香卤排骨的做法大全集

1. 香卤排骨怎么做

香卤排骨

调料：排骨500克 卤料1包，老抽50毫升，老姜1个，盐适量，鸡精适量

做法：

1、往汤锅里加入大半锅清水，放入一个拍扁的老姜，然后倒入适量的老抽，加入一包卤料，再加适量鸡精，用大火将卤水烧开，然后转小火熬半个小时。

2、排骨用热水洗干净后，放入继续煮着的卤水里，再加入适量的盐。

3、在卤制的过程中，要将卤水上的浮沫撇掉。

4、卤制1个小时左右，关火，让排骨继续留在卤水里泡一段时间再捞出。

烹饪小贴士：

1、想要颜色更加漂亮，可以在卤水里面加一些熬化的冰糖。

2、排骨卤久一点更好吃。

3、制作香卤排骨骨最好带有适量肥肉的排骨，这样吃起来才不会觉得太干。

2. 香卤排骨的做法,香卤排骨怎么做好吃,香卤排骨

材料猪排骨6支，大料3颗，香叶3-5片，花椒1.5匙，乾辣椒3-5支，酱油3匙，冰糖1.5匙，料酒3匙，盐适量，水1,500ml，姜1小块，鸡精3小匙，白胡椒粉适量，香油4分之3匙做法1、取一锅水煮沸，加入猪排骨6支和料酒2匙煮4分钟，将排骨捞起冷水冲乾净。

2、电压力锅内胆加入水1,500ml、料酒1匙、酱油3匙、盐适量、冰糖1.5匙、大料3颗、香叶3-5片、乾辣椒3-5支、花椒1.5匙（装入茶包袋）、姜1小块（去皮洗净）、鸡精3小匙、白胡椒粉适量（如果是白胡椒粒更好）和香油4分之3匙，用汤匙稍微拌匀。3、加入步骤（1），用汤匙稍微拌匀。

4、选择「排骨/浓郁」，加热完毕继续通电闷2小时。

3. 五香卤排骨的做法,五香卤排骨怎么做好吃,五香

主料

排骨

250g

辅料

花椒

适量

大料

适量

香叶

适量

桂皮

适量

小茴香

适量

干辣椒

适量

冰糖

适量

生抽

适量

老抽

适量

水

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.把排骨洗净备好

2.花椒，大料，香叶，桂皮，小茴香备用

3.锅中放水烧开，下排骨焯水

4.炒好水的排骨用温水投洗干净

5.电饭煲底部放姜片，葱段

6.在放水排骨，然后在放入香料

7.在放水一层排骨，在倒入适量的生抽，老抽，冰糖，料酒

8.在加入没过排骨的水

9.电饭煲按杂粮功能，大约一个小时左右，排骨就焖好了，再把排骨和汤一起倒进锅中进行收干汤汁即可

10.一盘美味的五香卤排骨就做好了

小贴士

卤制的时候火候不宜过大，用小火慢慢卤制，这样才容易入味。

4. 做法,五香卤排骨怎么做好吃,五香卤排骨的家常做法

主料排骨 250g辅料花椒 适量大料 适量香叶 适量桂皮 适量小茴香 适量干辣椒 适量冰糖 适量生抽 适量老抽 适量水 适量盐 适量葱 适量姜 适量步骤 1.把排骨洗净备好 2.花椒，大料，香叶，桂皮，小茴香备用 3.锅中放水烧开，下排骨焯水 4.炒好水的排骨用温水投洗干净 5.电饭煲底部放姜片，葱段 6.在放水排骨，然后在放入香料 7.在放水一层排骨，在倒入适量的生抽，老抽，冰糖，料酒 8.在加入没过排骨的水 9.电饭煲按杂粮功能，大约一个小时左右，排骨就焖好了，再把排骨和汤一起倒进锅中进行收干汤汁即可 10.一盘美味的五香卤排骨就做好了小贴士卤制的时候火候不宜过大，用小火慢慢卤制，这样才容易入味。

5. 怎么做好吃,五香卤排骨的家常做法

主料排骨 250克辅料花椒 适量大料 适量香叶 适量桂皮 适量小茴香 适量干辣椒 适量冰糖 适量生抽 适量老抽 适量水 适量盐 适量葱 适量姜 适量步骤 1.把排骨洗净备好 2.花椒，大料，香叶，桂皮，小茴香备用 3.锅中放水烧开，下排骨焯水 4.炒好水的排骨用温水投洗干净 5.电饭煲底部放姜片，葱段 6.在放水排骨，然后在放入香料 7.在放水一层排骨，在倒入适量的生抽，老抽，冰糖，料酒 8.在加入没过排骨的水 9.电饭煲按杂粮功能，大约一个小时左右，排骨就焖好了，再把排骨和汤一起倒进锅中进行收干汤汁即可 10.一盘美味的五香卤排骨就做好了。

6. 卤排骨怎么做好吃,五香卤排骨的家常做法

主料

排骨500克 李锦记卤水汁200毫升（约半瓶）

辅料

清水400毫升（约两大碗

卤排骨的做法步骤

1. 将排骨清洗干净。

2. 洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份。

3. 锅内注入400毫升清水，倒入李锦记卤水汁。

4. 将焯过水的排骨放进锅里。

5. 开大火煮开，再转小火煮约60分钟左右。

6. 卤水汁稍收干后关火，盖住焖20分钟左右即可。

小贴士

记住3点，就能轻松做出美味的卤排骨：

1、因为卤水汁内已含有盐等调味料，咸味已经足够了，所以不用再加盐或是酱油来调味了，以免卤出来的排骨发咸发苦。

2、卤制的时候火候不宜过大，用小火慢慢卤制，这样才容易入味。

3、排骨卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时，

7. 卤排骨的做法

主材料：猪小排500克、廖排骨的浓缩卤料一袋、水400毫升做法：1：将排骨清洗干净。

2：洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，目的是沥知干水份。 3：锅内注入400毫升清水，倒入廖排骨卤水汁。

4：将焯道过水的排骨放进锅里。 5：开大火煮开，再转小火煮约60分钟左右。

6：卤水汁稍收干后关火，盖住焖20分钟左右即可。 做卤排骨的一些小tips: 1、因内为卤水汁内已含有盐等调味料，咸味已经足够了，所以不用再加盐或是酱油来调味了，以免卤出来的排骨发咸发苦。

2、卤制的时候火候不宜过大，用小火慢慢卤制，这样才容容易入味。3、排骨卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时，要吃的时候再加热，这样更入味。

8. 香辣卤排骨是怎么做的

主材料：

猪小排500克 廖排骨的浓缩卤料一袋（麻辣口味的） 水400毫升

做法：

1：将排骨清洗干净

2：洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份

3：锅内注入400毫升清水，倒入廖排骨卤水汁

4：将焯过水的排骨放进锅里

5：开大火煮开，再转小火煮约60分钟左右

6：卤水汁稍收干后关火，盖住焖20分钟左右即可

最后还要给大家一些小小的建议，也算是一些小技巧了

1、因为卤水汁内已含有盐等调味料，咸味已经足够了，所以不用再加盐或是酱油来调味了，以免卤出来的排骨发咸发苦。

2、卤制的时候火候不宜过大，用小火慢慢卤制，这样才容易入味。

3、排骨卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时，要吃的时候再加热，这样更入味。