1.详解卤猪舌头怎么做好吃
食材用料
猪舌头两个
香菜叶适量
花椒适量
八角适量
大葱适量相克食物
桂皮适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
糖适量相克食物
卤猪舌头的做法
1.猪舌头
2.凉水下锅煮沸3分钟
3.捞出去猪舌头上的舌苔
4.去除干净备用
5.准备材料备用
6.一次加够水，加入猪舌头
7.加入材料
8.加生抽
9.加料酒
10.加老抽
11.加盐加糖
12.盖上锅盖煮一个半小时即可
13.煮好这样就差不多了
14.捞出晾凉切片
15.切好片备用
16.依次摆好
17.香菜叶子点缀即可
用手机看这道菜做法
小贴士
自己沾点酱油辣椒油醋什么的根据口味调，因为宝宝也爱吃煮的时候就没加辣椒，加辣椒也非常不错的
2.怎样卤猪头和猪舌头
卤猪头肉的做法： 1、猪头洗净收拾利落，最好拿点醋先去味，软化肉质。
2、准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒），把它们切好准备。 3、把猪头切成两块分别放入高压锅，加入配料，发甫篡晃诂浩磋彤单廓然后稍微的搅拌 4、加热中，等猪头肉颜色变红的时候加入盐、料酒、老抽、味精后。
5、然后先用大伙煮开，在转移小火慢慢的烧，等到肉完全软，颜色变深红了即可。 卤猪舌头的做法： 1、猪舌头洗净，烧开水焯去血水。
2、再另用一口砂锅，倒入两碗水，以浸泡过猪舌头为准，在水里加入适量的油、盐、糖、大料（八角）、花椒、酱油、老抽、蒜头等，大火烧开，调小火烧至收汁。 3、切记烧的过程中，翻几回猪舌头，以免粘锅。
3.卤猪舌的介绍
卤猪舌是广东省传统的汉族名吃，属于粤菜系。主要原料是猪舌，盐，酱油，葱，姜，蒜，大料，花椒。口味是鲜咸，香。工艺是卤煮。卤猪舌嚼劲十足，是下酒好菜，可以作香料，还可入药。把猪舌清洗干净放在开水锅中预煮10分钟左右，捞出用刀将上面的舌苔刮干净，用刀在中间化一刀便于入味，再用清水冲洗干净。锅内放开水加入食盐、白糖、葱、姜及香料包、干红辣椒、酱油等烧开后加入猪舌，煮30分钟后焖置自然凉，切片后即可食用。
4.卤猪舌头的家常做法大全怎么做好吃视频
卤猪舌头的家常做法
主料
猪舌1个
调料
食盐
适量2113
酱油
适量
鸡精
少许
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
白糖
少许
丁香5261
少许
黄油
少许
1.将猪舌洗净，背后切开约三分一，投入开水4102锅煮10分钟左右
2.取出，用刀把舌上白皮（即舌苔）刮去再次用清水冲洗干净
3.沙锅中放入清水、酱油1653、糖、姜片、八角、花椒、丁香、鸡精内、黄酒烧开
4.将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时
5.卤至猪舌软嫩入味，取出晾凉，切片可装盘浇上卤汁潵上葱花即可食容用
5.卤猪舌怎么做
猪舌头，别名：口条、招财。新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。由于猪舌头含较高的胆固醇，凡胆固醇偏高的人都不宜食用猪舌头。 猪舌肉质坚实，无骨，无筋膜、韧带，熟后无纤维质感。猪舌性平味甘、咸；有滋阴润燥的功效。
主料：猪舌一条；
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
做法：
1.准备好原料；
2~3.将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
4.捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
5.将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
6.然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
7.将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
8.晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
9.淋入调味汁即可。
经验分享：
1.清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；
2.如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。