什锦水果做法

1. 什锦水果 怎么做啊

什锦水果羹的制作材料： 主料：白兰瓜150克，鲜百合150克 黄河蜜50克，鲜桃50克，草莓50克，西米 冰糖300克什锦水果羹的特色：清热解暑，是盛夏极佳的饮品。

教您什锦水果羹怎么做，如何做什锦水果羹才好吃1、将白兰瓜、黄河蜜、鲜桃洗净去皮去籽去核后，切成约1.5厘米的方丁，鲜百合去根洗净泥沙，草莓除去根叶洗净备用； 2、将百合放入开水锅内略煮片刻，黄河蜜、鲜桃、白兰瓜略微汆水即可； 3、锅内加入适量清水，放入冰糖，待水开后倒入百合改小火约煮30分钟后，放入白兰瓜、黄河蜜、鲜桃和西米再煮约20分钟后放入草莓即可。

2. 什锦水果 怎么做啊

什锦水果羹的制作材料：

主料：白兰瓜150克，鲜百合150克 黄河蜜50克，鲜桃50克，草莓50克，西米 冰糖300克

什锦水果羹的特色：清热解暑，是盛夏极佳的饮品。 教您什锦水果羹怎么做，如何做什锦水果羹才好吃1、将白兰瓜、黄河蜜、鲜桃洗净去皮去籽去核后，切成约1.5厘米的方丁，鲜百合去根洗净泥沙，草莓除去根叶洗净备用；

2、将百合放入开水锅内略煮片刻，黄河蜜、鲜桃、白兰瓜略微汆水即可；

3、锅内加入适量清水，放入冰糖，待水开后倒入百合改小火约煮30分钟后，放入白兰瓜、黄河蜜、鲜桃和西米再煮约20分钟后放入草莓即可。

3. 什锦水果罐头怎么做

如今各式各样的新鲜水果越来越多，可我却随着年纪的增长越发怀旧，怀念那些童年往事，怀念那记忆中的味道，于我而言糖水罐头的滋味无论如何是这些时令鲜果所无法替代的。前些日子在电视上看到家庭版自制水果罐头，方法很简便仅需要三个步骤，无需任何添加剂防腐剂，做出的水果罐头，保存期可长达三个月之久，这样一些季节性很强的水果，就可以做成罐头储存起来，随吃随拿哦！金秋九月正是瓜果飘香的收获季节，做个什锦罐头最是适合不过，与我一样怀旧的人们快来做一瓶饱含童年滋味的什锦罐头吧

什锦水果罐头原料：

梨、桃、桔子、猕猴桃、白砂糖

什锦水果罐头做法：

1.取一只带盖的完整无瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和盖子彻底清洗干净

2.把玻璃瓶和盖子放入锅中，加入凉水（水量必须没过玻璃瓶）

上火煮沸后转小火继续煮十分钟后关火，自然晾凉（起消毒作用）

3.在煮制玻璃瓶时，把需要用的水果清洗干净

4.准备一盆淡盐水

5.把桔子剥皮后去掉桔子瓣上的白丝络

6.把猕猴桃去皮切块

7.梨去皮去核后切成块，放入之前准备的淡盐水中（以防氧化变黑）

8.将桃去核后切块也放入淡盐水中

9.取出自然晾凉的玻璃瓶，先在瓶底放入一层切好的梨肉，均匀的撒上一些白糖

10.再放入一层桃肉，均匀的撒上白糖

11.再放入一层桔子瓣，均匀的撒上白糖

12.最后放入猕猴桃，高度是距离瓶口2厘米处

13.倒入凉白开至没过猕猴桃即可

14.将瓶盖轻轻的搭在瓶口，切不可拧住

15.在锅里倒入一些水，放上篦子，将搭上瓶盖的玻璃瓶放在篦子上，盖锅盖后上火蒸

16.水开后转小火继续蒸至30分钟即可关火

18.关火后打开锅盖，垫一块布将瓶盖紧紧拧住，待其自然晾凉后放入冰箱，可保存三个月

什锦水果罐头小贴士：

1.要仔细挑选瓶身没有裂缝的玻璃瓶

2.消毒玻璃瓶及蒸至罐头时，切记要凉水入锅

3.关火后垫一块布拧紧瓶盖，冷却后容器顶隙里的空气体积收缩产生负压，可使瓶子更加密封并杜绝外面的细菌

4. 水果什锦如何做

制作方法

1.原料处理：苹果：按糖水苹果原料处理，并切成约1.5厘米方块。桔片：按糖水桔子原料处理。葡萄：按糖水葡萄原料处理。樱桃：将染色樱桃或半成品用60~70℃热水漂洗3~5分钟冷却备用。菠萝、洋梨：按糖水菠萝及洋梨原料处理，将果肉切成约1.5厘米方块。白桃、龙眼、黄桃、杏子等水果可代替上述原料品种，但必须选用四种以上，外加染色樱桃，果肉色泽不少于红、黄、白三种。

2.装罐配比：各种水果装罐果肉配比为苹果100克，洋梨28克，桔子40克，菠萝50克，樱桃4粒、葡萄28克，合计260克。装罐顺序为樱桃、桔子、菠萝、苹果、洋梨、葡萄。糖水应经过滤后搭配装罐，可提高产品风味。

3.装罐：罐号7110，净重425克，果肉260克，糖水165克。

4.排气及密封：抽气密封：450毫米汞柱。

5.杀菌及冷却：杀菌式（抽气）∶5′~15′/100℃冷却。

5. 什锦果蔬的做法是什么呢

材料：材料A：腰果，核桃共30克（现在的坚果很贵，也可以用花生仁代替，但口味一定会差一些的.）材料B：胡萝卜丁，西芹丁，甜玉米粒，新鲜百合调味料：盐1/5小匙材料C：鸡蛋1颗+（水淀粉=水1大匙+1茶匙玉米淀粉）1/6小匙盐鸡蛋打散和水淀粉，盐混合煎成蛋皮制作方法：制作心得：01.腰果炒的时侯，一定要冷油下锅，当油温慢慢变高时，腰果才会变的酥脆.而且炒好后要放凉才会脆.不要过早的混合在蔬菜里，要上菜时再混合.过早混合，粘了蔬菜的水气，也不会脆了.02.炒百合，胡萝卜等时，不用炒的时间太久，大约翻炒几下就可以了.放少量盐调味.让蔬菜保持新鲜，爽脆的口感.。

6. 什锦水果糖水怎么做

主料苹果1个梨2个桔子100g 辅料冰糖适量

步骤

什锦水果糖水的做法步骤11.准备好，苹果，梨和桔子

什锦水果糖水的做法步骤22.桔子剥皮，苹果和梨洗干净去掉皮

什锦水果糖水的做法步骤33.梨和苹果切成小块

什锦水果糖水的做法步骤44.剥好皮的桔子，掰成小瓣

什锦水果糖水的做法步骤55.陶瓷锅中放入苹果块和梨块，加入适量的水，把苹果和梨煮至快熟

什锦水果糖水的做法步骤66.锅中加入适量的冰糖，把冰糖煮至完全融化

什锦水果糖水的做法步骤77.把桔子倒入锅中煮，桔子煮软就可以，煮的时间不能长，桔子会苦

什锦水果糖水的做法步骤88.成品

7. 外面卖的水果什锦是怎么做的

材料9英寸塔皮（Tart Shell）原料：1 CUP ALL-PURPOSE FLOUR(1杯中筋面粉)1/4 TEASPOON SALT(1/4小勺盐)6 TABLE SPOON COLD BUTTER(6大勺冷藏过的黄油)1 TABLESPOONS CRISCO SHORTENING（一大勺酥油）2-3 TABLESPOONS COLD WATER(2-3大勺冰水，用碗装冰水上面再加几块冰) 11英寸塔皮原料：1 &1/2CUPS ALL-PURPOSE FLOUR (1.5杯中筋面粉)1/2 TEASPOON SALT （半小勺盐）1/2 CUP COLD BUTTER (0.5杯冷藏过的黄油)1 TABLESPOONS CRISCO SHORTENING （一大勺酥油）3-4 TABLESPOONS COLD WATER (3-4大勺冰水，用碗装冰水碗里再加几块冰) 做法先做塔皮： 先把黄油切成黄豆大的小丁，用专用工具或叉子把黄油压到面粉，盐和酥油里.然后一勺一勺的加冰水，把面团团起来，注意不要揉，还要动作快.就怕手上的温度传过去把黄油融了.那些黄油小颗粒要一直保持互相独立.只要面团能连成一团就住手.用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时让它松弛.烤箱先预热425F.用手大概捏成个六英寸直径的厚饼，案板上面铺一层硅胶不粘烤膜，放上面团后再铺一层塑料保鲜膜，大的擀面杖（我连擀面杖也拿去冷藏）隔着塑料薄膜快速擀.这样不容易沾得到处都是，还容易擀薄.擀到大概十英寸直径那么大的圆型就行了. 然后把整张皮放到派盘里，一定不要拉扯，要自然的铺上去，凡是拉扯过的地方烤后都会缩回去的. 实际上我做这个是用的TART 的模型，因为想单独端出来.TART的边需要厚一点，所以修理边缘的时候要把留在外面大概一英寸长的边折到里面来，再用叉子在所有表面上叉些眼.烤前放上铝纸，再在铝纸上面放点小石子或豆子什么的重物防止派皮在烤的时候凸起来.我用的是专用的金属珠链.先烤大概7-8分钟e68a84e8a2ade799bee5baa6e997aee7ad9431333337623438，拿出来取掉上面的覆盖物再烤3-8分钟，看各人的烤箱，烤到淡金黄就好（Lightly Brown）.放架上凉后脱模.做布丁层：我用了一袋速成的香焦味的布丁粉加两杯冰牛奶，搅和搅和，五分钟后就搞定.然后倒入凉透了的派皮里，冰箱冷藏两小时就好了.布丁粉有很多种，有象我用这种速成的，也有需要加热的，我也用过需要加热的.按盒子上的说明做.也就是加一定量的牛奶，按需要加糖和某种口味的香精，融化后小火煮到刚刚开，并不停搅拌直到成糊糊状，稍微凉一下再倒入派盘.做完布丁层本来也可以这么吃了，不过也可以再装饰一下，上面放点水果什么的，水果上面还可以刷一层融化了的苹果果冻或杏子果酱，或者就是无味果冻粉加一点温水使之融化成汁，这样可以能保持水果比较有光泽.。

8. 怎样制作什锦水果汤

什锦水果汤 原料：苹果200克，梨200克，橘子、葡萄、桂圆各适量。

制作方法： 1.苹果、梨、橘子、葡萄、桂圆去皮及核。 2.锅中加入适量水，再把以上处理好的水果放入，大火烧开后，改用小火炖1小时左右即可。

芹菜小汤 原料：芹菜250克，奶油50克，牛奶150克，面粉、盐适量。 制作方法： 1.芹菜洗净取叶，切碎备用。

2.锅内放适量水，水开后倒入芹菜叶，然后将盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，开锅即成。 薄荷绿豆汤 原料：绿豆300克，薄荷干5克，白砂糖适量。

制作方法： 1.绿豆淘洗干净，倒入不锈钢锅中，加适量清水小火煮至豆软。 2.薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。

芒果紫米汤 原料：芒果、紫米各150克，奶油、白糖各适量。 制作方法： 1.芒果洗净，剥皮取果肉，并将果肉切成小丁状；紫米洗净，入清水中浸泡1小时。

2.锅置火上，倒入适量清水大火煮沸，放入紫米，待水再次煮沸后改小火煮至紫米熟烂。 3.放入芒果肉丁，小火继续煮至芒果肉丁烂熟，加入白糖煮至溶化，淋入少许奶油调味即可。

蔬菜瘦肉鲜粥 原料：大米，100克，番茄20克，土豆、胡萝卜各50克，豆腐50克，银鱼10克，里脊肉20克，盐少许。 制作方法： 1.大米淘洗干净，用水浸泡3小时左右；豆腐切小丁；银鱼入沸水中烫‘过，捞出，剁碎。

2.里脊肉、土豆、胡萝卜洗净，分别入蒸锅蒸至熟软；番茄用开水烫一下，去皮，切块。 3.土豆、胡萝卜、番茄用搅拌机搅拌成菜泥；里脊肉剁碎。

4.将泡好的大米入锅中煮粥，至六成熟时，放入搅好的菜泥、里脊肉、豆腐丁、银鱼，继续熬煮至食材熟烂，用盐调味即可。 猕猴桃酸奶粥 原料：猕猴桃、酸奶各30克，大米50克。

制作方法： 1.猕猴桃剥去外皮，放入碗中捣碎，过滤出猕猴桃汁，并将过滤出的猕猴桃汁和酸奶混在一起搅匀。 2.将大米淘洗干净放入锅内如常法煮粥，煮至黏稠盛到碗中。

3.将混合好的猕猴桃汁和酸奶一起倒在粥上即可。 南瓜大麦粥 原料：南瓜200克，大麦150克，白砂糖60克，枣（干）15克。

制作方法： 1.大麦米洗干净后，用水浸泡2小时，捞出沥干水备用。 2.南瓜去皮、籽，切丁；红枣洗净去核。

3.锅中加入1500克冷水，煮沸后放入大麦米，用中小火熬煮，半熟时加入红枣，煮至大麦米裂开。 4.锅内加入南瓜丁，继续煮至大麦米、南瓜熟透，加入白糖拌匀，即可盛起食用。

花生枣泥粥 原料：干红枣5枚，花生米20粒，粳米50克。 制作方法： 1.红枣洗净，在水中浸泡20分钟左右；花生米洗净，去皮备用。

2.花生米、红枣入锅中煮熟，红枣去核，与花生米研碎备用。 3.粳米洗净，入沸水锅中小火煮至软烂，加入研碎的红枣、花生米即可。

营养多宝粥 原料：麦片、大米各50克，红豆、莲子、花生仁各30克，葡萄干20克，冰糖适量。 1.麦片、大米、红豆、莲子、花生仁分别用水洗净，在水中浸泡一晚，葡萄干洗净切碎备用。

2.锅中加入适量水，倒入所有食材，小火煮至软烂，最后放入冰糖煮至溶化即可。 百花香蕉卷 原料：香蕉250克，虾仁30克，熟肥肉20克，鸡蛋1个，面包渣20克，糯米纸、盐、鸡精、食用油、白糖各适量。

制作方法： 1.将虾仁洗净，去皮和虾线，切成小丁；熟肥肉剁成馅加入盐、白糖、鸡精、虾仁丁、鸡蛋液顺时针搅拌成馅。 2.香蕉去皮，切成条，将糯米纸铺平，放入香蕉、虾肉馅卷起来，粘上鸡蛋液，再裹上面包渣。

3.锅中加入适量油，待油烧至5—6成热时，逐个将香蕉卷放入锅中炸至金黄色，捞出撒上白糖即可。 奶油白菜 原料：大白菜250克，鲜牛奶50克，熟猪油10克，精盐5克，味精2克，淀粉3克。

制作方法： 1.白菜洗净，切成3厘米长的小段；淀粉用水调匀，再将牛奶加在淀粉内调匀备用。 2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，倒入白菜条，炒至七八成熟时，加入精盐、味精调味。

3.将调好的牛奶淀粉糊倒在白菜上，成为乳白色汁液，再烧开即成。 芝麻拌菠菜 原料：菠菜250克，芝麻3克，盐、麻油适量。

制作方法： 1.干锅烧热后，加入芝麻炒熟。 2.菠菜择洗干净，去根，切小段，入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分。

3.在菠菜中加入盐、麻油、芝麻，搅拌均匀即成。 鲜茄肝扒 原料：猪肝100克，紫心番薯200克，番茄20克，面粉50克，生抽、盐、糖、淀粉各少许。

制作方法： 1.猪肝洗净；生抽、盐、糖制成腌料，把猪肝入腌料中腌10分钟，沥干水后切碎粒。 2.番薯洗净入锅中煮软，捞起去皮，压成泥状。

3.番薯中加入猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手拍成小饼，入油锅中煎至两面呈金黄色成肝扒。 4.番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切小块，放入留少许油的锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。

牛奶海鲜米饭 原料：鲜虾仁10个，蛤蜊5只，目鱼片少许，鲜牛奶200克，即食海苔少许，淀粉少许米饭一份。 制作方法： 1.将鲜虾仁洗净，切丁；目鱼片切块；蛤蜊用开水煮熟后捞出；牛奶加淀粉调匀。

2.起油锅，将虾仁、蛤蜊、目鱼片煸炒数下，加入牛奶糊，搅拌均匀，关火。 3.将海鲜牛奶糊淋在米饭上，入微波炉热3分钟左右即可，给宝宝吃时可将即食海苔搓成绿末，撒在上面。