老式无水小蛋糕的做法

1. 无油无水老式小蛋糕怎么做

食材明细

鸡蛋三个 细砂糖75克

低粉75克 蔓越莓干30克

老式无水无油小蛋糕的做法详细步骤

1、将鸡蛋打入厨师机的盆中，放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以，用电动打蛋器打吧。

2、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。

3、转低速搅打到细腻，无大泡，划过有花纹，不易消失。

4、筛入低筋面粉（最好过筛两边）。

5、自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，放入蔓越莓干搅拌均匀。

6、将纸放入连膜模具，倒入蛋糊8分满，撒上少许坚果碎，我放了葵花籽仁。

7、烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。

2. 老式无水无油脆皮小蛋糕怎么做

用料

鸡蛋 2只

中筋面粉 50克

绵白糖 40克

老式无水无油脆皮小蛋糕的做法

鸡蛋加绵白糖打发，打到打蛋器在表面能够留下清晰的痕迹！中筋面粉过筛到蛋糊，翻拌均匀到没有颗粒，一定要采取翻拌，免得起筋！把蛋糊倒入小纸杯，这款蛋糕和小纸杯才是绝配