洋葱猪耳朵的做法

1. 洋葱可否炒猪耳朵

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 猪耳很有营养，并且口感非常好，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。女士要多吃哦。

工具/原料

洋葱炒猪耳的材料：猪耳朵1只，洋葱1个

步骤/方法

1，猪耳朵煮7成熟切丝，洋葱切丝

2，做锅油热后放猪耳朵翻炒

3，倒入洋葱，加1茶匙生抽，

4，加少许盐，淋香油出锅

2. 洋葱圆椒炒猪耳的做法

主料猪耳2个青椒4个红椒1个辅料油适量姜片适量大蒜适量八角适量桂皮适量花椒适量香叶适量小茴香适量盐适量步骤1.准备好卤猪耳朵的大料： 八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等；2.把细小的大料放入调味料钢球中；3.处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等；4.大火烧开， 转为小火， 煮上四十分钟；5.将卤好的猪耳朵切成小条， 再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣；6.锅中烧少许油， 下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；7.青椒微微发软后下入猪耳朵条；8.再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可；。

3. 洋葱圆椒炒猪耳的做法

主料

猪耳

2个

青椒

4个

红椒

1个

辅料

油

适量

姜片

适量

大蒜

适量

八角

适量

桂皮

适量

花椒

适量

香叶

适量

小茴香

适量

盐

适量

步骤

1.准备好卤猪耳朵的大料： 八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等；

2.把细小的大料放入调味料钢球中；

3.处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等；

4.大火烧开， 转为小火， 煮上四十分钟；

5.将卤好的猪耳朵切成小条， 再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣；

6.锅中烧少许油， 下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；

7.青椒微微发软后下入猪耳朵条；

8.再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可；

4. 猪耳朵怎么做好吃

最简单的是——用卤水卤过以后切片炒青椒和洋葱，用的配料有花椒，尖椒，姜，蒜，料酒加其他的普通调料爆炒

另外的一种——材料：猪耳朵一个、洋葱头一个、大蒜瓣3~4个、生姜几片、青椒一个、泡发的香菇、竹荪、XO酱二大勺.

做法：.

1、所有料头洗净，洋葱切丝、大蒜拍扁、青椒切小块（我比较赞成手撕），猪耳朵也切丝

2、起锅，少量油爆香洋葱、大蒜和姜片，倒入猪耳朵，香菇和竹荪，翻炒均匀，沿着锅边浇入一圈料酒，加入XO酱，再加少量生抽、白糖、一点点水，炒匀

3、烧开后，加入青椒，翻炒片刻，便大火收汁，差不多后，用水淀粉勾芡，撒香菜，出锅

5. 猪耳怎么做

怎样做凉拌猪耳朵 食材 凉拌猪耳朵原料：猪耳朵1个，洋葱适量。

凉拌猪耳朵佐料：辣椒碎，辣椒粉，盐，味精，白糖，花椒粒，色拉油。 步骤/方法 凉拌猪耳朵做法：1、佐料准备好；2、锅里放入色拉油，直接放入花椒粒慢慢炸香； 3、将辣椒碎和辣椒粉放入小碗中；4、炸好的花椒油倒入辣椒碗里，椒香辣椒油就做好了； 5、买个现成的猪耳朵，也可以买生的自己煮。

猪耳朵买回来也要处理干净；6、猪耳朵且薄片； 4 7、洋葱切细丝；8、猪耳朵和洋葱丝放入大碗中，倒入所有的佐料拌均匀即可。 。

6. 猪耳朵怎么做好吃 除了卤味猪耳朵还有很多做法

猪耳朵怎么做好吃

材料

卤好的猪耳朵1块豆干3~5块洋葱1/2颗青葱1株香菜1小把白芝麻适量龟甲万料亭和露1大匙香油2中匙辣油视辣程度适量盐巴少许白胡椒粉适量味霖1大匙

做法

1

备料如图~豆干先用滚水川烫，再切薄片或细丝

2

把所有切丝切段切薄片的食材通通放在一锅中

3

放入龟甲万-料亭和露及所有酱料

4

用筷子均匀的拌搅，再洒上白芝麻

5

简单轻松不必香汗淋漓的完成一道够劲的料理，不过吃完可能就会香汗淋漓罗！

7. 猪耳朵怎么做好吃

凉拌猪耳朵

材料

猪耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。

调味料A：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。

调味料B：酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。*喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒（就是制作红油时余下的辣椒油渣）

做法

1. 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。

2. 锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。

3. 捞出猪耳朵，沥干放凉，略微倾斜下刀、切成薄片状，放入大盆中，加入调味料B拌匀，静置半小时，入味即可盛盘。

蒜苔炒猪耳朵

材料

熟猪耳朵一个，蒜苔一小把，盐，葱，姜，蒜，生抽

8. 猪耳朵配什么炒才好吃呢

原料：

猪耳朵1个，洋葱适量。

佐料：

辣椒碎，辣椒粉，盐，味精，白糖，花椒粒，色拉油。

做法：

1、佐料准备好；

2、锅里放入色拉油，直接放入花椒粒慢慢炸香；

3、将辣椒碎和辣椒粉放入小碗中；

4、炸好的花椒油倒入辣椒碗里，椒香辣椒油就做好了；

5、买个现成的猪耳朵，也可以买生的自己煮。猪耳朵买回来也要处理干净；

6、猪耳朵且薄片；

7、洋葱切细丝；

8、猪耳朵和洋葱丝放入大碗中，倒入所有的佐料拌均匀即可。

9. 生的猪耳朵怎么炒好吃

生炒猪耳朵丝的做法

1.猪耳朵洗净后，泡在清水中10分钟，然后放在锅里和花椒、花雕同煮20分钟，至猪耳朵熟透

2.将煮熟的猪耳朵捞出，放在凉水中浸泡10分钟

3.泡猪耳的同时，准备其他材料。将青椒斜切，湖南椒切粒

4.洋葱切丝、蒜切片

5.将凉透的猪耳朵切成丝，尽量切的薄些

6.炒锅中放油，放蒜片进去煸香

7.然后将湖南椒倒入翻炒几下，再下洋葱丝、耳丝

8.翻炒均匀后，加入生抽和花雕10毫升，继续翻炒几下

9.颜色上均匀后，倒入盐和糖

10.继续翻炒2-3分钟即可