素臊子菠菜面做法大全集

1. 素臊子菠菜面怎么做好吃

主料土豆一个胡萝卜半个四季豆十根菠菜一小把面条一百克鸡蛋一个辅料蒜苗一根蒜三瓣蚝油适量生抽适量花椒粉适量醋适量盐适量

步骤

素臊子菠菜面的做法步骤11.胡萝卜、四季豆、土豆、蒜苗、蒜全部切丁

素臊子菠菜面的做法步骤22.锅中油烧热，放入蒜末炒香

素臊子菠菜面的做法步骤33.放入胡萝卜丁、豆角丁翻炒一分钟

素臊子菠菜面的做法步骤44.放入土豆丁，翻炒到土豆变色

素臊子菠菜面的做法步骤55.放入盐，花椒粉，蚝油，生抽，翻炒均匀

素臊子菠菜面的做法步骤66.放适量水，烧开，另取锅摊蛋饼，并切成胡萝卜丁同样大小

素臊子菠菜面的做法步骤77.开锅后放入鸡蛋饼碎，醋，蒜苗碎，再次开锅后起锅。

素臊子菠菜面的做法步骤88.锅中烧清水，煮面条。

素臊子菠菜面的做法步骤99.面条快熟时放入菠菜，等菠菜煮熟后捞出

素臊子菠菜面的做法步骤1010.把面条捞出

素臊子菠菜面的做法步骤1111.浇上之前做好的臊子。

2. 臊子菠菜面的做法步骤图,臊子菠菜面怎么做

用料 牛肉 300g 土豆 一个 胡萝卜 一根 豆角 适量 西红柿 一个 韭菜 适量 青椒 少许（根据个人口味，不放也行） 黑木耳 适量 葱 适量 姜 适量 十三香 适量 盐 适量 老抽 适量 生抽 适量 面粉 适量 菠菜 适量 臊子菠菜面的做法 把新鲜的菠菜洗净用榨汁机打成汁，把打碎的汁和菜分开。

把打碎的菠菜和面粉混合，用菠菜汁和面。和好的面饧一会把菜和肉都洗干净饧面的时候可以把菜和肉都切成丁，韭菜切段，西红柿切滚刀块。

锅中放少许油先把切好的牛肉煸炒一下，炒的时候加适量的盐和十三香，加少许老抽调色，把肉中的水份炒干为止，锅中只剩肉和油，这时把切好的葱和姜放到锅中炒出香味。往炒好的牛肉中直接加入切好的土豆、胡萝卜、豆角，泡好的黑木耳加适量生抽，翻炒一会，在把西红柿放进去一起炒，加水没过菜，加适量盐，大火烧开转小火炖一会，根据跟人喜好控制汤汁的量，因为里面有牛肉，建议炖半小时，快出锅时把青椒丁和韭菜段撒到锅里，就可以出锅了。

另起锅把水烧开，把面擀好，切成条，就可以往锅里揪片了。根据个人喜好，揪片也行，拉条也行，手擀面也行。

把臊子浇在煮好的面片上就可以开吃了。

3. 素臊子面的家常做法大全怎么做好吃视频

制作方法：1.将黄花菜、木耳、粉丝用开水泡开，洗净改刀。

黄花菜、木耳切成3厘米长段。粉丝切成15厘米长段。

将白豆腐上锅蒸熟晾凉，切成1厘米见方块。再取25块白豆腐切成小方块，放入油锅炸成金黄色，捞出来沥去油，就成炸豆腐，待做臊子用。

2.将大锅洗刷净，烧干，放入花生油1千克，油熟后放入花椒、大料、葱、姜，然后放酱油、烧开再放入凉水35升左右，接着将黄花菜、木耳、粉丝、白豆腐、炸豆腐放入锅内，再加味精和精盐调味，盐以咸淡适口为准。待锅烧开后掏出放入大桶内，即成浇面用臊子。

同时可随时加入香油。另外要烫点菠菜或白菜，加放到臊子中作菜码用。

3.面条可用机器压面，也可用手工擀面。面条的粗细不限，一般是用中条。

将面条煮熟捞入碗中，再将做好的臊子浇在面上即成臊子面。4.按传统作法也可用黄花菜、木耳和蒸熟的白豆腐、炸豆腐切成菱形小片，再用鸡蛋摊成蛋卷，切成鸭舌片制作成臊子。

臊子锅内可谓上很薄的淀粉，用时加香油浇入碗中。

4. 素臊子面的家常做法大全怎么做好吃视频

制作方法：

1.将黄花菜、木耳、粉丝用开水泡开，洗净改刀。黄花菜、木耳切成3厘米长段。粉丝切成15厘米长段。将白豆腐上锅蒸熟晾凉，切成1厘米见方块。再取25块白豆腐切成小方块，放入油锅炸成金黄色，捞出来沥去油，就成炸豆腐，待做臊子用。

2.将大锅洗刷净，烧干，放入花生油1千克，油熟后放入花椒、大料、葱、姜，然后放酱油、烧开再放入凉水35升左右，接着将黄花菜、木耳、粉丝、白豆腐、炸豆腐放入锅内，再加味精和精盐调味，盐以咸淡适口为准。待锅烧开后掏出放入大桶内，即成浇面用臊子。同时可随时加入香油。另外要烫点菠菜或白菜，加放到臊子中作菜码用。

3.面条可用机器压面，也可用手工擀面。面条的粗细不限，一般是用中条。将面条煮熟捞入碗中，再将做好的臊子浇在面上即成臊子面。

4.按传统作法也可用黄花菜、木耳和蒸熟的白豆腐、炸豆腐切成菱形小片，再用鸡蛋摊成蛋卷，切成鸭舌片制作成臊子。臊子锅内可谓上很薄的淀粉，用时加香油浇入碗中。

5. 手工菠菜面的家常做法大全怎么做好

主料菠菜400g面粉500g辅料油适量盐适量臊子肉适量豆腐适量胡萝卜适量洋葱适量西红柿适量味极鲜适量步骤1.准备适量的菠菜，洗干净控干水分2.把菠菜切成小的菠菜段，备用3.把切好的菠菜段放入料理机内，打成菠菜汁4.打好的菠菜汁到出来，备用5.把打好的菠菜汁到进面粉里，要一边到一边搅拌面粉6.最后用手和成面团，放置醒10分钟7.在准备配菜：胡萝卜 、土豆、洋葱、豆腐和臊子肉8.上锅热油，等油热了，加入土豆丁翻炒9.在加入切好的胡萝卜丁一起翻炒10.加入洋葱和豆腐丁一起翻炒11.等锅中的蔬菜差不多熟了，在加上切好的西红柿丁一起翻炒12.最后加上提前做好的肉臊子一起翻炒13.加上适量的水，煮开，然后加上调味料和少许的菠菜就好了14.把面切成几块，用压面机反复的压面15.最后把面条压成自己喜欢的厚度16.在压成细细的面条，这个可根据自己的喜好来选择面的宽度17.上锅烧水，等水开了下入做好的菠菜面18.一般煮两开就可以了，把面条捞出来19.浇上做好的汤汁，搅拌起来，就可以吃了。

6. 求老陕正宗菠菜面的做法

菠菜面的做法 ： 1、将菠菜放入榨汁机榨汁 2、菠菜汁榨好后，若不够130g，可加入食水。

同时，在菠菜汁里加盐1g，搅拌溶解。 3、将面粉与菠菜汁放入面包机，和面成团后盖上湿布在温暖处静置15分钟。

4、静置后面团明湿润，再放回面包机和面15分钟。 5、经过二次和面后面团起了筋道。

取出后用面棍压面，一边压，一边加面粉进行干燥，直至压开成飞饼状。根据个人喜欢的口感决定摊的厚薄。

6、将“飞饼”对折两次，用刀切开，再拉开成条状，如果形状不均匀，可以双手拉着面条两端轻拉调整。 7、拉好的面条要加适量干粉进行干燥，避免粘连。

8、将清水烧开，加少许油，将面放入锅里。用筷子搅动面条避免粘连。

煮5~7分钟后，捞起，用凉开水冲洗后上碟。可拌、可炒，面身筋道，颜色均匀。

9、泰汁双色面（菠菜面加胡萝卜面） 扩展资料 菠菜面是用菠菜、面制作的一道陕西地区的一种特色面食小吃。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。 菜品特色 菠菜面，不仅有菠菜的营养，也融合了石磨挂面的营养。

石磨在低速运转的过程，不会产生高温，避免机械设备研磨时的高温，对原粮营养品质的破坏； 保留了小麦原有的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等多种营养成分，特别是维生素E的含量是普通面粉的18倍。且含有适量的麦麸和小麦胚芽油，长期食用能预防富贵病，适应回归自然的饮食潮流。

所以，说石磨挂面是名不虚传的绿色健康食品，传统石磨凝集了千百年来劳动人民的智慧结晶。享受自然、享受健康。

菠菜：平肝、止血、润燥。 茭白：除烦、利水、清热解毒。

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳 参考资料：菠菜面.百度百科。

7. 求老陕正宗菠菜面的做法

菠菜面的做法 ：1、将菠菜放入榨汁机榨汁2、菠菜汁榨好后，若不够130g，可加入食水。

同时，在菠菜汁里加盐1g，搅拌溶解。3、将面粉与菠菜汁放入面包机，和面成团后盖上湿布在温暖处静置15分钟。

4、静置后面团明湿润，再放回面包机和面15分钟。5、经过二次和面后面团起了筋道。

取出后用面棍压面，一边压，一边加面粉进行干燥，直至压开成飞饼状。根据个人喜欢的口感决定摊的厚薄。

6、将“飞饼”对折两次，用刀切开，再拉开成条状，如果形状不均匀，可以双手拉着面条两端轻拉调整。7、拉好的面条要加适量干粉进行干燥，避免粘连。

8、将清水烧开，加少许油，将面放入锅里。用筷子搅动面条避免粘连。

煮5~7分钟后e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333366303063，捞起，用凉开水冲洗后上碟。可拌、可炒，面身筋道，颜色均匀。

9、泰汁双色面（菠菜面加胡萝卜面）扩展资料菠菜面是用菠菜、面制作的一道陕西地区的一种特色面食小吃。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。菜品特色菠菜面，不仅有菠菜的营养，也融合了石磨挂面的营养。

石磨在低速运转的过程，不会产生高温，避免机械设备研磨时的高温，对原粮营养品质的破坏；保留了小麦原有的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等多种营养成分，特别是维生素E的含量是普通面粉的18倍。且含有适量的麦麸和小麦胚芽油，长期食用能预防富贵病，适应回归自然的饮食潮流。

所以，说石磨挂面是名不虚传的绿色健康食品，传统石磨凝集了千百年来劳动人民的智慧结晶。享受自然、享受健康。

菠菜：平肝、止血、润燥。茭白：除烦、利水、清热解毒。

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳参考资料：菠菜面.百度百科。

8. 素臊子的做法,素臊子怎么做好吃,素臊子的家常做法

一、食材：

主料：老豆腐1块、胡萝卜1根、西红柿1个、土豆1个

辅料：油适量、盐3g、大蒜2瓣、姜适量、胡椒粉适量、生抽适量、花生10g、海带丝5个、黄花菜适量、香菇8g、木耳6g

二、步骤：

1.材料大集合，木耳、香菇、豆腐、海带丝、黄花菜放水里泡发

2.所有材料冼净。木耳、香菇、土豆、胡萝卜、豆腐、西红柿切丁；黄花菜、海带丝切小段；姜蒜要片

3.锅热后倒油，放豆腐丁及少许胡椒粉。豆腐丁煎至表皮金黄后盛入碗里待用

4.洗锅后倒油，油温稍高后放入姜蒜片进行煸炒，炒至蒜香

5.放入胡萝卜及土豆丁，翻炒两分钟

6.放入西红柿翻炒

7.放入黄花菜，木耳，香菇翻炒

8.放入花生，海带翻炒，加少许生抽

9.最后放入煎好的豆腐丁翻炒下，加适量水及盐，煮三分钟

10.煮好的素臊子

9. 素臊子面家常做法,正宗素臊子面怎么做

材料：胡萝卜、清水。

黄花菜、酱油、豆腐、鸡蛋、土豆、盐生姜、菠菜、葱花、木耳、花椒粉、蔬菜味精、面条、香油、水淀粉素版臊子汤的做法：1、木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。

各样蔬菜都洗净切成小丁。都豆腐切成丁。

2、热锅倒油，先炝炒姜末和葱花，出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒，在放进木耳和黄花菜。3、翻炒少许后，倒入适量的水。

开大火烧开，开始调味，盐适量，酱油适量，花椒粉可以多一点，口感会更好。4、鸡蛋打散，锅开后关小火慢慢的淋入锅中。

然后，慢慢搅动。5、放入蔬菜味精，和调好的淀粉水。

6、锅再次开后，把菠菜碎也放进锅内。倒一些香油。

盖上锅盖，焖一下。7、另做一锅热水，锅开后下面，面熟后捞入碗中，浇上做好的臊子汤，即可。

10. 麻酱哨子菠菜面的做法步骤图,怎么做好吃

烹饪步骤1/8准备食材，香菇切大片、阿魏菇撕碎、洋葱切碎，备用2/8土豆、胡萝卜和芹菜切丁，备用3/8上海青洗净，刀一切两半，备用。

还有娃娃菜，忘记拍了，不好意思4/8锅中热油，放入洋葱和香菇爆香，放入胡萝卜翻炒一会，再放入阿魏菇翻炒，然后是芹菜翻炒，最后放入土豆，利用锅中蔬菜的水份使劲翻炒土豆，能闻到锅中飘香5/8炒锅加水，用刚才泡土豆的水最好，烧开后倒入汤锅，小火炖煮，快好时加入娃娃菜6/8炒菜的同时接好煮面的水，水开下面，一边炒菜一边煮面，面煮好过水7/8面捞出来后放入上海青，利用煮面的汤烫菜最后一步把面捞到碗中，浇上哨子汤，别忘了面锅里的上海青哦！美味上桌啦。