羊肉白萝卜砂锅的做法大全

1. 砂锅萝卜炖羊肉怎么做好吃

食材主料羊肉700g 白萝卜770g 辅料姜片适量 盐适量 炖肉复合调味料适量 黄酒适量 生抽适量 冰糖适量步骤1.羊肉洗净；2.把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；3.煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；4.温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；5.把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。

黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；6.加入清水，水量没过锅里的食材就好。

如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；7.盖上砂锅盖；8.砂锅上灶，开火，大火烧开；9.大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；10.时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；11.白萝卜去皮切滚刀块；12.把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；13.砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；14.一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。

15.用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的。

2. 羊肉砂锅的家常做法大全怎么做好吃视频

羊肉砂锅的家常做法材料羊腿肉250g，大虾5只，白萝卜一截约200g，姜一小块，葱一根，花椒10粒，料酒2大勺，白胡椒一撮，盐适量，香菜适量做法1、将羊肉洗净切成3、4cm见方的大块，大虾剪去虾枪虾须，挑出头部的沙袋，用剪刀开背后挑出虾线2、姜切片，葱切寸段待用3、起油锅，中火热锅后将大虾下锅，每面煎十几二十秒至虾壳出香味4、盛出大虾，放在冰箱待用，在煎过虾的锅里下羊肉略煎，至羊肉表面变色5、下姜片、葱段和花椒，稍微翻炒出香味6、烹入料酒，稍煮一会儿让酒精挥发，下没过食材的热水7、煎炒羊肉时在另一个炉灶上中火预热砂锅，将羊肉连汤带肉转移至砂锅8、大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火炖约40分钟9、炖羊肉时就白萝卜去皮切成一口大小的小块，待羊肉煮软后下萝卜，捞出煮烂的葱段，继续小火炖半小时，至萝卜煮软10、将之前煎过的大虾放入砂锅，加盐调味，煮开后大火煮2、3分钟，至虾全熟即可关火11、上桌前撒上少许白胡椒粉和香菜碎即可。

3. 砂锅炖羊肉怎么做

简介

整个冬季必须要的食材一定是羊肉，不管你是不是讨厌羊肉的膻味，因为吃羊肉已经变成了冬天的一个氛围或者是标志。吃羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。

食尚小米

用料

羊肉

白萝卜

枸杞

葱姜

白酒

胡椒粉

盐

羊肉炖白萝卜的做法

羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片

锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用

锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时

打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用

4. 羊肉白萝卜汤的做法,羊肉白萝卜汤怎么做好吃,羊肉白

菜谱做法：

1.羊肉反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净

2.白萝卜切成滚刀块，备用

3.将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉

4.然后打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟

5.放萝卜炖15分钟

6.取出葱、姜，放盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅，即成。

菜谱小贴士：

1.羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤不鲜，颜色也差。

2.水应一次性掺够，中途不能加水；

3.萝卜不能过早放入，否则汤味差。

萝卜含有丰富的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，被用来治疗夜盲症，对防治干眼及角膜软化、溃疡乃至病毒或细菌的侵犯都有良效；此外，维生素A对人体的发育是不可或缺的，同时也是维持消化系统、神经系统及内分泌系统等正常机能的重要因素之一。

5. 清炖羊肉之砂锅版怎么做

原料

主料：羊肉（瘦）500克

辅料：白萝卜200克

调料：料酒15克，姜15克，花椒2克，盐15克，味精2克

做法

1. 羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；

2. 萝卜改小一字条；

3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；

4. 然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；

5. 把肉捞起改成中一字条，再入锅，同时放萝卜炖至肉软；

6. 打去姜、花椒，下盐及味精起锅，装入盛器内即成。

制作要诀：

1. 羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤色差；

2. 水应一次性掺够，中途不能加水；

3. 萝卜不能过早放入，否则汤味差。

注：白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

6. 白萝卜炖羊肉的家常做法大全怎么做好吃

材料

羊肉250g,

白萝卜150g,

枸杞1茶匙5g,

大料1枚，

大葱2段，

鲜姜2片，

料酒2茶匙10ml,

盐1茶匙5g,

胡椒粉1/2茶匙3g,

油1茶匙5ml

做法

1、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。

2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

7. 羊肉片萝卜丝汤怎么做如何做好

主料

羊肉片 白萝卜

香菜 白胡椒

大葱 姜

羊肉片萝卜丝汤的做法步骤

1. 把白萝卜切成丝、放在砂锅里，同时放入葱丝、姜片，放入水，开始煮，注意不要盖锅盖儿

2. 把羊肉片用料酒，生抽，少量的盐、少量的葱末姜末煨一下，使之入味。

3. 锅开后，再煮一会，等到萝卜丝熟了之后，把羊肉片放入，羊肉片熟了之后关火放入白胡椒粉，香菜，又放了一点醋调味，好了可以吃啦。

8. 白萝卜羊肉煲的做法,白萝卜羊肉煲怎么做好吃

用料

主料

羊腿600克

白萝卜1条

辅料

大葱

1条

小米椒

3个

姜

1块

蒜

3瓣

生抽

3汤匙

老抽

2汤匙

料酒

2汤匙

八角

5克

孜然粉

5克

冰糖

3颗

食盐

2克

萝卜羊肉煲的做法

1.

主料准备好；羊肉切块，冷水下锅，煮出血水后捞出控干

2.

姜蒜、大葱、辣椒切碎；将切好的姜蒜、大葱、辣椒放油锅爆香

3.

随后放焯好的羊肉拌炒；拌炒至羊肉微焦后放生抽、老抽、料酒，烹出香味

4.

调入八角粉、孜然粉；兑入适量热水

5.

转砂锅，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时；放入白萝卜，继续焖煮半小时

6.

煮至羊肉和萝卜软熟后放入大葱即可

9. 羊肉炖白萝卜的家常做法怎么做好吃

白萝卜炖羊肉的做法

1.

将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块

2.

用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水

3.

泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段

4.

准备焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）

5.

大火煮出浮沫，用漏网勺不断的把浮沫撇出来，大约煮5分钟左右不再出沫就可以了

6.

羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）

7.

接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，加入热水，放进葱段和姜片，倒入适量料酒，开始清炖，羊肉要炖大约2个小时左右。（水一次加足，喜欢喝羊汤就多加点，可以根据自家口味放各种大料）

8.

羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，直到萝卜和羊肉都熟透

9.

出锅前10分钟，放入枸杞子，加入盐和胡椒粉调味