃随取煎或烤即可。

11.

锅热放油，小火煎至均匀7-8分钟左右即可。

4. 玉米鸡丁的做法

玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还富含纤维质。

玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有辅助治疗作用。 传统的玉米吃法无外乎是煮食，其实不然，玉米还有很多既健康又美味的烹调方法，看过阳光生活编辑的特别推荐，赶快动手，你一定可以做出让全家人都满意的新口味 三丁玉米 材料： 玉米粒1碗200公克 青豆40公克 泡开香菇2朵20公克 胡萝卜丁40公克 调味料： 盐1/2小匙 高汤2汤匙 糖1/3汤匙 淀粉水1/3汤匙 香油1小匙 制作方法： 1、将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。

2、锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。 3、锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。

注：1、此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。 2、少许淀粉水勾芡，使菜收干（看不出有粘度为宜）。

3、加上松子出菜，即为松子玉米。 4、家庭中可不用先川烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。

5、此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。 鸡蛋玉米羹 材料： 罐头玉米160克，鸡蛋2个，罐头蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100克，净冬菇、料酒各25克，鲜豌豆粒20克，精盐4克，葱、姜各1克。

制作方法： 1、鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉； 2、炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅； 3、倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。 奶香玉米饼 材料： 鸡蛋黄2只、面粉100g、新鲜玉米2条、奶油40g（室温放软）、适量的水、盐或糖（吃咸的加盐，甜的加糖） 制作方法： 所有材料混在一起，拌均匀成糊状就可以了。

可以用平底锅煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盘子要铺锡纸或涂层牛油。 如果玉米的水不够，加适量的水开成糊状。

糊倒在烤盘里，上面放些牛油粒。 玉米蚝 制作方法： 第一步：准备好材料，玉米粒一小碗（大概有100多克），蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干（我用了大概3大匙）。

第二步：韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。 第三步：加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的程度如图所示。

其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好，但是也不能太稠了。 第四步：锅加热，放一点油，转小火。

舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。 第五步：底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面（因为是很小的小饼，所以，翻面也很容易），把另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油（其实也没有多少油，不沥也可），全都煎完就好啦。

注：1）关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。 2）关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。

还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。 3）关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。

4）这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。 枸杞鸡汁玉米羹 材料： 嫩玉米粒50-100克，枸杞子15克，鸡蛋一个，鸡汤视人数而定。

制作方法： 将嫩玉米粒蒸熟烂或压烂，放入鸡汤中煮透。放入枸杞子煮5分钟，勾淀粉，用蛋花，调味后即可食用。

三鲜玉米羹 材料： 嫩玉米粒50-100克，鲜贝切小丁25克，火腿肉丁25克，熟鸡肉丁25克，淀粉适量，鸡汤视人数而定。 制作方法： 将嫩玉米蒸煮熟烂，再放入鸡汤中与鲜贝丁、火腿肉丁和鸡丁共煮5分钟，勾淀粉，调味后即可食用。

甜香牛油蜜糖玉米 制作方法： 1.酱玉米切成一段一段，为了好看可以掐头去尾。 2.放在小锅中，加厚厚的一片牛油，适量的蜂蜜，少量的水。

3.一起煮，煮啊煮。中途搅拌翻转下玉米即可。

等烧得锅中冒泡泡不会消下去，开始滋滋响，可以捞出玉米装盘。 4.留汁继续烧，烧到粘稠，浇到盘中玉米上即可！ 玉米粒巧制珍珠蒸蛋 材料： 罐头玉米粒1/2罐、盒装嫩豆腐1盒、鸡蛋2个、水1碗。

调味料： 盐1/2小匙、白胡椒粉少许。 制作方法： 1、取一深盘，豆腐切丁放入再撒上玉米粒。

2、鸡蛋加水打匀，倒入盘中，移入蒸锅以大火蒸1分钟，改小火再蒸7分钟即成。 提醒： 蒸蛋也可用电锅，在内锅放1杯水，锅盖不完全盖严，就不用怕蒸出蜂窝蛋了。

奶香玉米 材料： 牛奶250ml 嫩玉米1根 黄油5g 白砂糖5g 制作方法： 1. 嫩玉米剥去外皮，切成小圆段，再切成两半。 2. 将牛奶、玉米小段、黄油和白砂糖倒入锅中，大火烧沸，再转为小火慢慢煮制10分钟即可。

点评： 玉米的通常吃法是用清水煮，这种用牛奶煮熟的方法到很特别，玉米上不但弥散着淡淡的奶香，牛奶中也融入了些许玉米的清香，吃了玉米再喝牛奶，的确是个既贴心又惬意的好办法。 缤纷玉米羹 材料： 玉米粒100g 火腿30g 香菇3朵 速冻豌豆50g 鸡蛋1枚 胡萝卜1根 水淀粉30ml 盐1茶匙（5g） 胡椒粉1/3茶匙（2g） 香油1茶匙（5ml） 制作方。