烤箱烤蒜泥茄子的做法大全

1. 怎样用烤箱烤蒜蓉茄子

蒜蓉烤茄子的做法步骤

1. 材料备齐

2. 茄子对半切开，在剖面切花刀；

3. 烤箱200度预热，在茄子剖面刷一层色拉油，放入烤箱烤五分钟至茄子变软；

4. 蒜剁碎，青红椒和洋葱都切成末；

5. 锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出；

6. 加入青红椒末和洋葱末拌匀，再加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀；

7. 将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤五分钟，烤到一半拿出来撒些孜然粉再放回继续烤，烤好后撒上葱末。

2. 炭烤蒜泥茄子怎么做好吃

蒜泥烤茄子的做法

1.

备齐所有食材：紫茄子、蒜头、青辣椒、红辣椒、洋葱

2.

茄子洗净切去梗部，用刀将茄子对半切开，然后用尖刀在茄子剖面处切花刀，分别从横竖方向切成格子状，以便后面放入馅料时更入味

3.

将切好的茄子放入烤盘中，在切面上倒入少许玉米油，分别用刷子刷满茄子剖面，茄子比较吸油，这里可以多刷点油

4.

烤箱先通电预热，温度设置为200度，预热10分钟左右的时间就可以了，等预热结束，会有提示音

5.

利用烤箱预热的空闲时间，将洋葱、青红辣椒分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥。这里蒜头要一个个掰开，先用刀背拍扁蒜瓣，然后就比较好剥皮了

6.

烤箱预热结束，将装有茄子的烤盘放入烤箱，温度设置为200度，功能选择上下烤，烤10分钟，先将茄子烤软

7.

利用将茄子烤软的时间，锅中倒入适量玉米油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜香味

8.

将蒜泥盛入盘子中，加入洋葱末、青红椒末，加入盐、红糖、醋、酱油、芝麻油

和鸡精拌匀

9.

茄子烤软后，将烤盘取出，将拌好的馅料用小勺子放入到每个茄子上面铺满，将盘中剩余的汤汁也倒在茄子上面

10.

将烤盘再次放入烤箱，温度选择200度，功能选择上下烤，烤15分钟时间即可

11.

等烤箱提示音结束，香喷喷的蒜泥烤茄子就做好啦！喜欢吃辣味的小伙伴们，可以加点辣椒粉哦

烹饪技巧

1.茄子不要去皮，茄子的营养都在皮里。

2.如果想吃烤得更烂的茄子，加入馅料后可以烤20分钟时间。

3. 烧烤茄子的蒜泥怎么做

主料：朝天椒、番茄

辅料：姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋

做法：

1.取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；

2.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加糖

（少许）、盐巴、米醋小半瓶；

3.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；

4.再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。

操作注意：

1.不擅吃浓辣口味的朋友可在其中配几只红尖椒，另外多加一些番茄及白糖都会起到缓

减辛辣感的作用；

2.加调味料也有一定的顺序，要按一放糖，二放盐巴、醋、酱油的顺序放下去。这是因

为，先放盐巴再加糖，糖的渗透力减少，加糖量要增多。醋太早放了，酸味易消散。

最后才加酱油。如果喜欢也可在最后环节加入一些味精