玉米土豆牛腩的做法大全集

1. 玉米炖牛腩怎么做

原料：牛腩1000克 玉米2根 大葱半根 姜一小块 花椒40粒左右 八角3课 桂皮1小块 香叶2片 干辣椒6根

调料：料酒2汤匙（30ml） 生抽6汤匙（90ml） 老抽3汤匙（45ml） 盐1/2茶匙（3克）

做法：

1）牛肉洗净后，切成3cm见方的块，放入清水中浸泡1小时后，倒掉血水，再次冲洗干净后，沥干备用。玉米去皮洗净后，切成小块。

2）内锅中倒入油，大火加热，待油烧到5成热时，放入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，煸炒出香味后，放入葱段和姜片，翻炒几下。

3）倒入牛肉块，一直翻炒到牛肉的表面变色后，烹入料酒，炒几下后，倒入开水（一定是开水哈），没过牛肉的表面。

4）水开后，用勺子撇去浮沫，然后倒入生抽，老抽，盐搅匀后，放入玉米，用铲子将牛肉和玉米往下压一压，让所有的食材都能泡在汤中。

5）盖上内锅的盖子，将内锅放在外锅中，再盖上外锅的盖子，焖制3小时即可。

小贴士：

1、牛腩，是牛肚子上的肉，适合用来炖制。切3cm大的块刚好，不要太小了，有个很有趣的现象，肉的块如果太小，炖出来的味道就不香。

2、切好的牛肉放入清水中浸泡1个小时，是为了让牛肉的血能析出，如果没时间，可以省略这一步。

3、这道菜制作的时间，大概10分钟左右。之后，将加热过的膳魔师焖烧锅的内锅和食物，放入外锅中，利用恒温的功效焖制而成。外锅，不需要通电，很节省能源哈。

4、如果日常没太多时间用来做饭，早晨起来，利用几分钟的时间，把肉简单处理一下，然后放入锅中，晚上下班回来刚好可以吃。锅上有个温度表，晚上回来看一下，如果温度下降到60度，再加热一下内锅里的食物，就能吃了。

5、这个焖烧锅，我个人觉得，最大的好处就是方便，干净，节能，可以减少我们在厨房烹饪的时间，让俺有更多的闲暇时间，去忙和别的事儿，还不耽误给老公做饭。

6、就这道菜而言，牛肉焖制3个小时就熟了，但我的经验是，时间越长越好（冬季24小时之内，夏季12小时之内）。早晨放进去，晚上下班回来加热一下再吃，味道和口感，都是最好的。

2. 牛腩土豆怎么做

材料 牛腩450克，土豆2个，草果1-2个，八角2个，香叶少许，桂皮一小块，蒜头2个，姜7片，料酒1大匙，柱侯酱1大匙，生抽1大匙，油\盐\鸡精\白糖适量。 编辑本段做法 1、将牛腩切小块，土豆去皮切小块备用，清洗香料；

牛腩土豆

2、起油锅爆香蒜头和姜片后加入牛腩翻炒，撒入料酒（玉米用的是自己酿酒后的酒糟）和生抽、糖、盐和柱侯酱炒均匀，再加入香料； 3、倒入能淹没牛腩的水煮开后用小火焖40-60分钟（我用高压锅煮了20分钟）； 4、另起油锅将切好的土豆块用中火煎至发黄后铲起； 5、将煮好的牛腩和土豆放到一起中火煮15分钟便可。

3. 玉米炖牛腩怎么做

玉米炖牛腩

原料：牛腩，玉米，大葱，姜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒

调料：料酒，生抽，老抽，盐

做法：

1，牛肉洗净后，切成方的块，放入清水中浸泡1小时后，倒掉血水，再次冲洗干净后，沥干备用。玉米切成小块。

2，内锅中倒入油，大火加热，放入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，煸炒出香味后，放入葱段和姜片，翻炒几下。

3，倒入牛肉块，一直翻炒到牛肉的表面变色后，放入料酒，炒几下后，倒入开水（一定是开水哈），没过牛肉的表面。

4，水开后，用勺子撇去浮沫，然后倒入生抽，老抽，盐搅匀后，放入玉米，用铲子将牛肉和玉米往下压一压，让所有的食材都能泡在汤中。

5，汤开后整锅倒入电紫砂煲中焖制3小时即可。

超级罗嗦：

1，牛腩，是牛肚子上的肉，适合用来炖制。切3cm大的块刚好，不要太小了，有个很有趣的现象，肉的块如果太小，炖出来的味道就不香。

2，切好的牛肉放入清水中浸泡1个小时，是为了让牛肉的血能析出，如果没时间，可以省略这一步。

3，就这道菜而言，牛肉焖制3个小时就熟了，但我的经验是，时间越长越好（冬季24小时之内，夏季12小时之内）。早晨放进去，晚上下班回来加热一下再吃，味道和口感，都是最好的。

4. 怎么做,如何做,家常牛肉土豆汤的做法大全视频

牛肉土豆汤的做法

1.一大一小煲放水烧开先用姜片放水，等水开，水开在小煲放入牛肉块，水开后撇开浮沫，捞起牛肉放在已把水烧开的煲内，不见议用冷水洗牛肉，一冷一热对肉的结构酥软不利；

2.在大煲中放向片姜和撒少少胡椒面，放土豆块和红萝卜块，大约半煲到半小时左右，土豆的角开始见粉，就放芹菜、蘑菇、玉米、洋葱，烧几分钟后加盐，再烧一小会就可以吃了，因为芹菜、蘑菇、玉米、洋葱易熟和不宜煲得太长时间，太长时间会破坏维生素。喜欢辣的筒子们可加辣椒或辣椒干或粉等。

3.我家相公不喜欢番茄做汤，所以我就先盛起他的那碗。

4.我在煲里剩下的汤加上番茄，颜色更加鲜艳，看起来更有食欲，吃走来更醒胃。

5. 潮汕牛腩的做法大全

做法1:

原料：牛坑腩、白萝卜（去皮）、菜心（灼熟）、牛肉汤（罐装）、姜、花椒、八角、绍酒、生抽、盐、冰糖。 做法： 1、锅里注满凉水，放入牛骨，2粒八角，1茶匙花椒，1块桂皮，和1块拍扁的姜。 2、大火烧开，转小火焖，保持水沸腾。 中间要经常查看，撇去浮油和泡沫。 3、两小时后，加入出过水的牛腩，焖至筷子可以自如穿过，大约再要4小时。 其间也要经常查看，撇去浮油和泡沫。 4、最后半小时放入箩卜一起炖。 5、大火烧滚，用盐和香菜调味，起锅。

做法2

原料：牛腩500克、土豆300克、葱段、姜片、酱油、大料、蒜瓣、盐、糖、料酒、干辣椒一根（可省略）。 做法： 1、牛肉、土豆切块； 2、将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右，捞出备用； 3、锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒，加入酱油。糖翻炒均匀； 4、加入水没过牛肉，加入盐蒜大料葱段姜片，水开后转小火炖30分钟，至牛肉将熟； 5、加入土豆块料酒，大火烧开，转小火再炖20分钟左右至土豆软烂即可。

做法3

原料：牛腩300克，玉米1根，胡萝卜1根，白萝卜1根，姜3片，白胡椒粒1茶匙（没有最后加白胡椒粉也行），料酒1茶匙，桂皮1片，香叶3片，八角3枚。 做法： 1、将牛腩洗净，切成3厘米大小的块，飞水洗净。 2、胡萝卜、白萝卜洗净去皮切滚刀，玉米去皮洗净切段。 3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）。 4、加入胡萝卜、白萝卜、玉米同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可。

6. 土豆,牛肉怎么做

食材用料牛肉1000g相克食物土豆1个相克食物胡萝卜1根相克食物玉米1根相克食物大葱相克食物姜相克食物小茴香花椒八角桂皮香叶老抽盐土豆炖牛肉的做法1.牛肉切均匀的小块。

2.牛肉块冷水入锅，开大火。3.水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒。

4.加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。5.土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段。

6.炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块。7.倒入少许生抽拌匀。

8.倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可。用手机看这道菜做法小贴士牛肉不宜常吃是错误的，西方发达国家牛肉是仅次于猪肉的肉类食物。

而某些西方人士如美国前加州州长施瓦辛格更是把牛肉作为主餐。性味甘，平。

有膻味。

7. 土豆炖牛腩的做法

牛腩炖土豆》

材料：

牛腩350克，土豆，胡萝卜，姜片，蒜片，干红辣椒，香叶，八角，桂皮

做法：

1.土豆和胡萝卜去皮切滚刀块；

2.牛腩切3cm大小的块，放高压锅中，加香叶2片，桂皮1片，八角2个，酱油，料酒，并加水没过牛肉，大火烧上气后转中火压15分钟，拣去香料，将牛腩沥汤取出；

2.炒锅打底油，爆香姜片，蒜片和干红辣椒，加入1小勺郫县豆瓣炒出红油，放牛腩快炒1分钟并喷入料酒和酱油适量；

3.倒入煮牛腩的汤至没过牛肉，加糖、盐、鸡精调味，待汤汁煮沸后加入土豆块和胡萝卜块，大火煮沸转中火焖约20分钟，至汤汁收干即可.

8. 锅仔玉米牛腩怎么做

锅仔玉米牛腩

原料：整根玉米、牛腩、香菇、辣酱、火锅调料

做法：

1、玉米切六条，牛腩、香菇切块

2、锅中加冷水，下入牛腩焯过

3、锅内加辣酱和火锅底料炒香，添水，加葱、姜、蒜和牛腩

4、煮牛腩酥烂，再加入香菇和玉米煮熟，根据口味再调味即可起锅。

私房话：

1、辣酱加一汤匙，火锅调料两汤匙即可。

2、牛腩煮烂大约需一个小时，也可用高压锅15分钟，然后再倒入炒锅中，再加香菇的玉米煮熟。