福建芝麻米糕做法大全

1. 最简单的香米糕的做法大全,如何做最简单的香米糕

步骤 1：引子（或芝麻）提前炒熟打成粉备用。

步骤 2：大米用清水（分量外）浸泡24小时，到用手一捻就粉碎的程度，捞出沥干（2小时）。

步骤 3：沥干的大米用料理机打成粉，过筛。要是筛里剩余粉渣较多，就再打一次，过筛。

步骤 4：筛出的米粉和糯米粉按一比一混合，加入准备好得引子（锅芝麻）粉，糖，适量清水（不一定要放完50ml），混匀，以捏紧不会散开为标准。

步骤 5：将步骤4德混合物充分混合均匀，搓细，静置 30分钟。

步骤 6：蒸锅上锅烧水，水开后在笼屉上放上干净的干纱布，活底蛋糕模（不要底），把粉料一层层往里撒，不要压，撒满后轻轻刮平，蒸20分钟。

2. 芝麻香糕的做法,芝麻香糕怎么做好吃,芝麻香糕

水磨糯米粉 25g

粘米粉 35g

黄芝麻 150g

麦芽糖 80g

玉米油 35g

开水 适量

香甜黄芝麻糕的做法

准备好食材，以防手忙脚乱~黄芝麻是熟的，研磨好的喔。

中小火翻炒粉类直到微黄，即为糕粉。

开水浴化开麦芽糖。

芝麻、糕粉、麦芽糖混匀揉成团，如果觉得太干可以加10-15ml的温开水。我偷懒，用的面包机，哈哈。

每份取33g左右，用50g的月饼模具压，可做10个。软软的口感很不错~

3. 蒸米糕的做法大全图解法

蒸米糕的做法大全图解法

材料

糯米粉：6两，椰浆：400ml1罐，水：100ml，芝麻：少许，冰糖：1两，花生油：少许

做法

1、冰糖粉碎

2、把糯米粉、椰浆、水、冰糖放在一起搅拌成粉浆

3、一边搅拌一边放进芝麻

4、用花生油涂抹盆子

5、搅拌好的粉浆放入盆子（最好是不锈钢）

6、锅里下水烧开，放进装有搅拌好的粉浆

7、蒸20分钟，插进筷子，拿出，筷子不沾粉就表示熟了

8、放进冰箱冷冻，不要放进急冻

小诀窍

1、蒸好后糕会比较粘手，蒸之前可以适当放一点粘米粉

2、若果加入粘米粉就要减少糯米粉的分量

4. 麻香米糕怎么做

糯米是秋冬季餐桌上最应景的食品，清香的糯米不仅寓含了一年丰收吉祥的意义，本身还具有极佳的食疗功效——补气暖胃。除了八宝饭、腊八粥、粽子、年糕……糯米还可以制成可口的小点，纯朴温润的品质正好可以安抚、滋补这个时节的肠胃。

材料：

紫糯米（也称紫米）300g，圆粒糯米300g，白芝麻2汤匙（30g），葡萄干2汤匙（30g），红砂糖3汤匙（45g）

做法：

紫糯米和圆粒糯米分别加水浸泡6小时。白芝麻放入平底锅中，小火焙成金黄色，出香味。葡萄干洗净。

将紫糯米和圆粒糯米混合，淘洗干净后倒入电饭锅中，同时放入葡萄干和红砂糖，加入适量凉水（水量以没过米粒2cm为宜），搅拌均匀后蒸熟成糯米饭。

取一个方形盒子，垫上一层保鲜膜，将蒸好的糯米饭乘热盛入盒内，压紧实后撒上一层熟白芝麻，静置温凉后取出，去掉保鲜膜切成小块即可。

香米营养分析：

1. 大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；

2. 米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

小诀窍：

烹饪心得：紫糯米是比较难煮的米，要煮得恰到好处：既有弹牙的口感，又不至于硬得难以下咽。所以提前浸泡的工序煮米时的水量要掌握好。紫糯米对产妇、慢性病患者、体虚者都是很合适的滋补品。

5. 最简单的香米糕的做法大全,最简单的香米糕怎么做

香甜米糕的做法步骤

香甜米糕的做法步骤：1 1这是材料，糯米、粳米，芝麻、糖，糯米和粳米事先泡一宿，阴干

香甜米糕的做法步骤：2 2芝麻用搅拌机打碎

香甜米糕的做法步骤：3 3红枣同样打碎

香甜米糕的做法步骤：4 4将米用搅拌机打碎（我的糯米里加了点杂粮）

香甜米糕的做法步骤：5 5磨好的米粉哦

香甜米糕的做法步骤：6 6容器底部铺好一层米粉

香甜米糕的做法步骤：7 7铺上一层芝麻

香甜米糕的做法步骤：8 8再铺上一层米粉，压平

香甜米糕的做法步骤：9 9最后入锅蒸喽（没洒水，大家一定得记住多洒点水哦）

香甜米糕的做法步骤：10 10嘻嘻嘻，成品

6. 香甜米糕的做法步骤图,香甜米糕怎么做好吃

用料

大米粉（粘米粉） 300克

牛奶 200克

温水 100克

糖 50克

酵母 3克

红枣（配料） 适量

葡萄干（配料） 适量

黑芝麻（配料） 适量

香甜米糕的做法

将3克酵母放入50克水中发酵10min 步骤1

将50克糖加入250克牛奶中，放入微波炉加热至糖融化（大火一分钟左右） 步骤2

将步骤二的甜牛奶和步骤一的酵母水一同加入米粉 步骤3

搅拌至无粉末稠厚液体状 步骤4

将红枣洗净去核切成小块步骤5

将红枣粒及葡萄干加入米粉糊中稍微搅拌均匀 步骤6

烤箱调发酵模式，温度40度，40--60min 步骤7

取一干净容器，刷上一层油 步骤8

将发酵好的面糊倒入刷油容器中，并撒上芝麻，同时烧一锅水 步骤9

水开后，放入锅内，中高火蒸15--20min 步骤10

出锅

7. 如何做米糕 怎么做米糕好吃

1在做米糕前一天晚上把米用水泡一个晚上，第二天将泡好的米拿去磨成米浆，如果想做出的米糕粘性比较好，可在磨米的时候在米中加少量的隔夜饭。

2

洗干净蒸盘后放进蒸炉里，将磨好的米浆一层一层逐渐放进蒸盘上，每层的厚度不要太大。每放一次隔几分钟再放下一次，这样做出来的米糕比较有层次感。

3

在蒸米糕的之前或是之后可以将配料做好。将豆角和炸豆腐以及香葱切成碎块一起炒，炒熟之后将其铺在做好的米糕上面，这样切米糕的时候就和这些配料一起，另外如果你口味比较重的话，你还可以加点酱油在米糕上。

8. 大米糕简单做法视频

大米粉 200克

绵白糖 40克

泡打粉 6克

鲜牛奶 80克

水 100克

蔓越莓果干 几片

将大米粉、绵白糖、泡打粉放入碗中，混合均匀；

加入鲜牛奶与水，搅拌至无颗粒状，静置片刻；

将静置好的米浆导入模具中，八分满，顶部放入蔓越莓果干；

蒸烤箱，选择纯蒸100℃，预热；（或者蒸锅烧开水）；

将盛有米浆的模具放入蒸烤箱中层（或者放入蒸锅中），中火，12分钟；

大米糕顶部开花，内部用竹签试探不黏腻，就做好了。

小贴士

1、牛奶不可多放，放多了口感较腻；

2、使用的模具若不防粘，倒入米浆前，可在模具内壁抹少许植物油。

9. 白米糕（粘米糕）的做法步骤图,怎么做好吃

用料

粘米粉 250g

白糖 15g

芝麻 3g

泡打粉 4g

粘米糕的做法

准备好食材，白糖用热水化开，放凉备用

将泡打粉和粘米粉搅均匀，加入凉的糖水再搅拌均匀，调成水糊状。

装入模具中，可按喜好洒上芝麻（或葡萄干、花生）等，隔水蒸15分钟。

岀锅。