空心空心菜的做法大全

1. 空心菜怎么做好吃,酸空心菜怎么炒才好吃

用料

空心菜

油

盐

蒜末

葱段

鸡精

清炒空心菜的做法

1、空心菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。

2、锅内放油，油热，放葱段，蒜末炒10秒中。

3、倒入摘好的空心菜，大火翻炒一分钟，让空心菜瘪下去

3、加少许精盐用大火急炒，菜软时加点香油、精盐和味精，出锅即可

2. 空心菜的做法大全是什么

腐乳炒空心菜

主料：空心菜300克，腐乳（白）50克，

调料：植物油15克，白皮大蒜10克

做法 1. 空心菜洗干净，除去梗，择成小段备用；

2. 白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀备用；

3. 锅中倒油烧热，放入蒜蓉（大蒜捣碎）炒香，加入空心菜炒匀；

4. 再加入调匀的腐乳汁炒熟，盛入盘中即可。

蒜蓉空心菜

材料空心菜300克，植物油30克，干辣椒4个，大蒜头4个，花椒3克，盐3克，味精3克

做法 1.空心菜每根手摘成2-3节；洗净沥干水；干辣椒切成2厘米的段。

2.炒锅置火上，大火烧热油至9成熟，下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒；再加入空心菜翻炒，2分钟后，放盐、味精炒匀，起锅后剔除花椒和干辣椒即可。

清炒空心菜

材料空心菜300克.

做法 1. 空心菜洗净切成5公分的断备用.

2. 锅内放入适量的食油，开中火.

3. 锅热加入适量蒜头煸炒香，然后倒入空心菜翻炒，加入适量的盐继续炒.

4. 菜熟后加入适量的味精拌匀即可

沙茶空心菜

材料空心菜300公克，红葱头10公克，蒜仁2颗，沙拉油1大匙，酱油膏2大匙，沙茶酱1大匙，水2大匙，细糖1/2茶匙

做法 1.将空心菜挑去老茎，洗净切成小段，放入滚水中汆烫约20秒即捞起装盘备用。

2.热锅倒入沙拉油，先放切碎的蒜末及红葱头末以小火炒香，再加入酱油膏、沙茶酱、水及细糖搅匀煮开即为酱汁。

3.将作法3的沙茶酱汁淋在作法1的空心菜上即可。

3. 空心菜的做法

1.空心菜的做法

特点： 口感清脆，辣辣的，开胃极了

功效： 空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效

材料： 空心菜梗（又名：蕹（weng）菜）

配料： 大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、盐、味精

典故： 《本草纲目》云：「蕹菜能节节生芽，一本能成一畦」。

禁忌： 空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热；但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。

做法：

(1). 把空心菜梗洗净，截成三四厘米的段

(2). 热锅，放入色拉油

(3). 油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻

(4). 加盐、味精（还可以加一些酱油）

(5). 可以盛起来、尝尝了！！

菜谱名称：凉拌空心菜

所属菜系：东北菜

制作手法：拌

菜品口味：咸鲜

菜品类型：凉菜

制作方法：材料

空心菜。

配料

虾皮。

调料

盐、味精、葱油、香油、芝麻。

制作

1.将空心菜切去老根，切成段，用开水烫过，投凉待用。

2.虾皮用清水泡过，去除腥味和盐味，放入空心菜里面，加上盐、味精、香油、葱油拌匀即可。

提示

空心菜要嫩，鲜咸适口。

空心菜1000G，猪肉碎50G，干辣椒5G，盐适量，鸡精，糖适量，蒜末少许。

制作方法：

1. 锅内入油（多放些），下干辣椒以及蒜末炒10秒种。

2. 下猪肉末翻炒至熟。

3. 下空心菜，炒熟，并下盐，鸡精，糖调味即可。