酱肉饼做法

1. 酱肉饼的做法,酱肉饼怎么做好吃,酱肉饼的家常做法

酱肉饼的做法1.将面粉，盐，油，白糖搅匀后，加适量水，揉成光滑的面团2.加盖湿布，静置一小时，有条件可以静置更久一点3.在这期间可以准备酱肉，我将五花肉冷水下锅煮开至沸后捞出洗净切成末后，加盐，酱油，胡椒粉腌制十分钟后，放锅内与洋葱爆香后盛出备用了4.将面团取出，揉成长条，切成小剂子5.取其中一个生胚，擀成圆形（中间厚四周薄的圆形）6.加入酱肉馅7.包成包子形状8.用手压成圆形9.我做了好几个饼。

（盖了保鲜膜）静置半小时。10.电饼铛烧热，刷油，放入饼，按烙饼键，加盖，烙上1-2分钟。

翻面，同样烙至熟即可。

2. 土家酱肉饼怎么做

土家酱香饼的做法香肉酱一原料：猪肉馅120克、郫县豆瓣30克、番茄酱30克、豆瓣酱30、蒜蓉辣酱30克、熟芝麻30克（黑白各15克，黑白芝麻，放烤箱烤180度，烤3分钟左右）白糖20克、鸡精5克香肉酱二原料：猪肉馅150克、郫县豆瓣30克、蒜蓉辣酱30克、豆瓣酱15克、甜面酱20克、白糖15克、芝麻30（黑白各15克，黑白芝麻，放烤箱烤180度，烤3分钟左右）鸡精5克烙饼原料：面粉300克、温水200克、香葱15克、熟芝麻适量、油酥馅适量、香肉酱适量做油酥馅原料：花椒油100克、面粉70克炸花椒油原料：植物油300克、葱段5克、姜片2片、八角2个、花椒5克一、炸花椒油：1.锅子烧热，倒入足量的植物油，放入葱段、姜片、八角、花椒，炸香，用滤网过滤掉渣滓即可二、炒肉酱：2.锅子烧热，倒入炸好的花椒油，放入猪肉馅，煸炒，倒入四种酱料，煸炒出红油3.放入白糖，放入黑白芝麻，加入一碗清水，煮大约5分钟，加入少许鸡精，煮至粘稠，剩少许水分时，关火4.稍晾，将其放入搅拌杯内，用料理机绞碎成肉酱，将肉酱倒出，晾凉即可使用三、做油酥馅： 5.取花椒油，慢慢加入面粉，搅拌均匀，成为粘稠可流动的油面糊四、烙饼：6.温水200克，加入面粉300克，用筷子搅拌成絮状，和成软面团，静置饧发20-30分钟7.取出饧好的面团，揉匀成为光滑的面团，均分成6个面剂，取一个面剂，揉匀，擀成圆饼8.刷上油酥，自底部开始卷起，自左端开始，盘旋状卷起，尾部藏在下面，按压9.将六个全部做完，放一边饧，取其中一个，用擀面杖擀成薄薄的饼10.平底锅烧热，倒入适量花椒油，要比普通炒菜多些，半煎半炸的感觉（如果没有炸那么多，可以放普通的油）11.中小火，用擀面杖将饼挂起来，平底锅用左手握住，稍微倾斜，顺势将饼放入12.饼放入后，受热，立即起鼓分层了，半煎半炸的火候，令其表皮酥脆13.底面变金黄色，将其翻面，抹上炒好的肉酱14.撒上小葱碎，撒上熟芝麻，饼底金黄色，即可出锅，用刀切小块即可。

3. 家常酱肉饼的做法,家常酱肉饼怎么做好吃,家常酱肉饼的家

1.面粉加入酵母和水合成稍软的面团揉光滑后静置发酵。

2.面团发酵两倍大取出。

3.然后再次揉光滑均匀静置15分钟。

4.准备好肉馅和酱料。

5.肉馅中加入料酒，盐，糖，胡椒粉，姜粉，老抽，生抽，鸡精。

6.再加入黄豆酱，甜面酱，香油。

7.搅拌均匀成为肉馅。

8.面团分成等分小面团，差不多60克左右。

9.取一份面团擀成长舌状。

10.均匀的涂抹肉馅。两边留出空。

11.然后从上往下卷起。

12.两头封口捏紧，依次全部做好静置5分钟。

13.取一份擀成长舌状，上面蘸上少许芝麻。

14.平底锅加适量油烧热，放入肉饼小伙煎至。

15.直到肉饼两面微黄饼熟即可。

小贴士：

面团要和的稍微软一些，发面烧饼比较容易消化，而且口感更软好吃。

放入肉馅后的烧饼生坯，擀制的时候不要太用力以免破皮影响美观，要轻轻的擀至即可。

煎至的时候不要用大火，小火即可。

4. 香葱酱肉饼怎么做好吃,香葱酱肉饼的家常做法

食材明细猪肉适量嫩南瓜适量香葱适量面粉适量盐适量料酒适量白糖适量芝麻油适量植物油适量咸鲜口味烙工艺三刻钟耗时普通难度香葱肉饼的做法步骤1面粉加热水和成光滑的面团，盖湿布饧发30分钟。

2醒面时准备肉馅，猪肉剁成肉末，嫩南瓜先用擦子擦成丝，再切碎、香葱切细，加入少许盐、料酒、白糖和芝麻油拌匀。3饧发好的面团搓成长条，切成小剂子。

4按扁。5擀成薄面片，中间位置划一刀。

6面片上均匀铺上肉馅，1/4处开始折叠。7折叠好的面胚，用手或饺子棒再擀得薄一点，，今天做周围面皮没有封住，感觉下次做的时候应该把面皮捏紧较好。

8平底锅放油烧热，放上做好的肉饼，中火。9翻面再烙，至两面金黄，肉饼熟透。

10整个或切开食用，焦黄脆口的外皮，裹着厚厚的肉馅，散发着肉末与葱的香味与南瓜的清甜，很适口。

5. 酱香大肉饼的家常做法大全怎么做好

酱香大肉饼的家常做法

材料

肉馅半斤，面粉（没有称自己估摸着放的），大葱两颗（小棵的，估计大颗的一个就够了），盐，鸡精，老抽适量

做法

1、肉馅放入切碎的大葱、适量盐、鸡精、老抽拌匀。

2、和面，要尽量软和一点，和好后分成三份。

3、将三份面团擀薄点，擀好一个后均匀的铺上肉馅。

4、再擀一个面团，放在第一个铺好肉馅的面皮上，再铺一层肉馅，再将第三个面团擀薄铺上，把边捏紧。

5、将平锅烧热放入油，将饼放入锅中，注意火候，别煎糊了，因为有肉，一定要弄熟了。

6、中途在锅里要放一点水，盖上锅盖。等好了后出锅，凉了后切开，开吃！

6. 小谢擀面皮的酱肉饼叫什么,怎么做的

你好；叫，郑州小谢酱肉饼擀面皮。

面皮的制作如下；1；面粉放在盆里，然后加水，用筷子一个方向搅拌。

2；慢慢加水，将干面粉逐渐和成稀软面团。

3；慢慢的将面团搅制光滑，饧起来。

4；然后每隔大约半小时重复搅动面团一次，这样的做法是为了给面上筋。

5；一般饧1.5至2个小时即可，往面团的盆里加水，开始洗面。

6；两遍之后，便可以初步看出面筋来。洗去的面水用另外的盆盛着，不要丢掉，一直换水洗面，一直洗到水变清即可。

7；洗出的面筋。面筋在做面皮的时候放在锅里蒸熟切块即可。

8；洗出的面水。面水洗出后放在那里，不久淀粉会沉淀下去，这时，把盆里的清水控出，留下面的淀粉糊。

9；做面皮的箩。经过试用，这个箩选的还不错。做面皮的时候，直接用勺子舀上些淀粉糊即可，喜欢厚的多舀一勺，喜欢薄的少舀一些，自己可以自由掌握，舀好后把箩放在锅里蒸即可，面皮蒸好后，拿出箩时，先放在冷水里激一下，这样容易把面皮揭开来。

10；面皮吃起来，辣椒油很关键，先把油用花椒大茴烧热爆香。

11；准备一个小锅，放上辣椒粉和白芝麻。

12；捞出花椒大茴，把热油倒入辣椒粉和芝麻里，好香的味道。

13；黄瓜切丝，蒸熟的面筋切块，绿豆芽放沸水锅里焯熟备用。

14；将做好的面皮切条，放入大碗里，加入黄瓜丝、绿豆芽和面筋，放入食盐和味精，再将辣椒油倒入拌匀，即可食用。

酱肉饼的制作方法；1.酱牛肉切碎和香菜碎混合均匀。

2.将烫面团分成适当大小的剂子，擀薄皮包入拌好的馅，放入平底锅煎至两面均匀即可。