猪肝、豆芽做法大全

1. 猪肝炒豆芽的做法,猪肝炒豆芽怎么做好吃,猪肝

猪肝炒豆芽原料：绿豆芽200克，猪肝150克，料酒10克，酱油lO克，白糖3克，淀粉20克，花生油40克，盐3克，味精3克，香油5克。

猪肝炒豆芽的做法将绿豆芽掐去头尾，洗净后放沸水锅内焯一下，捞出放冷水中过凉，沥净水分。猪肝片成薄片，放在碗里，加上料酒、酱油、白糖腌10分钟，再放入淀粉挂匀上浆。

炒锅置旺火上，放入花生油烧至六成热，放入猪肝炒熟，倒入绿豆芽炒均匀，放入盐、味精，淋入香油，出锅装盘上桌即可。特别提示：红白相问，脆嫩爽口。

此菜有补血明日之功效，适合于老年人食用。

2. 猪肝炒黄豆芽的做法,猪肝炒黄豆芽怎么做好吃

步骤

猪肝炒黄豆芽的做法步骤11.材料：猪肝、黄豆芽（已清洗）、葱段。

猪肝炒黄豆芽的做法步骤22.将猪肝放在案板上切成片。

猪肝炒黄豆芽的做法步骤33.用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。

猪肝炒黄豆芽的做法步骤44.捞出，控干一些水分。

猪肝炒黄豆芽的做法步骤55.加适量的料酒。

猪肝炒黄豆芽的做法步骤66.加适量的盐。

猪肝炒黄豆芽的做法步骤77.加适量的淀粉。

猪肝炒黄豆芽的做法步骤88.拌匀腌制一下。

猪肝炒黄豆芽的做法步骤99.随后，将腌制过的猪肝在沸水中焯一下，捞出待用。

猪肝炒黄豆芽的做法步骤1010.烧锅倒油烧热，下入黄豆芽翻炒翻炒至断生。

猪肝炒黄豆芽的做法步骤1111.接着，合入焯好的猪肝翻炒一下。

猪肝炒黄豆芽的做法步骤1212.然后，加适量的生抽。

猪肝炒黄豆芽的做法步骤1313.加适量的盐。

猪肝炒黄豆芽的做法步骤1414.加适量的鸡精。

猪肝炒黄豆芽的做法步骤1515.调味炒匀。

猪肝炒黄豆芽的做法步骤1616.最后，搁入葱段，即成。

猪肝炒黄豆芽的做法步骤1717.出锅，装盘，

3. 豆芽炒猪肝的家常做法大全怎么做好

用料 主料 黄豆芽400克 玉米淀粉10克 辅料 玉米淀粉 10克调料 花生油 10克食盐 3克酱油 3克醋 3克味精 2克料酒 4克 豆芽炒猪肝的做法 配料： 豆芽400克，猪肝100克，淀粉10克，花生油、盐、酱油、醋、料酒、味精各适量。

特色： 此菜含有丰富的优良蛋白质及人体易吸收利用的铁、锌等矿物质，并含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B12、维生素C及叶酸，可预防孕妇贫血。同时，能帮助孕妇早期摄入全面合理的营养素，有利于防止胎儿畸形。

操作： 1、将豆芽择去须、根，洗干净，放入沸水中烫一下，捞出，控净水。 2、将猪肝洗净，切成薄片。

3、将淀粉放入大碗内，加适量水调成稠糊状，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。 4、锅置火上，烧热后放入花生油，加入精盐，待油热后，将豆芽倒入，翻炒几下，滴入几滴醋，炒匀，盛入盘中。

5、锅置火上，放入花生油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速炒散，然后加入酱油、料酒，翻炒几下，再将炒好的豆芽倒入锅内，加味精，翻炒均匀，装盘即成。 6、注意肝片可多炒一下，以杀死细菌。

4. 猪肝豆芽汤的做法,猪肝豆芽汤怎么做好吃,猪肝

食材

主料

猪肝

100g

豆芽菜

100g

辅料

香油

适量

盐

适量

葱

适量

青菜

适量

生姜

适量

花椒油

适量

耗油

适量

步骤

1.猪肝切片放水里泡10分钟去血水

2.锅里加水加生姜煮沸

3.水煮沸放豆芽菜下去

4.猪肝用生粉调匀

5.放调好的猪肝下去煮

6.放青菜下去，加盐，和香油和花椒油

7.碗里放点耗油和葱花起锅一碗美味的汤做成了

5. 猪肝炒豆芽要怎么做

猪肝炒豆芽的做法： 材料：豆芽400克，猪肝100克 调料：淀粉10克，花生油、盐、醋、料酒各适量 做法： 1. 将豆芽择去须、根，洗干净，放入沸水中烫一下，捞出，控净水； 将猪肝洗净，切成薄片。

2. 将淀粉放入大碗内，加适量水调成稠糊状，再将切好的肝片放入， 搅拌均匀。 3. 锅置火上，烧热后放入花生油，加入盐，待油热后，将豆芽倒入， 翻炒几下，滴入几滴醋，炒匀，盛入盘中。

4. 锅置火上，放入花生油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速炒散， 然后加人酱油、料酒，翻炒几下，再将炒好的豆芽倒入锅内，加味精，翻 炒均匀，装盘即成。注意肝片可多炒一下，以杀死细菌。

此菜含有丰富的优质蛋白及易被人体吸收利用的铁、锌等矿物质，还 含有多种维生素，可预防孕妈妈贫血。

6. 豆芽炒猪肝制作方法是什么

豆芽炒猪肝原料：豆芽400克，猪肝100克，淀粉10克，花生油、盐、酱油、醋、料 酒、味精各适量。

制作：将豆芽择去须、根，洗干净，放人沸水中烫一下，捞出，控净水。将猪肝洗净，切成薄片。

将淀粉放人大碗内，加适量水调成稠糊状，再将切好的肝片放人，搅拌均匀。锅置火上，烧热后放人花生油，加人精盐，待油热后，将豆芽倒入，翻 炒几下，滴人几滴醋，炒匀，盛人盘中。

锅置火上，放人花生油，待油烧至七成热时，倒人肝片，迅速炒散，然 后加人酱油、料酒，翻炒几下，再将炒好的豆芽倒人锅内，加味精，翻炒均 匀，装盘即成。注意肝片可多炒一下，以杀死细菌。

7. 豆芽炒猪肝的制作方法是怎样的

制作豆芽炒猪肝的原材料有： 猪肝100克，豆芽300克，淀粉10克。

调料： 料酒、盐、酱油、醋各适量。 做法： 1. 将豆芽洗干净，再放入沸水中烫一下，捞出来沥干水。

2. 将猪肝洗净，切成薄片。淀粉加适量水调成稠糊，再将切好的肝片放入，搅拌均匀。

3. 锅内放油烧至七成热后，将豆芽倒入翻炒几下，加入盐，滴几滴醋，炒拌均匀，盛入盘中备用。 4. 洗净锅后再放适量油，待油烧至七成热时，倒入肝片，迅速划散，再加入料酒、酱油翻炒，最后将已炒好的豆芽倒入锅内，翻炒均匀即可。