虾仁肉丸子的做法

1. 虾肉丸怎么做

虾肉丸 主料 虾仁 猪肉馅 鸡蛋 辅料 葱适量 香菜适量 姜适量 胡椒粉适量 盐适量 绍酒适量 花椒适量 盐适量 虾肉丸的做法步骤 1. 虾仁洗净挑去虾线，第一招：用清水洗净这样虾肉有弹性不粘。

2. 虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性，也叫Q。 3. 虾仁和猪肉馅按照2比1的比例放在一起这样虾肉丸子有嚼头不散。

4. 葱切末，姜切末，香菜剁成段。 5. 鸡蛋蛋清和蛋黄分离。

6. 将蛋清倒入虾蓉和肉馅放入葱、姜末、胡椒粉、盐、绍酒。 7. 将馅放入淀粉逐渐加快速度打匀。

8. 顺时针打肉馅直至上劲儿这是虾丸有弹性的关键。 9. 为了一块下锅，将馅搓成丸子，放入抹好油的盘中待用。

10. 锅做热，锅内做油4成热时一下放入虾丸煎。 11. 将一面煎至金黄色滚动翻至另一面。

12. 直至两面金黄即可装盘，撒少许椒盐、香菜点缀。 。

2. 虾丸子怎么做

主料： 虾仁 300克 猪肉（肥） 100克 辅料： 鸡蛋 300克 荸荠 50克 调料： 小麦面粉 30克 淀粉（豌豆） 30克 大葱 15克 姜 15克 盐 3克 味精 2克 胡椒粉 1克 植物油 50克 椒盐 15克 各适量 炸虾仁丸子的做法： 1.鲜虾仁剁成泥蓉状加剁成末的肥肉、鸡蛋、干面粉、淀粉、姜葱末、荸荠末及盐、味精、胡椒粉一起调匀成馅。

2.勺中加植物油烧热，将虾蓉下成2.5厘米的丸子，炸熟呈金黄色时捞出，食时蘸花椒盐。 更多炸虾仁丸子信息见薄荷网食物库/shiwu/zhaxiarenwanzi。

3. 火锅中的虾丸子怎么做

虾丸子的制作过程：主料：虾仁 、猪肉馅、鸡蛋 辅料：葱适量、香菜适量、姜适量 、胡椒粉适量、盐适量、绍酒适量、花椒适量、盐适量 做法步骤：1. 虾仁洗净挑去虾线，第一招：用清水洗净这样虾肉有弹性不粘。

2. 虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性，也叫Q。3. 虾仁和猪肉馅按照2比1的比例放在一起这样虾肉丸子有嚼头不散。

4. 葱切末，姜切末，香菜剁成段。5. 鸡蛋蛋清和蛋黄分离。

6. 将蛋清倒入虾蓉和肉馅放入葱、姜末、胡椒粉、盐、绍酒。7. 将馅放入淀粉逐渐加快速度打匀。

8. 顺时针打肉馅直至上劲儿这是虾丸有弹性的关键。9. 为了一块下锅，将馅搓成丸子，放入抹好油的盘中待用。

10. 锅做热，锅内做油4成热时一下放入虾丸煎。11. 将一面煎至金黄色滚动翻至另一面。

12. 直至两面金黄即可装盘，撒少许椒盐、香菜点缀。