鲍汁焖海参的做法

1. 求鲍汁焖海参花胶的做法,有详细步骤最好

用料

海参 两个

黄花胶筒 3个

香菇 若干

鲍汁 3匙

生粉

葱

做法

1

提前2-3天泡发海参，海参泡软清理内脏后高压锅压到海参软就可以了.

2

香菇、花胶提前半小时泡软.花胶煮开水焯五分钟，捞干备用

3

热锅热油，把葱爆香后捞掉.下海参花胶翻炒几下后，把煮过海参或者花胶的水取一碗倒入炒锅，加三匙鲍汁搅拌后，转小火加盖焖15分钟.

4

最后转大火，调一点生粉水勾芡.完成.上碟

2. 鲍汁海参的做法

鲍汁大连海参做法原料：

友名大连海参、鲍汁、姜。

做法：

1、海参的发制时间较长；

2，海参加水，放冰箱，4小时换一次水，泡24小时；

3,24小时后的海参，洗净肚子，有沙粒；

4，海参煮1小时，防保温桶里保温24小时，取出，冰水过凉，反复两次；

5，发好的海参；

6.记住不能沾油。

7、将葱姜爆香，加入高汤，鲍汁，烧开，下入海参，小火烧30--40分钟，收汁。

建议做这个用友名大连海参，这家店的海参非常有弹性，是真正大连海参。请采纳把。

3. 鲍汁香菇焖海参怎么做

鲍汁香菇焖海参

材料：水发好的海参水发好的香菇若干（泡发香菇的时候加入适量白糖，会使得香菇味道鲜一点）鲍鱼汁（我用的是凤球唛的瑶柱鲍鱼汁，味道不错，价格13.8，还包含瑶柱丝的）

步骤如下

step1：把海参和香菇都洗净后（具体海参怎么泡发和洗净就不介绍了），烧开一锅水，加入姜片，将他们都“飞水”，就是过一下水，之后捞出冲一冲冷水

step2：取一砂锅，加入油和姜片热一下锅，之后加入海参，用筷子拨弄一下，不然海参粘锅

step3：加入水（若有高汤更好）大约在海参2/3左右，煮大概6、7分钟

step4：加入香菇、鲍鱼汁一起焖，我的鲍鱼汁颜色很淡，想颜色好看一点加入了一点老抽

step5：焖大约30分钟，收水，可以上菜了

4. 鲍汁海参的做法

鲍汁海参的做法？怎样做好吃营养

制作步骤：

1、海参洗净后控水。 2、葱切段、姜切片备用。 3、锅中做油，4成热时下入葱姜慢慢浸出香味。 4、下入海参后烹料酒、加鲍汁、盐、糖。 5、加水后大火烧开，小火焖烧至海参入味。 6、大火将汤汁收浓即成。国内最好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参，这里远离陆地，海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，但产量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。

5. 鲍汁海参的做法

1、海参发制较长时间；bai

2，海参加水，放冰箱，4小时du换一次水，泡24小时；

3,24小时后的海参，洗净肚子，有沙粒zhi;

4，海参煮1小时，防保温桶里保温24小时，取出dao，冰水过凉，反复两次专；

5、将葱姜爆香，加入高汤，鲍汁，烧开，属下入海参，小火烧30--40分钟，收汁。

6. 鲍汁大连海参怎么做

鲍汁大连海参的做法：将水发海参对半剖开，隔水蒸约30分钟备用；黑木耳快速氽水沥干备用；锅内注油，将葱白煸香后，下黑木耳煸炒后起锅，将制作调料盐、酱油、清汤、料酒以及鲍汁入锅烧开后，下黑木耳、海参一同烧至入味，勾薄芡收汁，淋少许花椒油即可出锅。

海参是一种营养价值较高的海鲜产品，在国内海参产品市场，海参养殖、加工企业鱼目混珠，各类产品良莠不齐，行业缺乏统一标准，难辨优劣。消费者如果不懂得如何鉴别海参优劣，选择大品牌是比较实用的方法。

国内做得最好的是福临门海参和同仁堂这两个大品牌，这两个品牌都是来自大连獐子岛海域的野生海参。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次，价格比较贵一些。

如果是家用，选福临门海参最实惠，产地正宗，质量又好。

7. 鲍汁大连海参怎么做

鲍汁烧海参的做法

主料：友名大连海参。

辅料：葱姜。

调料：盐、友名鲍汁、糖、料酒、食用油。

制作步骤：

1、海参洗净后控水。

2、葱切段、姜切片备用。

3、锅中做油，4成热时下入葱姜慢慢浸出香味。

4、下入海参后烹料酒、加鲍汁、盐、糖。

5、加水后大火烧开，小火焖烧至海参入味。

6、大火将汤汁收浓即成。

Ps:

1、海参本身没有味道，所以调味要准确。

2、鲍汁在友名海参店有送的。