蒜苗炒肉下面条的做法大全

1. 蒜苗炒肉的做法,蒜苗炒肉怎么做好吃,蒜苗炒肉的家常

食材明细

五花肉1块

蒜薹1把

剁椒1勺

豆瓣酱1勺

姜片适量

料酒适量

微辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

蒜薹炒肉的做法步骤

1

五花肉洗净，姜切丝。

2

五花肉放滚水中汆2分钟，捞出沥干水分切片备用。

3

蒜薹切段放热水中汆2分钟捞出沥干备用。

4

热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。

5

将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。

6

将肉片煸炒到两面有点焦。

7

倒入蒜薹翻炒。

8

加盐和五香粉就可以出锅了。

2. 蒜苗炒肉的做法

食材准备

主料：蒜苗100克，猪瘦肉200克，肥五花肉100克。

配料：红椒、植物油、盐、酱油、麻油。

制作步骤

1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。

2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。

3.蒜苗择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；

4、用两大匙油炒蒜苗，并加调料放入辣椒丝同炒。

5、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

注意事项

1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。

2.炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。 食材准备

五花肉一块、蒜薹一把、剁椒1勺、豆瓣酱、姜片、料酒

制作步骤

1、五花肉洗净，姜切丝。

2、五花肉放滚水中氽2分钟，捞出沥干水分切片备用。蒜薹切段放热水中氽2分钟捞出沥干备用。

3、热锅不放油，直接倒入五花肉片和少量姜丝煸炒出油。将煸炒多出的油倒出，可以用来凉拌其它的菜吃。加一勺豆瓣酱和一勺剁椒和料酒继续翻炒。

4、将肉片煸炒到两面有点焦。倒入蒜薹翻炒。加盐和五香粉就可以出锅了

3. 蒜苗肉丝的做法步骤图,蒜苗肉丝怎么做好吃

用料 蒜苗 一把 肉丝 三两 葱姜 适量 料酒 适量 干辣椒 三四颗 生抽 适量 盐 适量 糖 适量 生粉 少量 蒜苗炒肉的做法 将切好的葱姜末，一点生粉，少许料酒，倒在放肉丝的小碗里 将碗里的的食材搅拌均匀，腌大概10分钟 蒜苗洗净切知成段备用 炒锅倒油烧热，放入辣椒皮，一点葱姜丝炒香（介意辣味的可以就放一颗辣椒皮或者不放，主要是提香，辣味很小）道 加入肉丝翻炒，并加入八角粉，花椒粉（八角粉又叫大香粉，炒肉，炖肉必备，回没有花椒粉可以放入三四颗花椒） 继续翻炒并加入适量盐，糖，生抽。

肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒 炒好，肉丝出锅 炒锅洗净，擦干，再倒入少量油，油热后加入切好的蒜苗爆炒（因为要爆炒，所以油温高一些） 翻炒差不多一分钟后，加入刚才炒好的肉丝，继续翻炒。然后根据咸淡，稍微再加一些盐或者不加。

肉丝放进去后，特殊的香味立马飘出，肉丝和蒜苗，蒜苔答，木耳真的绝配：） 出锅摆盘，配上刚做好的米饭。一定很下饭！ 。

4. 蒜苔炒肉的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

蒜苔适量

猪肉适量

调料

食盐

适量

鸡精

适量

料酒

适量

生抽

适量

水淀粉

适量

植物油

适量

水

少许

蒜苔炒肉的做法

1.肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟

2.蒜苔洗净，摘去尖部，切小段

3.锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用

4.锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软

5.放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可