宝宝吃黑芝麻酱的做法

1. 黑芝麻酱怎样做,一岁宝宝用这个东西加入辅食

自制纯黑芝麻酱

黑芝麻400克

原味口味

其他工艺

半小时耗时

简单难度

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买来的生芝麻先挑一下杂物。

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放上水搅一下。

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拿筛子分次捞出黑芝麻，但筛子尽量少碰到底部。

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最后很少一部分就不要了，因为沙子都沉在底部了。

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把洗过的黑芝麻倒到锅里开始炒，刚开始因为水分多，可以开稍大火，后面最好调小火力。要磨成功黑芝麻酱，芝麻炒到位也很重要。下面的五张图就可以清楚的看到芝麻在炒制过程中的变化，有一个窍门是看粘在铲子上的芝麻。起先是洗过的芝麻很潮湿，铲子上粘了很多。

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炒了一会儿后粘着的芝麻变少。

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再炒一会儿粘着的就更少了。

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最后基本没有芝麻粘在铲子上了。到了这步后，再继续炒几分钟，这期间不时地拿一点用手捏搓。

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到最后芝麻香气出来，吃起来很香脆，用手拿一点捏搓一下能轻松搓碎就可以了。然后彻底晾凉。

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下面我们就来磨酱，鉴于这台维仕美破壁料理机2200W的马力、每分钟45000的转速，整个磨的过程只要几分钟，强大的马力在瞬间把食材破壁后能释放更多易被人体吸收的营养物质。先把彻底晾凉的芝麻倒入维仕美破壁料理机，盖上双层盖子，先开低速搅打10几秒把芝麻大致打碎。

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接着调到酱料档，按下开关每次打30秒到1分钟，打的时候可取下透明小盖，插入搅拌棒把四周的芝麻粉推到中间以充分研磨。

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我一共打了4、5次，每次中间都有开盖看一下具体情况，也可以顺便让机子休息一下，看着一颗颗的芝麻几分钟内就被打成乌黑油亮的芝麻酱而且不用加一滴油，感觉很神奇。

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这就是不加任何东西打的纯黑芝麻酱。

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打好的黑芝麻酱放入消毒过的容器内密封冷藏保存，尽快吃完。

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打好黑芝麻酱可以多种用途，可以沫面包馒头，可以拌面，还介绍一种达人推荐的吃法：蘸香蕉吃，我试了下，还挺不错。

2. 宝宝辅食芝麻酱的做法步骤图,怎么做好吃

用料

有机黑芝麻 100克

有机白芝麻 350克

核桃仁 100克

破壁机 一台

宝宝辅食之芝麻酱的做法

把白芝麻洗净，不需要控干水分，直接放入无油的锅中小火慢慢翻炒，翻炒至微微发黄，一尝有香味就可以了。黑芝麻边炒边尝，有香味即可。温馨提示：芝麻火候一过就容易发苦，因此不需要太追求金黄，尝起来香喷喷即可出锅~

核桃仁也在锅内翻炒一会，因为核桃皮苦涩，炒后方便剥皮，也增加核桃香味。

三样东西炒好备用宝宝辅食之芝麻酱的做法 步骤1

全部放入破壁机，低速（variable）开打。宝宝辅食之芝麻酱的做法 步骤2

底层先被打成碎，这时不着急搅拌宝宝辅食之芝麻酱的做法 步骤3

逐渐上层也打碎，这时，调节速度档，0-9过渡在9-0过渡，变速打制粗末。宝宝辅食之芝麻酱的做法 步骤4

全部倒出，可见靠近刀头的部分由于出油结块。

加入少部分重新进破壁机。宝宝辅食之芝麻酱的做法 步骤5

打开高速（high），逐渐出油结块。宝宝辅食之芝麻酱的做法 步骤6

变成粗颗粒酱，继续高速宝宝辅食之芝麻酱的做法 步骤7

变顺滑后，如图。再加入一部分之前倒出的粗颗粒，搅拌。

分次加入，每次搅拌至如图所示，加入新的粗颗粒，直至全部加完。宝宝辅食之芝麻酱的做法 步骤8

感受一下顺滑的样子。大功告成。宝宝辅食之芝麻酱的做法 步骤9

倒入事先准备好的干净玻璃瓶中。按配方的量，能做大约450ml芝麻酱，期间不加油，不加水。宝宝辅食之芝麻酱的做法 步骤10

破壁机壁上剩余的芝麻酱，加些水，低速打2分钟，倒入锅中，小火烧开，加些水化开的糯米粉，煮开，便是一碗自制黑芝麻糊，加些糖，就OK啦！