超小厨美食1. 鲜蘑菇怎么做好吃 鲜蘑菇的做法步骤
鲜蘑菇炒肉
主料：鲜蘑菇500g，猪肉150g
辅料：盐3匙，蒸鱼豉油8ml，蚝油1勺，玉米淀粉3勺，白糖适2匙，酱油2勺，大葱20g，大蒜20g，姜5g
做法：
蘑菇洗净，用手把蘑菇撕成小条备用；
将猪肉切丝备用；
加入少许酱油、花生油、淀粉调均匀腌制十分钟；
葱丶蒜丶姜切成小粒备用；
热锅凉油，放入大料、葱、蒜、姜爆香，倒入腌好的肉丝翻炒至肉变色；
放入鲜蘑菇煸炒至出油；
加入蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖、少许盐，加入少许水翻炒5分钟关火。
2. 鲜蘑菇的几种吃法
蘑菇的七种最佳吃法
1、干香菇适合炖肉。与肉类一起烹调，最佳选择鸡肉，鸡肉容易入味，而且可以去鸡肉之腥味。
2、鲜香菇要搭配蔬菜。鲜香菇香味浓厚，与蔬菜炒不但香味四溢，而且可以提油菜的香味。
3、草菇适合爆炒。草菇富含维生素C，爆炒可以减少维生素C的流失，而且可以保留草菇的鲜味。
4、平菇适合素炒做汤。平菇在清炒时可以加入葱、姜、盐、料酒等；平菇也可以与鸡蛋搭配做蛋花汤。
5、金针菇适合凉拌吃火锅。金针菇富含氨基酸，是促进儿童智力发育的最佳营养有“智力菇”之美称；在开水中抄6分钟取出，凉拌为好；当然也可以在火锅中当配菜用。
6、茶树菇炒着吃味美。此菇清香可口，可以与豆角一起清炒。
7、口蘑最适合做汤。口蘑味道比较清淡，与鲜豆苗一起做汤，味道更美
3. 鲜蘑菇怎么做好吃
蘑菇（鲜蘑）做法指导：
1. 鲜品可以直接清洗；对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。
2. 去掉菇根后，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，是筵席上的高级食用菌菜之一。具体来说，蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴。
3. 蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。
4. 鲜蘑菇怎样的做法好吃
椒盐蘑菇的制作材料：主料：蘑菇150克
辅料：面粉30克，鸡蛋清2个，番茄沙司
调料：味精1克，干淀粉50克，花椒盐少许，精盐1克，素油750克
教您椒盐蘑菇怎么做，如何做椒盐蘑菇才好吃
制法：
(1)蘑菇用味精，盐拌味，撒上少许干淀粉。蛋清，淀粉，面粉（淀粉，面粉 ，加少许水调成糊）。
(2)锅置火上，放油至五成热时，把蘑菇挂糊入锅，炸至结壳捞起，待油温上升，再下锅炸至呈淡黄色，捞起装盘，盘边放花椒盐，上席随带番茄沙司。
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菜系及功效：家常菜谱 私家菜
工艺：炒 茄汁蘑菇的制作材料：主料：茄-番茄茄汁-番茄酱
调料：鸡精，香油，白醋，糖，适量水，酱油，芡汁
教您茄汁蘑菇怎么做，如何做茄汁蘑菇才好吃做法：
1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒
2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅
这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了
5. 鲜蘑菇怎么做好吃
一。
百搭肉片炒蘑菇 用料：蘑菇7朵，青、黄、红椒各1/2个，肉片少许，豉油鸡汁、烤肉酱、香油、盐、料酒、姜、蒜适量 百搭肉片炒蘑菇的做法： 1、将材料切好，肉片用料酒、豉油鸡汁和烤肉酱腌好； 2、锅中烧油，首先稍稍爆下D彩椒，捞起待用； 3、爆香姜蒜，放入腌好的肉片大火翻炒； 4、跟着加入蘑菇继续炒，准备出锅的时候，最后加入彩椒，炒多几下即可装碟啦。 来源：碧海银沙综合。
二。彩椒炒蘑菇 彩椒炒蘑菇的做法：用料：蘑菇7朵 青黄、红椒各1/2个 肉片少许 豉油鸡汁 烤肉酱 香油 盐 料酒 姜 蒜适量 彩椒炒蘑菇步骤1：将材料切好，肉片用料酒、豉油鸡汁和烤肉酱腌渍好。
彩椒炒蘑菇步骤2：锅中烧油，首先稍稍爆炒一下彩椒，捞起待用。 彩椒炒蘑菇步骤3：爆香姜蒜，放入腌好的肉片大火翻炒。
彩椒炒蘑菇步骤四：接着加入蘑菇继续炒 ，等待蘑菇吸取肉类的腌汁…… ，准备出锅的时候，最后加入彩椒，炒多几下即可装碟。 三。
清炒蘑菇 清炒蘑菇的做法： 原料：鲜蘑菇200克，葱花，精盐，味精，麻油各适量。 清炒蘑菇的做法： （1）蘑菇去蒂，洗净后切片。
（2）炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐，味精，葱花，淋上麻油即成。 特点： 清香爽口，补益肠胃，化痰理气。
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