豆嘴的做法大全家常做法教程

1. 炒豆嘴的家常做法大全怎么做好吃视频

原料： 带骨鸡肉350克，土豆150克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，绍酒、鸡粉、盐适量。

咖喱鸡块做法 做法： 1、将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用；土豆削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥。 2、锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。

3、炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，烹入绍酒，用中火加热5分钟，再加入土豆，调好咸淡，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可。 广东： 1）白斩鸡 材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽 做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。

特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 2）干炸鸡 材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐 做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐 3）沸油鸡 材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐 做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。 4）锅烧鸡 材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面 做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

5）香酥鸡 材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐 做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。 6）香菇鸡 材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油 做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。

锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。 7）葱油鸡 材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油 做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

8）鸡蓉 材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉 做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成 9）鸡丝炒鸡蛋 材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油 做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。 10）云南--气锅鸡 原料： 肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克 制法： 鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。

捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。

2. 肉的做法,豆嘴炒肉怎么做好吃,豆嘴炒肉的家常做法

主料

五花肉100g 茴香200g

豆嘴200g 葱姜蒜100g

花椒10g 辣椒2个

老抽5g 白糖10g

十三香5g 香油5g

盐5g

茴香豆嘴炒肉丁的做法步骤

1. 去皮五花肉切丁2. 茴香洗干净切小段3. 葱姜蒜切碎4. 锅内下油放花椒，油热后先放辣椒再放肉丁，炒熟放老抽，十三香。5. 放葱、姜翻炒，加豆嘴。6. 豆嘴炒到8分熟加茴香，放盐。7. 茴香炒至变色，加蒜，香油出锅。

主料

黄豆嘴

300克

里脊肉

100克辅料

蒜子

适量

油

适量

盐

适量

老抽

适量

醋

适量 步骤

1.已经豆嘴 ，把里边的杂质捡出来2.里脊肉切片3.蒜子切小块4.锅里把油烧热，加入蒜子煸炒5.加入肉煸炒变色后6.加入少量的醋7.老抽8.加入盐9.加入味精10.加入豆嘴11.翻炒五分钟左右，等到豆嘴芽软后12.就可以出锅享用啦

3. 酱烧豆嘴的做法,酱烧豆嘴怎么做好吃,酱烧豆嘴的家常

主料：豆嘴450g；辅料：油适量、盐适量、猪肉150g、豆瓣酱60g、姜少许、小葱少许、大料少许酱烧豆嘴

1

自己在家发的豆嘴，用黑豆和绿色的豆子

2

猪肉切条

3

葱切段

4

姜切丝

5

准备大料

6

热油中加入新鲜猪肉条，依次放入大料、葱段、姜丝

7

加一勺子海天豆瓣酱翻炒

8

然后加入主料豆嘴儿翻炒

9

加入适量的水，炖煮6分钟，大火转小火收汁，加入红辣椒段、食盐、葱段出锅

4. 肉沫豆嘴的做法步骤图,肉沫豆嘴怎么做好吃

食材

主料

豆嘴

400g

五花肉

300g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

十三香

适量

步骤

1.把豆芽洗净

2.用水煮熟

3.成入盆中

4.把肉搅成肉馅

5.把油放入锅中用火烧热

6.放入姜

7.把肉放入锅中翻炒

8.放些酱油翻炒

9.放些十三香

10.把刚煮的豆芽放入锅内翻炒

11.待肉熟了以后就可以吃了

小贴士

豆嘴煮至8,9成熟也是可以的 只是要多炒一会 ，还有我不吃葱蒜 你们做的时候放些那个更好吃估计

5. 炒豆嘴怎么做

我们常吃的豆芽包括黄豆芽、黑豆芽、绿豆芽、豌豆苗等在内都是用豆子发出的长豆芽，这种豆芽虽然有营养，但在“发”的过程中也损失了一部分对人体很有价值的营养成分。

相比之下，刚刚露芽的豆子，即“豆嘴儿”在与豆芽保持同等营养的同时，还不会出现营养素的流失。 用料 主料： 豆嘴儿 350克 辅料： 生抽1茶匙 蚝油 3/4茶匙 糖 1小勺 盐 1/2小勺 葱花儿1g 蒜末1g 姜丝1g 1、洗好豆嘴。

2、少许油加入花椒。 3、下葱花姜丝炒香。

4、我放了个干辣椒提味儿。 5、下入豆嘴儿。

翻炒。 6、加生抽。

7、加蚝油。翻炒均匀。

8、加糖一小勺。 9、加盐。

炒均匀。 10、出锅前放蒜末。

翻炒均匀。 烹饪技巧 刚开始用大火，菜下锅后可改中小火。

后面可以盖上盖子闷一下把豆嘴儿弄熟。

6. 辣炒豆嘴的做法,辣炒豆嘴怎么做好吃,辣炒豆嘴的家常

主料黄豆嘴400克 辅料油适量盐适量干辣椒适量豆瓣酱适量葱花适量生抽适量盐适量十三香适量

步骤

辣炒豆嘴的做法步骤11.买回来的豆嘴清洗

辣炒豆嘴的做法步骤22.起油锅，放入干辣椒煸炒

辣炒豆嘴的做法步骤33.放入葱花煸炒

辣炒豆嘴的做法步骤44.再放入豆嘴翻炒

辣炒豆嘴的做法步骤55.加入适量十三香

辣炒豆嘴的做法步骤66.加入盐调味翻炒

辣炒豆嘴的做法步骤77.加入生抽翻炒

辣炒豆嘴的做法步骤88.加入豆瓣酱翻炒

辣炒豆嘴的做法步骤99.最后加入适量鸡精即可出锅