鱿鱼照烧的做法大全

1. 照烧鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

主料鱿鱼 1个西兰花 半个辅料油 适量盐 适量红萝卜 适量木鱼花 适量酱油 适量味淋 适量生抽 适量清酒 适量蜂蜜 适量步骤 1.鱿鱼打上花刀后切成块， 冷水下锅焯一下； 2.当鱿鱼微微打卷后就赶紧捞起； 3.再加入少许盐和几滴油，水再次开后下入西兰花和红萝卜片； 4.水再次开后捞出西兰花和红萝卜片， 并将西兰花摆盘成圆形； 5.干净锅中将酱油：味啉：清酒：蜂蜜按照3:1:1:1的比例倒入锅中； 6.大火加热收汁， 不停的搅拌，直到其变为浓稠且量减少到一半时； 7.加入刚刚焯过水的鱿鱼块； 8.小火慢慢让它收汁入味； 9.将其盛入盘子放入西兰花中间，表面撒上些红萝卜花和木鱼花。

2. 日式照烧烤鱿鱼怎么做

原料：鱿鱼 2只、洋葱 1个、料酒、孜然粉、cook100日式照烧酱、橄榄油

做法：

1 鱿鱼洗净，去掉内脏，撕去表皮；切除鱿鱼须，一只切开，不断开，另一只切花刀失败，只好切块；

2 鱿鱼放保鲜盒，然后加料酒、日式照烧酱腌制1小时以上；

3 用竹签子将鱿鱼穿起来；

4 洋葱撕成瓣，铺在烤盘；

5 把鱿鱼串放上，刷一层橄榄油；

6 烤箱预热180度，上下火烤5分钟左右取出继续刷烤酱；

7 每隔10分取出翻动一次，约两次即可烤熟。最后几分钟撒孜然粉。

3. 照烧鱿鱼酿咖哩炒饭怎么做

原料

1.鱿鱼一条，洗净撕去黑膜，用料酒腌制二十分分钟

2.照烧汁--白糖一勺，生抽两大勺，蚝油一勺；鹌鹑蛋--煮熟扒皮

3.胡萝卜一根切粒，洋葱半个切末，咖喱两大勺，米饭一碗（大米和糯米2:1比例焖制）

照烧鱿鱼酿咖哩炒饭做法

1.锅内倒油，打入一个鸡蛋，煎熟后铲成小块待用

2.倒入米饭，洋葱，胡萝卜翻炒

3.倒入咖喱翻炒，炒香即可

4.将炒好的咖喱饭装入鱿鱼中，用勺子压实后用牙签封口

5.锅内倒油烧热，将调好的照烧汁倒入锅中

6.将鱿鱼和鹌鹑蛋放入锅中，大火烧开后转中火收干汤汁，将鱿鱼盛出，切片摆盘即可

4. 照烧鱿鱼筒酿饭怎么做

主料：米，豌豆，玉米，胡萝卜，鱿鱼

调味：酱油，蜂蜜，味啉，淀粉水，盐

1. 胡萝卜切成较大的丁，和豌豆玉米一起放入淘洗干净的白米中煮熟

2. 鱿鱼一只处理干净

3. 处理好的鱿鱼筒迅速地焯一下水备用

4. 煮好的米饭加少许细盐调个底味，拌匀

5. 拌好的米饭塞入鱿鱼筒中

6. 酿好米饭的鱿鱼筒放入平底锅烧烧煎一下，烹入酱油，糖，味啉

烧煮一会儿上个色即可把鱿鱼筒捞出，剩余的调味汁加淀粉水勾芡再淋回鱿鱼筒表面伴食

5. 香芒脆拌鱿鱼怎么做 做法大全

用料新鲜鱿鱼 芒果 紫洋葱 黑胡椒 橄榄油 苹果醋 日式照烧汁做法1. 鱿鱼洗净，切成圈状；滚水里焯熟后立刻浸在冰水中2. 芒果，洋葱，分别切丝备用3. 将鱿鱼漓干，放入芒果丝，洋葱丝，适量加入黑胡椒，橄榄油，苹果醋，及照烧汁调味，拌匀即可小贴士常见的这些营养来源当中——鱿鱼恰恰是蛋白质含量极高，含水分最多，含脂肪量最低，总热量最低的一种！！鱿鱼还含有多种人体所需的微量元素和各种氨基酸。

欧美食品界把鱿鱼列为“未经开发的，宝贵的”营养食材之一！当然，鲜鱿鱼的胆固醇含量较高毋庸置疑，但也还是比鸡蛋要低；即便是鱿鱼干，其胆固醇含量大约在900毫克左右（100g干货），也完全不可能达到肥肉的40倍！况且鱿鱼干经完全水发之后食用，总体胆固醇含量并不高！！所以，在偶看来，“一口鱿鱼=40口肥肉”即便不算是危言耸听以讹传讹，最起码也是极不恰当的瞎比较。

6. 冰冻鱿鱼怎么做好吃

甜辣鱿鱼

材料

冰鲜鱿鱼1只，大葱1根，姜5片，青、红椒各4根，甜辣酱30ml，白酒15ml，料酒15ml，白糖8克，盐5克，水淀粉30ml

做法1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净；

2、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出（///）花纹不要切断，然后再反转到另一头，切出（\\\）的花纹，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹（XXX），然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块；

3、炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟，锅中的水烧开后，加入葱2段、姜2片，以及料酒，然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出；

4、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。炒锅中加入油，烧到4成热时，放入余下的葱、姜炒出香味，然后放入焯烫好的鱿鱼；

5、加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然后立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀后立即出锅。

辣烤鱿鱼

材料

鱿鱼、洋葱、胡萝卜，黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒酱

做法1.洋葱切丝、胡萝卜切片

2.鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、辣椒酱、孜然、白酒抓匀腌渍10分钟

3.用烧烤酱加少许白糖、面酱抓匀鱿鱼

4.烤箱提前预热180度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜片最后放上鱿鱼，进烤箱上下火180度烤10分钟即可用夹子盛盘切开即可

泰式酸辣鱿鱼

材料

鱿鱼、小番茄、柠檬、青椒、红椒、鱼露、泰式甜辣酱

做法1、鱿鱼放水中浸泡并清洗，水中加少许白醋，然后捞出沥水，撕去鱼皮、去除内脏。

2、在鱿鱼表面打花刀，然后改刀成块。

3、锅中水烧开后，将鱿鱼下锅汆烫20秒即可捞出。

4、柠檬一刀切两半，将柠檬汁挤到一碗中，然后加入一勺鱼露、1大勺甜辣酱搅拌均匀。

5、锅中放一勺油，油热后，倒入事先切好的辣椒和番茄翻炒。

6、加入步骤（4）调好的料汁，然后放入鱿鱼翻炒几下即可出锅。

照烧鱿鱼酿香葱糯米

材料

日本酱油，味醂mirin，糖，柠檬汁，淀粉，糯米，盐，五香粉，葱末，芝麻，鱿鱼

做法1.照烧汁：半杯日本酱油，半杯味醂mirin及半杯糖和一点柠檬汁煮沸，然后加淀粉浆勾芡

2.经糯米泡发洗净，加入水和一小勺盐蒸熟晾凉后加入少许五香粉和葱末，芝麻拌匀

3.去除鱿鱼头和内脏，洗净，放入沸水中焯一下，捞出后冲 水抹干。酿入糯米饭。口用牙签封好

4.用一些照烧汁涂抹涂抹鱿鱼表层。放入已经预热好的烤箱，200度烤20分钟。中间可以拿出来再反复涂照烧汁。

5.出炉，浇上照烧汁

7. 海鲜鱿鱼酱怎么做好吃

主料新鲜鱿鱼1条 辅料油适量白砂糖适量五花肉适量大葱适量姜适量大蒜适量豆瓣酱适量黄豆酱适量蒜蓉辣酱适量番茄酱适量酱油适量蚝油适量牛肉粉适量五香粉适量

步骤

海鲜鱿鱼酱的做法步骤11.新鲜鱿鱼洗净切块备用；

海鲜鱿鱼酱的做法步骤22.五花肉切丁；

海鲜鱿鱼酱的做法步骤33.将鱿鱼焯水后捞出过凉备用；

海鲜鱿鱼酱的做法步骤44.葱、姜、蒜切末；

海鲜鱿鱼酱的做法步骤55.焯烫好的鱿鱼切成丁；

海鲜鱿鱼酱的做法步骤66.鱿鱼丁过油炸制；

海鲜鱿鱼酱的做法步骤77.炸制表面金黄色捞出；

海鲜鱿鱼酱的做法步骤88.锅中加油，油温7成热时将五花肉丁入锅炒制，炒香后将葱、姜、蒜末入锅炒香；

海鲜鱿鱼酱的做法步骤99.分别加入2勺黄豆酱、2勺番茄酱、4勺郫县豆瓣酱、4勺蒜蓉辣酱炒香后冲入适量开水；

海鲜鱿鱼酱的做法步骤1010.加入炸好的鱿鱼丁，加入出糖、酱油、料酒、蚝油、牛肉粉小火熬制15分钟，待酱汁浓稠时，淋入香油即可。