虾肉混?如何做法

1. 虾肉混沌怎么做

虾肉馄饨

原料：精面粉250g、鸡蛋120g、虾肉250g、笋丝100g、熟油膘100g。调料（味）：精盐、味精、生抽、麻油、糖各适量。

制法：

1、在250g面粉中加入120g鸡蛋和匀成面团；用擀压法把面团擀成薄片状，用刀切成馄饨皮待用。

2、猪肉馅中加入虾泥、香菇、葱姜末、鸡蛋、盐、料酒、香油、酱油搅拌均匀

3、将拌好的肉馅放入皮子内，做成帽子形的生坯后上笼蒸至八成熟时淋些水，再蒸至熟，然后刷上生抽、麻油即可食用。

4、也可在碗中放入紫菜、虾皮、榨菜、葱花、香菜、盐、酱油、香油，待馄饨煮熟后倒入碗中即可。

PS:

1.加上面就成了馄饨面了。

2.肉包少一点可成一口馄饨反而好吃。

特点：皮薄如纸，质感爽滑，口味鲜嫩。主要营养成分：蛋白质83.1g脂肪111g糖191.8g钙491mg胆固醇994mg热量2098kcal

2. 虾肉混沌馅怎么做好吃

用料

主料

猪肉360克

馄饨皮适量

辅料

胡萝卜

适量

鸡蛋

1个

虾仁

180克

调料

食盐

适量

葱

适量

虾肉馄饨的做法

1.猪肉洗净沥干剁成肉糜

2.虾仁洗净挑出泥肠，加入肉糜剁匀

3.胡萝卜擦茸，拌入；调味，加入葱花及蛋清，按一个方向搅拌

4.蛋黄加少许盐、葱花，煎成蛋饼，切丝成蛋皮

5.馄饨包好，排放整齐，冷冻，方便随时食用

3. 虾肉馄饨做法

1、将葱、姜剁碎后与猪肉馅一起搅打至猪肉上劲，虾仁稍微用到切成大的颗粒（不要剁碎）与猪肉馅和其它调料一起搅打均匀。也可以用整个虾仁，如果虾仁太大不好包的话，可以切成颗粒状；

2、拿一张馄饨皮，将适量馅料放在上面；

3、将馄饨皮对折，可以在边上用手蘸一些水抹上去帮助皮更好的粘在一起；

4、对折后，将最下端两个角拉回来粘在一起，形成“抄手”的形状；

5、如此多次后，馄饨包好了；

6、锅中煮水，水开后下馄饨，下入虾皮和紫菜、榨菜等自己喜欢的配料，加上自己喜欢的调料即可。