猪的护心肉做法大全

1. 丝瓜和猪护心肉的做法

护心肉的做法

主料

护心肉

1000g

辅料

老汤

适量

盐

适量

料酒

适量

姜

1块

大料

1个

老抽

适量

红油

1勺

花椒油

少许

糖

少许

凉拌酱油

适量

蒜

适量

步骤

1.将护心肉洗净，反复用清水泡到没有血水为止。

2.冷冻的老汤解冻。

3.锅中放水，把护心肉放入焯掉血水。

4.焯好的护心肉捞出控水。

5.锅中换清水，加入老汤，老抽，大料，姜，料酒，把护心肉下入大火煮开。

6.打去浮沫后转小火煮一小时左右。

7.用筷子能轻松扎透即可。

8.捞出晾凉。

9.切小片。

10.碗中放入姜蒜末，红油，花椒油，盐，糖，凉拌酱油，香油拌匀。

11.肉码盘，将料油倒在肉上拌匀即可食用。

2. 猪护心肉什么样

1 简介 而所谓护心肉，就是拽着心脏的组织.保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心纸。

尖椒护心肉2 材料 猪护心肉100克（2两），青尖椒150克（要选用长锥形根部发黄的尖椒，一定要新鲜和嫩），新鲜红尖椒一个（主要是用来搭配颜色的），鸡蛋清一个。 配料：色拉油，盐，鸡精，酱油，葱，姜、蒜少许（依个人口味适量吧），最好还有老汤，饭店里的之所以好吃，老汤绝对功不可没，如果没有骨头汤适量也可以。

3 准备工作 1.肉切片，在沸水里面稍微氽一下，鸡蛋清打黏稠，然后用少许酱油，鸡精，盐，蒜末拌一下，把肉放进去搅拌下，再喂到里面入味待用. 2.青、红辣椒切成长三角行呈条状. 3.葱切成葱花，蒜切片.4 做法 1.锅底放油大火烧热，放拌好的肉快速翻炒一分钟，炒得时候一定要匀，注意翻转，然后快速起锅，放盘子里待用。锅子洗干净。

2.锅子烧热放油，放蒜爆一下，青红椒入锅，放盐，和鸡精，锅铲用力摁几下辣椒，盐能比较快入味了；辣椒炒到4分熟时将盘子中炒过的肉放入锅中和辣椒一起炒。 3.翻炒2分钟，放葱花，加入老汤适量，然后起锅。

提示： 1.一定要放一个红辣椒，比较好吃点.因为红辣椒有点甜味，而且红、绿和肉色搭配也非常养眼。 2.辣椒一定要切成长三角形，这样比较容易熟，最后出锅的时候只要7分熟就行. 3.护心肉先用佐料拌一下，炒的时候比较鲜嫩点。

4，护心肉先炒好，要刷锅子的，否则酱油到辣椒上就影响辣椒的颜色。 5、如果家庭中用买的煮好的护心肉，可以省略爆炒的环节，腌制的时候也不要放盐了。

自己也可以煮，放点大料、花椒、盐煮熟护心肉后再炒，有点回锅肉得意思，味道更好。

3. 猪的护心肉煮多久能熟

材料

：猪护心肉100克（2两），青尖椒150克（要选用长锥形根部发黄的尖椒，一定要新鲜和嫩），新鲜红尖椒一个（主要是用来搭配颜色的），鸡蛋清一个。

配料

色拉油，盐，鸡精，酱油，葱，姜、蒜少许（依个人口味适量吧），最好还有老汤，饭店里的之所以好吃，老汤绝对功不可没，如果没有骨头汤适量也可以。

准备工作

1.肉切片，在沸水里面稍微氽一下，鸡蛋清打黏稠，然后用少许酱油，鸡精，盐，蒜末拌一下，把肉放进去搅拌下，再喂到里面入味待用.

2.青、红辣椒切成长三角行呈条状.

护心肉

3.葱切成葱花，蒜切片.

2做法：编辑

1.锅底放油大火烧热，放拌好的肉快速翻炒一分钟，炒得时候一定要匀，注意翻转，然后快速起锅，放盘子里待用。锅子洗干净。

2.锅子烧热放油，放蒜爆一下，青红椒入锅，放盐，和鸡精，锅铲用力摁几下辣椒，盐能比较快入味了；辣椒炒到4分熟时将盘子中炒过的肉放入锅中和辣椒一起炒。

3.翻炒2分钟，放葱花，加入老汤适量，然后起锅。

提示： 1.一定要放一个红辣椒，比较好吃点.因为红辣椒有点甜味，而且红、绿和肉色搭配也非常养眼。

2.辣椒一定要切成长三角形，这样比较容易熟，最后出锅的时候只要7分熟就行.

3.护心肉先用佐料拌一下，炒的时候比较鲜嫩点。

4，护心肉先炒好，要刷锅子的，否则酱油到辣椒上就影响辣椒的颜色。

5、如果家庭中用买的煮好的护心肉，可以省略爆炒的环节，腌制的时候也不要放盐了。自己也可以煮，放点大料、花椒、盐煮熟护心肉后再炒，有点回锅肉得意思，味道更好

4. 猪护心肉是什么

1 简介

而所谓护心肉，就是拽着心脏的组织.保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心纸。

尖椒护心肉

2 材料

猪护心肉100克（2两），青尖椒150克（要选用长锥形根部发黄的尖椒，一定要新鲜和嫩），新鲜红尖椒一个（主要是用来搭配颜色的），鸡蛋清一个。

配料：色拉油，盐，鸡精，酱油，葱，姜、蒜少许（依个人口味适量吧），最好还有老汤，饭店里的之所以好吃，老汤绝对功不可没，如果没有骨头汤适量也可以。

3 准备工作

1.肉切片，在沸水里面稍微氽一下，鸡蛋清打黏稠，然后用少许酱油，鸡精，盐，蒜末拌一下，把肉放进去搅拌下，再喂到里面入味待用.

2.青、红辣椒切成长三角行呈条状.

3.葱切成葱花，蒜切片.

4 做法

1.锅底放油大火烧热，放拌好的肉快速翻炒一分钟，炒得时候一定要匀，注意翻转，然后快速起锅，放盘子里待用。锅子洗干净。

2.锅子烧热放油，放蒜爆一下，青红椒入锅，放盐，和鸡精，锅铲用力摁几下辣椒，盐能比较快入味了；辣椒炒到4分熟时将盘子中炒过的肉放入锅中和辣椒一起炒。

3.翻炒2分钟，放葱花，加入老汤适量，然后起锅。

提示： 1.一定要放一个红辣椒，比较好吃点.因为红辣椒有点甜味，而且红、绿和肉色搭配也非常养眼。

2.辣椒一定要切成长三角形，这样比较容易熟，最后出锅的时候只要7分熟就行.

3.护心肉先用佐料拌一下，炒的时候比较鲜嫩点。

4，护心肉先炒好，要刷锅子的，否则酱油到辣椒上就影响辣椒的颜色。

5、如果家庭中用买的煮好的护心肉，可以省略爆炒的环节，腌制的时候也不要放盐了。自己也可以煮，放点大料、花椒、盐煮熟护心肉后再炒，有点回锅肉得意思，味道更好