面蒸菠菜卷的做法

1. 菠菜卷的做法,菠菜卷怎么做好吃,菠菜卷的家常做法

1.

菠菜洗净，把发好的面（就是人人都会发的蒸馒头的面）揉一揉。我这是提前发好的面。

2.

发好的面里放入小苏打和鸡蛋，用五指用劲抓，直到把鸡蛋和面粉抓匀。

3.

和好的面饧上备用。

4.

菠菜焯水，然后用冷水冲凉再挤干水份备用。

5.

把饧好的面擀到筷子厚。洒上白芝麻继续擀薄一点儿。

6.

将擀好的面翻个，把有芝麻的一面接触砧板。把菠菜顺着码在擀好的面上。

7.

码完菜把黑芝麻研和花椒粉及盐均匀洒在面上。

8.

从外向里卷起来。

9.

卷好的面。

10.

切成两寸宽的段。

11.

两手捏住，一只手转180度。

12.

热锅，用生姜把锅擦一下，倒入少许油把卷好的面卷放入，稍微上色既加入20克水盖住，让水蒸气蒸熟。然后翻个至金黄色既可出锅。

13.

煎好后装盘既可。

2. 菠菜卷怎样做的家常做法大全怎么做好吃

步骤

菠菜卷的做法步骤11.将菠菜择洗干净，胡萝卜洗净去皮切细条。

菠菜卷的做法步骤22.将水发木耳切细丝，胡萝卜切细条，生姜擦成细茸，备用。

菠菜卷的做法步骤33.分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉，备用。

菠菜卷的做法步骤44.将油皮平铺在菜板上，用刀划成长方块。

菠菜卷的做法步骤55.我用的是没有干燥处理过的是鲜油皮，如果是干油皮需要提前用水泡软。

菠菜卷的做法步骤66.将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内。

菠菜卷的做法步骤77.加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀。

菠菜卷的做法步骤88.将拌好的蔬菜丝等卷入油皮，制成卷。

菠菜卷的做法步骤99.用鸡蛋液把油皮接口黏好。

菠菜卷的做法步骤1010.上笼屉蒸约5分钟即可。

菠菜卷的做法步骤1111.最后根据个人的喜好把菠菜卷切成需要长度的小段，装盘。

3. 菠菜卷怎样做的做法

菠菜卷的做法

材料

菠菜，豆腐，大蒜，鸡蛋，面粉

做法

1、鸡蛋一个，加适量面粉和好，醒15分钟。（面团稍硬，不加水）

2、菠菜洗净过水烫透，切碎备用。（一团约拳头大小）

3、豆腐切薄片，入油锅炸至金黄色捞出，切成小丁备用。（豆腐片约5mm厚薄，长宽约5cm）

4、大蒜拍散，切粒备用。（约三瓣）

5、将菠菜、豆腐粒、蒜粒加入少许香油、盐、蘑菇精调匀成馅。

5、将醒好的面团擀成一张直径约20cm的圆形薄皮。

6、将调好的馅料均匀平铺在面片上，卷至成卷，两端上折封口。

7、锅内放少许底油，将菜卷放入锅中，小火煎至两面金黄。

8、呈出切段、装盘即可。

4. 菠菜卷怎样做的家常做法大全怎么做好吃视

“春天菠菜是最鲜的时令，天天吃一点儿是不错的选择，所以要换着方法吃，吃出新花样。”

用料

主料

小麦粉300克

菠菜300克

辅料

植物油

20克

鸡蛋

1个

黑芝麻研

30克

熟花椒粉

10克

白芝麻

5克

盐

5克

小苏打

3克

菠菜卷的做法

1.

菠菜洗净，把发好的面（就是人人都会发的蒸馒头的面）揉一揉。我这是提前发好的面。

2.

发好的面里放入小苏打和鸡蛋，用五指用劲抓，直到把鸡蛋和面粉抓匀。

3.

和好的面饧上备用。

4.

菠菜焯水，然后用冷水冲凉再挤干水份备用。

5.

把饧好的面擀到筷子厚。洒上白芝麻继续擀薄一点儿。

6.

将擀好的面翻个，把有芝麻的一面接触砧板。把菠菜顺着码在擀好的面上。

7.

码完菜把黑芝麻研和花椒粉及盐均匀洒在面上。

8.

从外向里卷起来。

9.

卷好的面。

10.

切成两寸宽的段。

11.

两手捏住，一只手转180度。

12.

热锅，用生姜把锅擦一下，倒入少许油把卷好的面卷放入，稍微上色既加入20克水盖住，让水蒸气蒸熟。然后翻个至金黄色既可出锅。

13.

煎好后装盘既可。

烹饪技巧

主要靠水蒸气蒸熟，所以要掌握好火候，调料和菜可根据自己的口味调整。

5. 菠菜卷怎样做的家常做法大全怎么做好吃视

用料主料小麦粉300克菠菜300克辅料植物油20克鸡蛋1个黑芝麻研30克熟花椒粉10克白芝麻5克盐5克小苏打3克菠菜卷的做法1.菠菜洗净，把发好的面（就是人人都会发的蒸馒头的面）揉一揉。

我这是提前发好的面。2.发好的面里放入小苏打和鸡蛋，用五指用劲抓，直到把鸡蛋和面粉抓匀。

3.和好的面饧上备用。4.菠菜焯水，然后用冷水冲凉再挤干水份备用。

5.把饧好的面擀到筷子厚。洒上白芝麻继续擀薄一点儿。

6.将擀好的面翻个，把有芝麻的一面接触砧板。把菠菜顺着码在擀好的面上。

7.码完菜把黑芝麻研和花椒粉及盐均匀洒在面上。8.从外向里卷起来。

9.卷好的面。10.切成两寸宽的段。

11.两手捏住，一只手转180度。12.热锅，用生姜把锅擦一下，倒入少许油把卷好的面卷放入，稍微上色既加入20克水盖住，让水蒸气蒸熟。

然后翻个至金黄色既可出锅。13.煎好后装盘既可。

烹饪技巧主要靠水蒸气蒸熟，所以要掌握好火候，调料和菜可根据自己的口味调整。

6. 自制五色菠菜卷怎么做

原料：菠菜、紫甘蓝、胡萝卜、西红柿、生菜、鸡腿、面粉、葱姜、盐、糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒

做法：

1、将菠菜清洗干净后，去掉根和烂叶，切成小段，将菠菜放进搅拌机，加入一杯水，搅打成菠菜汁

2、鸡腿清洗干净后，去除骨头只留鸡肉，将肉块用一大勺料酒、少许葱姜腌制一刻钟去腥

3、用滤网将菠菜汁中的菜渣去掉，只留汁液，取2/3的汁液放微波炉加热2分钟至菠菜汁沸腾，将菠菜汁一点点加入面粉中，边加边用筷子搅拌，最后将凉菜汁也加入，活成光滑不黏手的烫面团，一旁醒制20分钟

4、将面团分成大小均匀的小剂子，擀成圆形面皮，放平底锅小火烙，一面熟后翻面，将另一面也烙熟（手法就是烙春饼自制五色菠菜卷 动手做自家快餐系列）

5、炒锅里加入葱姜，一大勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点黑胡椒、一勺糖加热，料汁冒小泡后，放入鸡块，小火慢慢煎熟

6、将其他的蔬菜清洗干净后，胡萝卜、甘蓝切丝，西红柿切片切片，在烙好的饼上涂抹色拉酱或是千岛酱，铺上蔬菜和鸡肉，卷起来即可食用

7. 鸡蛋菠菜卷饼的做法,鸡蛋菠菜卷饼怎么做好吃

主料中筋面粉120克菠菜120克鸡蛋3个水150毫升辅料精盐0.5g黑芝麻适量火腿适量蒜蓉辣酱适量花生油适量步骤1.材料2.菠菜清洗干净切段，放进料理机的搅拌杯中。

接通电源，选择“果蔬”功能打成菠菜汁。3.鸡蛋一枚打散加半克的盐和少量的菠菜汁搅拌均匀，筛入面粉，一边搅拌一边加入剩余的菠菜汁，直至搅拌成为略浓稠的面糊（注意菠菜汁别一次全倒进去，示面糊的状态一点点加，觉得面糊过稠可以额外加水调整）。

4.火腿切丝，另外两个鸡蛋打散备用。5.平底锅内刷少量的花生油，注意用中小火，调入一勺面糊用刮刀以花圈的方式将面糊推匀。

6.待饼皮两面简直边缘微微有点焦黄、定型后，取一小勺打散的鸡蛋液以转圈的方式在饼皮表面推匀，撒几粒黑芝麻，中小火慢慢煎至蛋液凝固定型盛出（饼皮的含水量较高，放上鸡蛋液后反面的话鸡蛋会变得超级难看，不过翻面煎时间会快一些，大家酌情选）。7.在煎好的饼皮一面刷上蒜蓉辣酱（饼皮那面朝外按喜好选择，没有硬性规定）。

8.码上洗好控水后的生菜和火腿丝。9.尽可能紧的卷起来就可以开吃了。

小贴士1.调制面糊时菠菜汁别一次全倒进去，示面糊的状态一点点加，觉得面糊过稠可以额外加水调整。2.制作菠菜汁卷饼用到了美的破壁料理机的“果蔬”功能。

8. 五色嫩鸡菠菜卷的做法,五色嫩鸡菠菜卷怎么做

五色嫩鸡菠菜卷 主料 菠菜 紫甘蓝 胡萝卜 西红柿 生菜 鸡腿 面粉 辅料 盐 糖 生抽 老抽 蚝油 料酒 黑胡椒 葱姜 五色嫩鸡菠菜卷的做法步骤 1. 将菠菜清洗干净后，去掉根和烂叶，切成小段 2. 将菠菜放进搅拌机，加入一杯水，搅打成菠菜汁 3. 鸡腿清洗干净后，去除骨头只留鸡肉，将肉块用一大勺料酒、少许葱姜腌制一刻钟去腥 4. 用滤网将菠菜汁中的菜渣去掉，只留汁液，取2/3的汁液放微波炉加热2分钟至菠菜汁沸腾， 5. 将菠菜汁一点点加入面粉中，边加边用筷子搅拌，最后将凉菜汁也加入，活成光滑不黏手的烫面团，一旁醒制20分钟 6. 将面团分成大小均匀的小剂子，擀成圆形面皮 7. 放平底锅小火烙，一面熟后翻面，将另一面也烙熟（手法就是烙春饼） 8. 炒锅里加入葱姜，一大勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点黑胡椒、一勺糖加热，料汁冒小泡后，放入鸡块，小火慢慢煎熟 9. 将其他的蔬菜清洗干净后，胡萝卜、甘蓝切丝，西红柿切片切片，在烙好的饼上涂抹色拉酱或是千岛酱，铺上蔬菜和鸡肉，卷起来即可食用 小贴士 1、俺是村里人，没吃过正宗菠菜卷，凭感觉做的，感觉这个饼应该类似于春饼，所以用了烫面的手法2、鸡肉用了照烧的做法，很好吃，也可以换成别的做法3、原品用的是沙拉酱，俺更喜欢千岛酱，酸甜的滋味更合我意，这个不必较真。