1.油炸丸子汤怎么做好吃
炸丸子汤做法
食材
主料
肉馅
适量
辅料
料酒、盐、鸡精精、葱姜末
适量
鸡蛋
1个
咸面包屑，干淀粉，肉皮冻
适量
八角花椒陈皮蒜末老抽老醋
适量
清汤，盐，鸡精，油麦菜
适量
步骤
1.把猪皮冻（很清澈的那种，不要有杂质）切成小拇指甲盖大小的小块。将瘦猪肉剁成肉泥，加料酒、盐、鸡精精、葱姜末，打入鸡蛋，再加少许干淀粉搅成上劲儿，用手挤成肉丸，然后塞入一块肉皮冻，合拢，一定要严实！！做成像桂圆大小的肉丸，最后再滚满咸面包屑，握紧（不要用甜面包，那样味道就不对了。面包屑可以事先打湿）。2.把肉丸逐个放入热油锅中炸至金黄捞出
2.把肉丸逐个放入热油锅中炸至金黄捞出
3.油锅煸香八角花椒陈皮，捞出不要，加入蒜末快速滑炒后加入少许老抽和老醋，爆香，加入清汤，盐，烧开后放入炸好的丸子和油麦菜，加多多的白胡椒粉，少许鸡精、香油调味即可
2.炸丸子怎么做
炸丸子徐州也是年货必备炸丸子：萝卜丸子。
用料 萝卜 300克土豆 150克面粉 150克姜 10克盐 4克鸡蛋 1个做法 1萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝2然后加入2克盐拌匀，腌制半小时后将水份挤出3将土豆擦丝410克姜擦丝5然后将它们一起倒在菜板上，用刀稍剁几下，尽量的让各种丝再短一些6剁好后再放入盆中，加入鸡蛋、盐、面粉7拌匀成粘稠的糊状8在虎口处挤出圆形丸子状9然后用小勺从虎口处铲起10放入温热的油锅里，并用无水的勺子慢慢推动一下，让油带动丸子转动，这样能保证丸子的形状更圆11小火慢炸至丸子颜色发黄即可小贴士1.萝卜要稍稍腌制一下并挤干水份，这样丸子好成型，炸好后内部也干爽醇香。 2.面粉的量可以试着加，拌匀能在虎口处挤成团即可，若放太多丸子就成面疙瘩了也不好吃。
3.一定要小火炸，若火大了外面炸焦里面会不熟的。 4.想要丸子更脆就再复炸一遍。
3.干炸丸子的做法步骤图,干炸丸子怎么做好吃
用料
猪肉末 300克
鸡蛋 1个
姜葱水 80g
盐 1g
肉馅儿香料 少许
淀粉 50g
面粉 25g
生抽 20g
干炸丸子的做法
猪肉末可以选择瘦点的干炸丸子的做法 步骤1
加入淀粉面粉干炸丸子的做法 步骤2
加入姜葱水干炸丸子的做法 步骤3
加入香料干炸丸子的做法 步骤4
炸
完成干炸丸子的做法 步骤6
小贴士
面粉可以让丸子表皮更加酥脆.
4.炸丸子怎么做松软
材料
猪肉馅：750克；
鸡蛋： 1个； 馒头： 2个；
淀粉：2汤勺； 葱：适量； 姜：适量； 生抽：1汤勺； 料酒：1汤勺； 食盐：适量； 五香粉：适量； 植物油：适量；
炸丸子的做法
1
三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会
2
将馒头去皮，搓成馍屑备用
3
淀粉加清水制成淀粉水备用
4
腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀
5
放入淀粉水和馍屑。（加馍屑会让肉丸口感比较松软，加淀粉水会让肉丸比较嫩滑）
6
用筷子沿一个方向搅拌至上劲
7
锅中放油，七成热
8
锅边放上一碗清水，将手沾湿，（这样挤出的丸子比较光滑）左手抓上一把肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出一个圆圆的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油锅中
9
入锅炸至金黄熟透即可
5.油炸丸子的做法
食材用料猪肉馅1000克炒米或米饭300克蛋清2个木耳10朵相克食物盐20克鸡精20克生抽10克料酒5克大葱20克相克食物大蒜20克相克食物生姜20克相克食物油炸丸子的做法油炸丸子的做法图解11.把两个蛋清打到猪肉馅里，调料、少许清水、煮熟的米饭倒在一起，用手或者随意什么搅拌均匀并上劲。
油炸丸子的做法图解22.用手把腌制20分钟后的肉泥，打成大小一致的丸子。（不会打的可以用手团揉，在两手之间多摔打几次，这样丸子更紧实。）
油炸丸子的做法图解33.锅内放油，中火烧至六七成热，把团好的丸子倒在油里，中火炸到炒面深金黄色捞出。（别贪心，一锅少炸几个，否则多了的话会粘在一起的）油炸丸子的做法图解44.成了，不过我炸的是随手可以吃的那种，比较过一点。
要是选择红烧或者怎么吃的小伙伴，建议你们炸到表面金黄就行了，因为后面吃的话，煮、焖都会让它熟透，而且颜色还好看。
6.做法,河南炸肉丸怎么做好吃,河南炸肉丸的家常做法
步骤
1.准备好牛肉2斤，我是切好的，切的就跟1元硬币的4分之一大小，那样炸出来能吃到肉。
2.姜切片，要多点姜，我用了50g还多点。
3.用料理机打成姜蓉。
4.把姜蓉加入牛肉里
5.加入鸡精，鸡蛋，五香粉，盐调味。
6.然后搅拌均匀，腌制10分钟。
7.准备好的纯红薯粉，是从老家带来的。
8.然后把红薯粉和牛肉搅拌成这个样子，比较硬的，水要一点一点加。
9.锅里放多点油
10.把馅卷成1元硬币大小的丸子状。
11.油温5成热的时候，开小火，把丸子放进去炸。
12.一个一个卷好炸制，时不时的用筛子搅动，那样粘在一起的可以分开，慢慢的丸子就全浮起来了。
13.然后开大火，丸子炸到金黄就可以出锅了。这个时候是最好吃的，酥脆可口。凉之后可以炖菜，打火锅也可以。
7.油炸丸子怎么做
油炸丸子做法一
:
1. 猪肉洗净，切成小块
2. 放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右
3. 把腌制好的猪肉剁成泥
4. 手洗干净，把肉泥依次搓成大小均匀的小丸子
5. 取一个小盆，打入三个鸡蛋
6. 稍微加点水搅匀，放入面粉
7. 鸡蛋和面粉打成面糊
8. 把丸子放入面糊中，让每个丸子都均匀地沾满面糊
9. 锅内加入花生油，烧制八成热
10. 开始下入丸子，中火炸制丸子变成金黄色就好了
11. 捞出、控油，盛盘即可。
油炸丸子做法二：
1.先将粉条用热水泡软，再将香葱，大蒜生姜等切成碎末，越碎越好。将淀粉加入少许兑水搅匀。可以适当的加入少许面粉。
2.先将泡好的粉条捞出放入一个大盆中再将切好的葱姜蒜及调料放入味道可以一个人口味添加，搅拌均匀后把搅拌好的淀粉倒入盆中，让其粉条相互黏在一起。
3.最后在火上做锅添油加热，待又热之后，将搅拌均匀的粉条用手挤出一个圆团翻入油锅中油炸，令其外表焦黄即可，用漏勺将其捞出锅放入盘中即可。
小帖士
:
油炸丸子要注意，肉泥一定手工做，绞肉机绞出的肉泥没有香味；剁丸子时所加的材料必须要全。
炸丸子时注意火候，大火加热油，转中火炸丸子，不然大火炸出的丸子外面糊了里面还不熟，这个是做油炸丸子的技巧。
肉泥里面也可以加入适量的蔬菜，这样炸出的丸子口感松软。
这道菜一定要其味道掌握好，第一次做都可能会把味道做的很咸。
8.在家炸丸子怎么做好吃
食材用料
猪肉馅儿800g左右
马蹄20个相克食物
馒头3个
面粉适量
鸡蛋1个相克食物
盐适量
鸡精少许
料酒适量
生抽、老抽适量
白胡椒粉少许
淀粉适量
白糖适量相克食物
食用油适量
花椒大料水适量
葱姜蒜水适量
炸丸子的做法
炸丸子的做法图解11.猪肉馅儿，尽量剁碎一些
炸丸子的做法图解22.葱姜蒜水（葱姜蒜拍碎倒入适量开水，待凉后取出葱姜蒜不用），花椒大料水（花椒大料放入炒锅中加入少量凉水烧开倒入碗里，水凉后取出花椒大料）
炸丸子的做法图解33.马蹄去皮备用
炸丸子的做法图解44.猪肉馅儿中打入葱姜蒜水和大料水，搅拌上劲，这个过程大概要四五分钟，让料水与肉馅儿充分融合后，加入鸡蛋，料酒，生抽老抽，白胡椒粉，白糖，盐，鸡精，搅拌均匀
炸丸子的做法图解55.搅拌上劲后放入适量淀粉
炸丸子的做法图解66.马蹄拍扁后剁成碎加入肉馅中
炸丸子的做法图解77.馒头去皮后搓成沫状搅拌均匀，这时看一下馅料的软硬程度，如果太软再加入适量面粉
炸丸子的做法图解88.这是加入面粉后调好的馅料，备好这些准备工作就完成了
炸丸子的做法图解99.锅里放入大量的食用油烧至六七成热时，尽量调到中小火
炸丸子的做法图解1010.馅料握在手中揉圆，在虎口处挤出，用小勺取下放入油锅中
炸丸子的做法图解1111.肉丸定型后用笊篱推动，炸制金黄色捞出
炸丸子的做法图解1212.炸好的肉丸
炸丸子的做法图解1313.炸好丸子后又炸了卤水豆腐（凉后放入冰箱冷冻，随吃随拿，可以用来炖鱼，炖白菜）
9.在家炸丸子怎么做好吃
食材用料猪肉馅儿800g左右马蹄20个相克食物馒头3个面粉适量鸡蛋1个相克食物盐适量鸡精少许料酒适量生抽、老抽适量白胡椒粉少许淀粉适量白糖适量相克食物食用油适量花椒大料水适量葱姜蒜水适量炸丸子的做法炸丸子的做法图解11.猪肉馅儿，尽量剁碎一些炸丸子的做法图解22.葱姜蒜水（葱姜蒜拍碎倒入适量开水，待凉后取出葱姜蒜不用），花椒大料水（花椒大料放入炒锅中加入少量凉水烧开倒入碗里，水凉后取出花椒大料）炸丸子的做法图解33.马蹄去皮备用炸丸子的做法图解44.猪肉馅儿中打入葱姜蒜水和大料水，搅拌上劲，这个过程大概要四五分钟，让料水与肉馅儿充分融合后，加入鸡蛋，料酒，生抽老抽，白胡椒粉，白糖，盐，鸡精，搅拌均匀炸丸子的做法图解55.搅拌上劲后放入适量淀粉炸丸子的做法图解66.马蹄拍扁后剁成碎加入肉馅中炸丸子的做法图解77.馒头去皮后搓成沫状搅拌均匀，这时看一下馅料的软硬程度，如果太软再加入适量面粉炸丸子的做法图解88.这是加入面粉后调好的馅料，备好这些准备工作就完成了炸丸子的做法图解99.锅里放入大量的食用油烧至六七成热时，尽量调到中小火炸丸子的做法图解1010.馅料握在手中揉圆，在虎口处挤出，用小勺取下放入油锅中炸丸子的做法图解1111.肉丸定型后用笊篱推动，炸制金黄色捞出炸丸子的做法图解1212.炸好的肉丸炸丸子的做法图解1313.炸好丸子后又炸了卤水豆腐（凉后放入冰箱冷冻，随吃随拿，可以用来炖鱼，炖白菜）。