梅菜干焖肉的做法大全

1. 梅菜干蒸肉的正宗做法,梅菜干蒸肉怎样做才好吃的做法

主料五花肉400克梅干菜200克辅料油适量盐适量生抽适量

步骤

梅菜干蒸肉的做法步骤11.梅菜干提前和温水泡发。

梅菜干蒸肉的做法步骤22.五花肉洗净切小块备用

梅菜干蒸肉的做法步骤33.锅里倒入油，加入切好的五花肉翻炒

梅菜干蒸肉的做法步骤44.炒至五花肉微黄，加少话生抽继续翻炒。

梅菜干蒸肉的做法步骤55.加入梅菜干翻炒

梅菜干蒸肉的做法步骤66.然后加适量的盐翻炒匀，盛到盘子里。

梅菜干蒸肉的做法步骤77.放入高压锅，盖上盖子压至20-30分钟。

梅菜干蒸肉的做法步骤88.成品

2. 的做法,梅菜干蒸肉怎么做好吃,梅菜干蒸肉的家常做法

主料五花肉400克梅干菜200克辅料油适量盐适量生抽适量 步骤 梅菜干蒸肉的做法步骤11.梅菜干提前和温水泡发。

梅菜干蒸肉的做法步骤22.五花肉洗净切小块备用 梅菜干蒸肉的做法步骤33.锅里倒入油，加入切好的五花肉翻炒 梅菜干蒸肉的做法步骤44.炒至五花肉微黄，加少话生抽继续翻炒。 梅菜干蒸肉的做法步骤55.加入梅菜干翻炒 梅菜干蒸肉的做法步骤66.然后加适量的盐翻炒匀，盛到盘子里。

梅菜干蒸肉的做法步骤77.放入高压锅，盖上盖子压至20-30分钟。 小贴士开盖时一定要等气消了在开盖哟。

3. 梅菜焖肉的做法步骤图,梅菜焖肉怎么做好吃

材料：带皮猪肋肉500克，梅干菜60克，酱油2汤匙，白糖2茶匙，鸡粉1茶匙，绍酒适量。

制作过程

1、先将肋条肉切成2厘米见方的小块，放在沸水中氽1分钟，去掉血水，用清水洗净。干菜用清水浸透洗净，切成1厘米长的节。 2、炒锅内放清水（足够淹过肉面），加酱油后，放入肉块、鸡粉，旺火煮10分钟，再放入白糖和干菜煮5分钟，放味精，旺火收紧卤汁后取出。 3、取扣碗一个，先铺上少量煮过的干菜垫底，然后肉皮朝下排放在干菜上，再将剩下的干菜盖在肉块上，淋入绍酒，用旺火蒸2小时左右，至肉酥糯时取出，扣入盘中即成。

4. 梅干菜蒸肉的做法步骤图,梅干菜蒸肉怎么做好吃

原料：

五花猪肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个。

做法：

1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟；

2、五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟；

3、热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色；

4、将肉切成1厘米左右的片；

5、肉皮朝下摆在碗中；

6、热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟；

7、把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。

把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。

超级好吃，做做看吧。

5. 梅菜焖猪肉的做法步骤图,梅菜焖猪肉怎么做

用料 梅干菜 100克 猪肉 500克 蒜瓣 20个 白糖 适量 盐 适量 油 适量 梅菜焖猪肉的做法 梅菜干提前泡开后挤干水份。

猪腩肉洗净切成块，要切得稍厚一些 蒜瓣提前准备好。如果不喜欢吃蒜可以不放 热锅下油，放入冰糖炒糖色 糖色炒好后放入猪肉、蒜瓣一同翻炒，待猪肉八成熟时加入梅菜。

等梅菜炒出香味后加水 水要加多些，焖制的时间比较长。我加了两次水至过面，一共焖了45分钟。

如果嫌时间长，可以加一碗水焖至水干后装起，放入高压锅蒸10分钟（蒸汽响后十分钟）不过高压锅蒸出来的没那么香 成品。

6. 梅干菜五花肉的做法步骤图,怎么做好吃

梅干菜烧五花肉的做法1.五花肉切2-2.5cm见方的块，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，煮几分钟去除血沫2.梅干菜要提前冲洗干净并用清水浸泡出多余的咸味，时间稍微长一点哦3.焯好的五花肉捞出，放入高压锅，加开水，因为后期还要烧入味，因此压20分钟至软而不烂即可（温馨提示、电压力锅和普通压力锅是不一样的，普通压力锅使用明火，压10分钟左右就可以了，而电压力锅火力远远比不上明火高压，需要20分钟左右，之前有一些朋友看到我用高压锅的时间有疑问，主要是因为压力锅不一样，大家留意哈！压好的五花肉捞出控水，肉汤留着）4.锅中放少量油，炒糖色5.糖色合适立刻放入五花肉翻炒6.加少量老抽继续上色，放入浸泡好并挤干水分的梅干菜，根据口味放或者不放糖7.加入压五花肉的肉汤，基本和肉齐平。

梅干菜有咸味，盐的量要少或者不放8.大火烧开，转小火加盖炖煮20-30分钟。因为已经高压过，所以时间不用太长。

注意观察肉的状态，合适了就可大火收干汤汁。