河南白面果子做法大全

1. 河南果子的做法

首先要活面，然后在面里加上糖、油、糖稀。接着把面搓成团放锅里炸。炸到金黄色捞出来就可以了。

油炸果子，是河南及北方部分省份特色小吃，也可作休闲时的小零食。麻叶是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。做好的麻叶色泽金黄，酥脆味香，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称“麻叶”。今天介绍一道双色麻叶的做法，一起来看一下吧。

原料：

面粉、鸡蛋

调料：

去皮白芝麻仁、去皮黑芝麻仁、盐

做法：

1、面粉分成两份，一份加黑芝麻仁、一份加白芝麻仁，再加上盐、鸡蛋、水和成面团，反复揉匀，醒20分钟。 2、分别将两种颜色的面团用擀面杖擀成薄面片，切成菱形片或三角形片。 3、将切好的麻叶片分别放温油中炸焦即可。

2. 河南果子的做法

首先要活面，然后在面里加上糖、油、糖稀。

接着把面搓成团放锅里炸。炸到金黄色捞出来就可以了。

油炸果子，是河南及北方部分省份特色小吃，也可作休闲时的小零食。麻叶是面食经油炸制成，口味分咸、甜两种，在和面时加盐或糖。

做好的麻叶色泽金黄，酥脆味香，因外形似叶子，上面布满芝麻，故称“麻叶”。今天介绍一道双色麻叶的做法，一起来看一下吧。

原料：面粉、鸡蛋 调料：去皮白芝麻仁、去皮黑芝麻仁、盐 做法： 1、面粉分成两份，一份加黑芝麻仁、一份加白芝麻仁，再加上盐、鸡蛋、水和成面团，反复揉匀，醒20分钟。 2、分别将两种颜色的面团用擀面杖擀成薄面片，切成菱形片或三角形片。

3、将切好的麻叶片分别放温油中炸焦即可。

3. 河南周口灌浆果子做法.

主料

面粉

900g

牛奶

400g

辅料

胡麻油

适量

蜂蜜

适量

红糖

适量

淡盐水

适量

老面

适量

食用碱

适量

步骤

1.把 牛奶倒入泡好的老面中。

2.倒入700克面粉揉成团，盖盖放温暖处发酵至2倍大。

3.另取一盆，把 剩余的200克面粉倒入，用淡盐水和成比饺子皮稍硬一些的面团。

4.揉匀至表面光滑，醒一会。

5.发酵好的面团加入食用碱揉匀，用手把面团压平。

6.锅中倒入适量的胡麻油。

7.烧热后加入红糖、蜂蜜搅匀。

8.再加人少许面粉，搅成糊状。

9.把搅好的面糊倒在发面团上。

10.充分揉匀成油面团。

11.切一块醒好的白面团揉圆，擀成厚薄和馄饨皮差不多的面皮。

12.再切一块油面团揉匀，搓成条，放到面皮的最下端。

13.卷起，面皮刚好包住油面，然后把面皮切开放一边。

14.把 包好面皮的长条切成稍厚一点的片。

15.用筷子夹出各种形状。

16.锅中倒入稍多一点的胡麻油，烧至8成热，放入果子生胚，炸至两面金黄捞出控油，放入容器。

17.剩下的油面团揉圆、搓条，切成小剂子按扁。

18.擀成薄饼，用刀在面饼的两边各划一道口子，一个油饼就做好了。

19.放入油锅中，炸至两面金黄捞出控油即可。

20.炸好的果子，装盘趁热吃，口感外表酥脆、里面煊软，香甜好吃。

4. 白面糯米果子的做法

白面糯米果子的做法：

1、用纯糯米粉就可以了，加温水揉好后放在一个盆子里，用一块有点湿的布盖着，让面团“醒”下，一般20分钟差不多了，“醒”好后，最好用手揪成一个个小面团。

2、然后在锅里放油，先开大火，让油到7、8十度了。一个一个放，重点是面团下锅了后，把火关到小火，那漏勺轻轻的压面团，慢慢的压，它会慢慢的抛起来的。

3、火一定要小火，要不然会糊了，慢慢的压，你自己要边压边看，一面差不多金黄了要翻面，一般这样就可以做到你说的抛了。

5. 白面糯米果子的做法

用纯糯米粉就可以了``加温水揉好后放在一个盆子里`用一块有点湿的布盖着``让面团“醒”下``一般20分钟差不多了``

“醒”好后``最好用手揪成一个个小面团``

然后在锅里放油``多点``你要炸嘛``

先开大火``让油到`7。8十度了`一个一个放``

重点``是``面团下锅了后`把火关到小火``

那漏勺轻轻的压面团`慢慢的压``它会慢慢的``抛起来的``

火一定要小火``要不然会糊了``

慢慢的压``你自己要边压边看``

一面差不多金黄了``要翻面``

一般这样就可以做到你说的``抛了``

自己去试试吧！祝你成功喔！

6. 河南喜宴油炸果子做法

材料

A 咸味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许

B 甜味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g

做法

1、甜面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。

2、咸面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。

3、先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。

4、压好的5档厚度面皮，切成长约12cm，宽约5-6cm的面片。

5、取两片，对折，切三刀。

6、分开，一片从另一片的中缝处穿过来，再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。

7、如上，咸甜口味所有的都做好。

8、锅里热油约5-6成热（麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可），中小火炸至两面都微黄即可。注：油不能太热，火不能太大。

7. 用白面做的传统杂果怎么做

这是我们大东北的老式锅包you~~~用里脊肉切片，拿少许盐，一点酱油，蛋清，马铃薯淀粉与肉片混合，用手揉，淀粉配着水加入，裹在肉片上的淀粉至浓稠慢慢滴下的时候即可，然后放置15分钟，之后放入锅中炸第一次，炸制金黄，不要时间过久，然后捞出放置一小会儿，等油温升高后再炸第二次，短时间即可，然后调制糖醋汁，用4勺糖，2勺半醋（糖醋大概比例）适量的盐和少一点的酱油，最后加一点味素，锅包肉炸两次之后盛出，在锅里留一点油，葱花姜丝爆锅，糖醋汁加进去后，稍微冒泡，锅包肉放入炒一下就出锅。

望采纳~~~。

8. 请问河南传统糕点果子口酥的做法

材料面粉，清油，鸡蛋，牛奶，白糖，红糖，小苏打做法1.发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。

加入碱水揉匀。2.和面：（1）先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。

（2）在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打（一点就行）盖上布在暖气边放置3.(1)在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，（2）取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。（3）取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。

4.擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。5.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。

就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。

6.取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切面片做面各种花样。