超小厨美食1. 怎么用微波炉做牛肉干
自制牛肉干 1.将一斤牛肩膀肉（超市卖9元多/斤）洗后切条或片（我切的是条，粗细自己定）放入 器皿，放水没过肉，放入微波炉内，不加器皿盖高火转三分钟，去血水。
2.将牛肉捞出，器皿中重新放水没过肉，可比前次多一点点，拌入调料：大料两颗\花椒五六个\干辣椒四\五个（如果喜辣可多放）\五香粉和鲜辣粉（味好美的）可以稍微放一些\香叶四五片，加如牛肉和水中搅拌一下，重新放入微波炉高火转三分钟.（为了保持牛肉的水分，请盖器皿盖子，但不要盖严，留有少量缝隙） 3.将盖子打开，用筷子翻转牛肉后，再盖上盖子高火转三分钟； 4.重复步骤三. 5.将牛肉捞出，水和调料倒掉，将牛肉重新放入器皿，酱油和红酒（没有红酒可用料酒代替，味道也很好）各半，倒入器皿淹没牛肉，撒少许糖，搅拌均匀后，加盖，高火转三分钟后，搅拌，再转两分钟.（也可以一下转五分钟，为了味道均匀，所以三分钟时搅拌一次）. 6.将牛肉捞出，红酒酱油倒掉，牛肉可以直接放在器皿盖上（我的就是，平铺在盖子上的）肉条之间最好有些缝隙，然后撒少许咖喱粉，放入微波炉里高火转三分钟，翻转肉条后，再转两分钟。 7.取出肉条，并撒上咖喱粉，就OK拉. 大家看看是不是很简单的，需要的时间也短，一个三分钟，三个三分钟，两个五分钟，搞定. 第二种方法： 材料： 纯瘦无油牛肉二磅 淡酱油 5大匙 糖 4 大匙 盐 半小匙 辣椒粉 1大匙 加喱粉 1大匙 姜少许 八角少许 做法： 1、纯瘦无油牛肉二磅，放入冷水中煮至以筷子插入无血水即可，捞出肉凉后顺纹路切薄片. 2、将淡酱油、糖、盐、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放进炒锅中煮滚转小火. 3、将肉片放入（2）的酱汁中炒至汁乾后熄火， 要每片肉都沾到酱汁 4、肉片排在大烤盘，以华氏350度烤8分钟，肉片翻面再烤8分钟. 补充： 若不吃加哩可改用五香粉. 牛肉必需顺纹路切片，炒后的成品才不会断裂. 各烤箱因牌子.类型各异，所以烤的时间， 可自行调整，以免烤焦或不足. 成品立即放入密封的容器中， 是为了存留水气， 使肉乾软硬适度。
2. 用微波炉做牛肉干怎么做
微波炉自制零食——牛肉干牛肉、盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒、熟芝麻。
这里做的是微波炉版的，将牛肉放入微波炉加热工具中，加盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒酱、酱油、糖、酒。 搅拌均匀，放入冰箱腌制1个小时，使之入味。
然后放到微波炉中中高火加热35分钟。 在加热过程中，每隔8-10分钟，拿出来翻一下，使得受热均匀，直到牛肉煮熟。
将里面的汁倒出来，现在可以加点熟芝麻，拌一下，（家里芝麻用完了，我稍微放了一点香油）继续用中高火，将牛肉烘干，每隔五分钟拿出来翻一下，大概20分钟，牛肉可烘至软硬适度。 把烘好的牛肉干拿出来凉凉，凉到牛肉干不烫手，就OK了。
小诀窍：牛肉干除了这种做法，我知道的还有一种，简单说一下：先将牛肉加水及料酒煮熟，然后切成块状或条状，在炒锅里倒油和一些糖，等糖融化，将牛肉倒入锅中炒[这时候牛肉的颜色会很漂亮]，炒至所有的牛肉颜色都变了，牛肉出锅，把油过滤掉，加调料[盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、酱油、芝麻]一起炒，直到所有调料裹到牛肉上，牛肉干出锅凉一凉就OK了。
3. 微波炉牛肉干的家常做法大全怎么做好吃视
用料
主料
牛肉500克
辅料
咖喱粉
1茶匙
辣椒粉
1茶匙
黄酒
20毫升
食盐
2克
生抽
30毫升
白糖
10克
微波炉牛肉干的做法
1.
牛肉要尽量选择纯瘦的，没有筋头巴脑的，将牛肉切成手指粗细然后再切成2厘米左右的小肉块
2.
加入生抽、黄酒、白糖、盐腌制过夜，为的是让牛肉充分入味，着急的话最少也要腌制3小时
3.
腌好的牛肉放在盘子里码好
4.
放入微波炉3分钟
5.
取出看到盘子里有很多汁出来这时候不要把汁倒掉，用筷子把牛肉翻个面继续加热3分钟
6.
取出换一个新的盘子然后用剪子把牛肉剪成0.5厘米的小丁
7.
继续放微波炉加热30秒出去翻面加热30秒放入咖喱粉或者辣椒粉
4. 用微波炉做牛肉干怎么做
自制牛肉干 1.将一斤牛肩膀肉（超市卖9元多/斤）洗后切条或片（我切的是条，粗细自己定）放入 器皿，放水没过肉，放入微波炉内，不加器皿盖高火转三分钟，去血水。 2.将牛肉捞出，器皿中重新放水没过肉，可比前次多一点点，拌入调料：大料两颗\花椒五六个\干辣椒四\五个（如果喜辣可多放）\五香粉和鲜辣粉（味好美的）可以稍微放一些\香叶四五片，加如牛肉和水中搅拌一下，重新放入微波炉高火转三分钟.（为了保持牛肉的水分，请盖器皿盖子，但不要盖严，留有少量缝隙） 3.将盖子打开，用筷子翻转牛肉后，再盖上盖子高火转三分钟； 4.重复步骤三. 5.将牛肉捞出，水和调料倒掉，将牛肉重新放入器皿，酱油和红酒（没有红酒可用料酒代替，味道也很好）各半，倒入器皿淹没牛肉，撒少许糖，搅拌均匀后，加盖，高火转三分钟后，搅拌，再转两分钟.（也可以一下转五分钟，为了味道均匀，所以三分钟时搅拌一次）. 6.将牛肉捞出，红酒酱油倒掉，牛肉可以直接放在器皿盖上（我的就是，平铺在盖子上的）肉条之间最好有些缝隙，然后撒少许咖喱粉，放入微波炉里高火转三分钟，翻转肉条后，再转两分钟。 7.取出肉条，并撒上咖喱粉，就OK拉. 大家看看是不是很简单的，需要的时间也短，一个三分钟，三个三分钟，两个五分钟，搞定. 第二种方法： 材料： 纯瘦无油牛肉二磅 淡酱油 5大匙 糖 4 大匙 盐 半小匙 辣椒粉 1大匙 加喱粉 1大匙 姜少许 八角少许 做法： 1、纯瘦无油牛肉二磅，放入冷水中煮至以筷子插入无血水即可，捞出肉凉后顺纹路切薄片. 2、将淡酱油、糖、盐、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放进炒锅中煮滚转小火. 3、将肉片放入（2）的酱汁中炒至汁乾后熄火， 要每片肉都沾到酱汁 4、肉片排在大烤盘，以华氏350度烤8分钟，肉片翻面再烤8分钟. 补充： 若不吃加哩可改用五香粉. 牛肉必需顺纹路切片，炒后的成品才不会断裂. 各烤箱因牌子.类型各异，所以烤的时间， 可自行调整，以免烤焦或不足. 成品立即放入密封的容器中， 是为了存留水气， 使肉乾软硬适度
5. 微波炉风干牛肉干怎么做如何做好吃
牛肉适量盐适量鸡精适量酱油适量糖适量酒适量咖喱粉适量辣椒油适量中辣口味烤工艺一小时耗时高级难度微波炉做牛肉干的做法步骤1那块肉，带点儿筋，我觉得这样反倒更好，有嚼头，事先特地上称称了一下，一斤四两多…… 牛肉切1.5公分左右的丁。
2加盐、鸡精、酱油、糖、酒、咖喱粉这才发现奶奶家没有辣椒粉了就向隔壁的蒋爷爷家要了点辣椒油。3放在冰箱里腌制至少半小时，这样肉会更加入味儿，可是我等不及想要看看最后的作品，十几分钟就拿出来了！！ 奶奶还说我是"烧虾不等红"的主。
4在微波炉用中高火烹饪30分钟，而且我还每十分钟拿出来翻动一下使受热更均 嘿嘿好期待哦。530分钟后肉已经熟了，这时候我尝一下哇 肉的口感略咸、好辣。
6我倒出多余的肉汁，看看还有那么多！奶奶说不如这个可以留着做咖喱土豆用倒了浪费！我也觉得可行。7然后我继续中高火烹调，这次是开盖、5分钟翻一次，是为了烘干。
8觉持续25分钟左右正好，软硬适中，超过则太干，翻的时候我又不由自主的偷尝一下。9最后把它们摊开晾凉差不多30分钟就OK 了 盛了一些给蒋爷爷尝尝，蒋爷爷直叫好我太有成就感了。
10终于完成咯。使用的厨具：微波炉。
6. 微波牛肉干怎么做如何做好吃
微波炉牛肉干的做法步骤微波炉做牛肉干的做法步骤：1 1那块肉，带点儿筋，我觉得这样反倒更好，有嚼头，事先特地上称称了一下，一斤四两多…… 牛肉切1.5公分左右的丁。
微波炉做牛肉干的做法步骤：2 2加盐、鸡精、酱油、糖、酒、咖喱粉这才发现奶奶家没有辣椒粉了就向隔壁的蒋爷爷家要了点辣椒油。微波炉做牛肉干的做法步骤：3 3放在冰箱里腌制至少半小时，这样肉会更加入味儿，可是我等不及想要看看最后的作品，十几分钟就拿出来了！！ 奶奶还说我是"烧虾不等红"的主。
微波炉做牛肉干的做法步骤：4 4在微波炉用中高火烹饪30分钟，而且我还每十分钟拿出来翻动一下使受热更均 嘿嘿好期待哦。微波炉做牛肉干的做法步骤：5 530分钟后肉已经熟了，这时候我尝一下哇 肉的口感略咸、好辣。
微波炉做牛肉干的做法步骤：6 6我倒出多余的肉汁，看看还有那么多！奶奶说不如这个可以留着做咖喱土豆用倒了浪费！我也觉得可行。微波炉做牛肉干的做法步骤：7 7然后我继续中高火烹调，这次是开盖、5分钟翻一次，是为了烘干。
微波炉做牛肉干的做法步骤：8 8觉持续25分钟左右正好，软硬适中，超过则太干，翻的时候我又不由自主的偷尝一下。微波炉做牛肉干的做法步骤：9 9最后把它们摊开晾凉差不多30分钟就OK 了 盛了一些给蒋爷爷尝尝，蒋爷爷直叫好我太有成就感了。
微波炉做牛肉干的做法步骤：10 10终于完成咯。
7. 版牛肉干怎么做好吃,微波炉版牛肉干的家常做法
食材明细牛肉适量盐适量鸡精适量酱油适量糖适量酒适量咖喱粉适量辣椒油适量中辣口味烤工艺一小时耗时高级难度微波炉牛肉干的做法步骤1那块肉，带点儿筋，我觉得这样反倒更好，有嚼头，事先特地上称称了一下，一斤四两多…… 牛肉切1.5公分左右的丁。
2加盐、鸡精、酱油、糖、酒、咖喱粉这才发现奶奶家没有辣椒粉了就向隔壁的蒋爷爷家要了点辣椒油。3放在冰箱里腌制至少半小时，这样肉会更加入味儿，可是我等不及想要看看最后的作品，十几分钟就拿出来了！！ 奶奶还说我是"烧虾不等红"的主。
4在微波炉用中高火烹饪30分钟，而且我还每十分钟拿出来翻动一下使受热更均 嘿嘿好期待哦。530分钟后肉已经熟了，这时候我尝一下哇 肉的口感略咸、好辣。
6我倒出多余的肉汁，看看还有那么多！奶奶说不如这个可以留着做咖喱土豆用倒了浪费！我也觉得可行。7然后我继续中高火烹调，这次是开盖、5分钟翻一次，是为了烘干。
8觉持续25分钟左右正好，软硬适中，超过则太干，翻的时候我又不由自主的偷尝一下。9最后把它们摊开晾凉差不多30分钟就OK 了。
8. 怎样用微波炉做牛肉干呢
准备牛肉（纯精肉） 800g、料酒、盐、花椒粉、黑胡椒粉、五香粉。
微波炉牛肉干的做法：牛肉要纯精肉，不能有一点肥肉。洗净切成手指粗的条（1cm*5cm）。
牛肉血水多的话在腌制前先放清水里泡一下，换几次水。料酒（红酒或者果酒味道更佳）腌3小时，放冰箱。
拿出沥干一下拌上盐、胡椒粉、花椒粉、五香粉等调味料腌制过夜（至少5-6小时）。也可以加辣椒粉或者咖喱粉，做出来就是不同口味的牛肉干了。
均匀平铺在微波炉盘上，不要重叠。高火40秒，拿出盘子把血水血沫完全擦干净。
继续放入高火40秒，擦盘子。重复这一步骤5-6次就能完成脱水。
脱水彻底牛肉干才能有嚼劲，否则会有潮气。每次必须把盘子擦干净，否则牛肉干会有潮湿的怪味。
然后就可以吃啦。
9. 微波炉风干牛肉干怎么做如何做好吃
微波炉牛肉干的做法
1.
牛肉要尽量选择纯瘦的，没有筋头巴脑的，将牛肉切成手指粗细然后再切成2厘米左右的小肉块
2.
加入生抽、黄酒、白糖、盐腌制过夜，为的是让牛肉充分入味，着急的话最少也要腌制3小时
3.
腌好的牛肉放在盘子里码好
4.
放入微波炉3分钟
5.
取出看到盘子里有很多汁出来这时候不要把汁倒掉，用筷子把牛肉翻个面继续加热3分钟
6.
取出换一个新的盘子然后用剪子把牛肉剪成0.5厘米的小丁
7.
继续放微波炉加热30秒出去翻面加热30秒放入咖喱粉或者辣椒粉
发表回复