拔丝山楂的做法

1. 拔丝山楂的做法,拔丝山楂怎么做好吃,拔丝山楂的家常

食材

主料

山楂

200克

辅料

白糖

适量

水

适量

步骤

1.准备洗好的山楂。

2.把山楂从中间切开，把胡和子都去掉。

3.锅中放入少量的凉水。

4.放入适量的白糖，稍微多点。

5.烧开后关小火，不停地搅拌。

6.熬制糖粘稠时即可。

7.放入山楂快速炒均匀。

8.可以吃了，酸酸甜甜很好吃。

2. 拔丝山楂果的做法是怎样的

挂匀后，盛入盘中，吃时蘸水。

制作拔丝山楂果的原材料有：10个山楂，1个鸡蛋， 100毫升油，30克白糖，干面粉、淀 粉适量，香油少许。 做法： 1.将雪梨去皮，洗净，切成两 半，去核。

2. 将山楂去皮，去核，裹上干 面粉；鸡蛋磕入碗内，打散，放适 量淀粉，调成糊状。 3. 炒锅上火，倒油，把山楂放 在鸡蛋糊中裹匀后，放入油锅中， 炸至定型，再复炸一次，捞出；取 一平盘，抹上香油。

4. 炒锅洗净，放入清水，加入 白糖，用中火溶化，待泡沫略变黄 后，将山楂放入，翻炒几下，糖汁。

3. 拔丝山楂怎么做

主料

山楂

200g

辅料

砂糖

50g

水

50g

步骤

1.山楂洗净，凉干水份

2.去掉后巴。

3.用小刀切开去核。

4.去核后备用

5.细砂糖放在不粘锅中。

6.要不停的搅拌，刚开始出小泡。

7.熬至起大泡

8.倒入准备好的山楂

9.让糖稀包裹到时山楂上。

10.倒出，凉凉就可以吃了。

4. 拔丝酿山楂这道菜的做法和功效有哪些呢

拔丝酿山楂的配方：山楂500克，鸡蛋黄1个，赤豆沙馅、湿淀粉、白糖各100克， 麻油、植物油各适量。

做法：将山楂洗净，去核，再酿人适量的赤豆沙馅，依次做完。鸡蛋黄 打人碗内，加入湿淀粉，调成蛋黄糊。

炒锅上火，放油烧热，将酿山楂挂匀 蛋黄糊，然后下油锅炸至金黄色，捞出控油。炒锅上火，放麻油烧热，下白 糖炒至周围起泡时离火，投入炸过的山楂，翻炒几下，使山楂挂匀糖浆，装 人抹过油的盘中即成。

功用：滋阴补虚，消食开胃，活血化瘀。适用于血疲型冠心病。

用法：蘸凉开水，佐餐食用。

5. 拔丝苹果怎么做

拔丝苹果基本调味料：糖150克 要领 ① 面粉加少许水拌成面糊。

② 煮糖时，要用锅铲不停的搅拌，才不会粘锅。作法 一，把苹果削皮，四面切，中间的核不要。

然后把苹果切成小块。装盘二，半碗面粉，加水，成稠糊状（按苹果量而定）三，把苹果块放面粉糊里，让面粉糊全包住苹果块四，锅里放油，以盖住苹果块为好，用小火到三成热五，放入苹果块，两边煎成淡黄就行六，再把煎成淡黄的苹果块上再裹上一层面粉糊糊七，再放入油锅煎成黄色，然后装盘八，再在油裹里倒上白糖，用小火熬，直到桔黄色，成糊状九，倒出锅里的油，留着糖糊在锅里。

把苹果块倒入锅，搅拌。（记住搅拌的时后，用中火，不然糖很容易变硬，就包不住苹果块了）十，事前预备一碗冰水，或凉的白开水，将出锅的拔丝苹果在冰水里过一下，皮脆内软，甜香满口。

全程示范图如下：/food/2004-06/17/xinsrc_500601171104982413234.jpg拔丝香蕉是具有北方菜特色的甜菜。制作的决窍如下：1、先把香蕉剥去外皮，切成小段或滚刀快，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中，把香蕉块段上浆拌匀，待用。

把油锅烧热，油温不宜很高，烧至四五成热时，把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸，炸成金黄色时捞出。2、油锅内放入白糖（白糖与油的用量比例为：50克白糖用15克油），油温不要太高，用勺把溶化的糖慢慢搅动，熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时，即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中，离火，快速翻动，使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上，便可装盘，放上红绿瓜丝食用。

这样的拔丝香蕉，颜色金黄，脆软香甜。3、进食拔丝香蕉需随一碗冷开水上桌，把拔丝香蕉蘸一下冷开水，使糖浆温度降低，吃时可不粘牙，也更为香脆。

6. 拔丝楂糕的做法是什么

色香味：植糕外皮甜脆，内软嫩，酸甜爽口。主料：山楂糕、芝麻仁、鸡蛋辅料：冰淀粉、面粉、花生油、白糖、桂花酱

制作：

1）将山楂糕切成4.5厘米长、1.2厘米宽的条；鸡蛋加水淀粉、面粉、清水调成蛋糊； 2）锅置火上，加花生油，烧至六成热（约150℃）时，将楂糕条逐一先滚沾于淀粉，再拖满蛋糊放入油中，炸至金黄色时捞出； 3）在炸楂糕条的同时，另取锅上火，放花生油、白糖和清水，用小火熬至糖液出丝时，放入桂花酱和炸好的楂糕条颠翻炒锅，撒上芝麻仁，装盘即成。

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