广州鲜鱼粥的做法大全

1. 怎么做,如何做,家常鲜鱼粥的做法大全视频

原料：大米50g。辅料：鱼肉100g、胡萝卜50g。调料：盐2g、清水1000ml、黄酒10ml、姜10g、葱15g、盐3g、花椒10粒。做法：1、鲤鱼。

咸鲜味

<30分钟

较低热量

主料 1人份

大米50克

辅料

鱼肉100克、胡萝卜50克

调料

水1000毫升、黄酒10毫升、姜10克、葱15我、花椒10粒、食盐5克

鱼肉粥怎么做步骤1

鲤鱼处理干净后，用腌料腌（黄酒10ml、姜10g、葱15g、盐3g、花椒10粒）制2个小时

步骤2

将鱼上锅蒸熟后，剥离出鱼肉，去除小刺

步骤3

大米洗净，放入砂锅，加水煮开，转小火熬制到大米开花，加入胡萝卜煮十分钟

步骤4

最后放入鱼肉碎，盐再煮5分钟即可

2. 鲜鱼粥怎么做

原料：

胡萝卜10克 石斑鱼肉15克 米20克

做法：

1.石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。

2.胡萝卜切成丝，再剁成碎末。

3.水和米以10:1比例入锅，煮熟至黏稠，最后加入鱼肉末、胡萝卜末，再稍微煮一下即可。

tips:

7-9个月婴儿适用

除了石斑鱼之外，包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。

但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多，建议不用。

3. 补气润肤鲜鱼粥怎么做

鲑鱼的营养价值：

鲑鱼又名三文鱼（Salmon），是世界著名的淡水鱼类之一，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。

1. 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；

2. 三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

菜系及功效：美容菜谱

补气润肤鲜鱼粥的制作材料：

主料：白米 1杯鲑鱼片 1/2杯葱花 少许螃蟹高汤 10杯盐，黑胡椒 各少许

补气润肤鲜鱼粥的特色：

保养肠胃，补充元气，更可滋润肌肤。

1.白米洗净沥干。

2.螃蟹高汤加热煮沸，放入白米续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟，加盐调味。

3.鲑鱼片放入碗中，倒入滚烫的粥，撒葱花、黑胡椒拌匀即可食用。

Tips:

鲑鱼的维生素D含量特别丰富，有助于人体对于钙质的吸收，另外所含的维生素E也能促进血液循环，消除身体酸痛，防止手脚冰冷。螃蟹含有丰富的B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质；用螃蟹熬煮的高汤，不仅味道更鲜美，还能滋润肌肤。

4. 广东砂锅粥的做法

砂锅粥的做法

所需食材：

粥底：

米 1小碗 圆糯米 2把

海鲜及其他食材：

基围虾 100克 海参两枚 瑶柱 1把 肉末少许 香菇 2个

调味料：

姜丝 少许 花生油 2勺 盐、鸡精 适量 香菜 适量

配菜：

海苔花生、黄豆酱

制作方法：

1、生米煮粥的浓稠度不宜太厚，一般我们家煮粥米和水的比例是1:10，就是一小碗米十碗清水这样放基本就差不多了，这个量正好适合我们一大家五口人；小吃的做法

2、米淘洗感觉沥水后，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，而且不易粘锅）；

3、瑶柱放少量水稍稍浸泡一会，然后和生米、姜丝一起放入锅内，注入清水后大火煮开；

4、煮开后调中火，并不间断的用勺子搅拌米粒，不要让它粘锅底；

5、将虾剪去虾须，开背后抽去泥肠，洗虾时可适当放少许盐；后腿肉剁成肉末备用，海参洗净去除内部筋膜，香菇切片备用；

6、7、中火开盖煮粥25分钟，煮至粥起胶质、粘稠的时候，就可以放入除了海参以外的所有食材，边搅拌边

煲煮5分钟，再放入海参煮；

8、煮至米粒开花、浓稠，海鲜时蔬都熟透后，放入盐、鸡精调味、撒上香菜即可关火开吃了，粥很烫晾凉一会再吃，千万别心急啊

还可以准备黄豆酱、花生等配料就粥一起吃，这次做的海苔花生配着就相当美味！