羊脖做法

1. 红烧羊脖怎么做好吃,红烧羊脖的家常做法

主料羊脖 800克辅料植物油 12茶勺盐 8克洋葱 50克白糖 2茶勺生抽 3克辣皮子 2克小茴香 1克草果 1个花椒粒 2克步骤 1.主料：羊脖辅料：植物油、盐、洋葱、辣皮子、草果、小茴香、花椒粒、白糖、生抽 2.把羊脖切块洗净 3.凉水下锅煮开，捞起 4.辣皮子泡泡切末 5.洋葱切末 6.热锅凉油，油热5成加白糖翻炒出咖啡色泡泡 7.下羊脖翻炒均匀上色，加生抽翻炒均匀 8.加洋葱丝翻炒出香味，加辣皮子、草果、花椒粒、小茴香翻炒出香味，再翻炒2分钟 9.加水大火烧开 10.加盖转小火烧50分钟 11.加盐 12.烧到羊脖熟透，大火收汁即可。

2. 如何做孜然羊脖好吃 最正宗孜然羊脖的做法

孜然羊脖的做法简单是羊肉做法大全的常见菜，不一定要看孜然羊脖视频才能学会，但怎么做孜然羊脖最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道孜然羊脖吧。

孜然羊脖的食材和调料：

羊脖，孜然，胡椒，酱油，糖，盐，葱姜蒜

教您孜然羊脖的家常做法，如何做孜然羊脖才好吃

1.将羊脖在热水中煮去血沫捞出洗净；

2.锅内放少量油，加入葱姜蒜爆香，加入羊脖翻炒片刻，听到吱吱的声音时，加入老抽、少量糖上色，然后倒入一碗水，大火烧开转小火。

3.用筷子戳一下，羊肉很嫩且汤收的很浓时加入孜然胡椒面调味出锅。多加点孜然很好吃。

3. 清炖羊脖的做法,清炖羊脖怎么做好吃,清炖羊脖的家常

食材

主料

羊脖子

1500g

辅料

雪莲花

1朵

盐

适量

花椒

适量

大料

适量

白糖

50g

酱油

适量

葱

30g

姜

30g

步骤

1.羊脖剁成合适的块，洗净（我是让卖家剁的，块有些大）

2.雪莲洗净，姜切片、葱切段、花椒大料装料盒

3.清水烧开后将羊脖放入

4.大火烧开后撇去浮沫

5.加酱油、糖、调料盒、雪莲花、葱姜等

6.小火炖至熟烂（大约需要一小时间左右）加盐即可

小贴士

盐要熟时再加，否则肉不爱熟

4. 东方美食羊脖子做法大全

“羊肉的做法其实很简单，它不需要复杂的制作过程，几粒花椒，数片生姜，大火烧开小火慢炖，要不了半个小时，香味便会弥漫于整个房间。

走过全国很多地方，也吃过各地羊肉的各种做法。说实话，不敢恭维。

大部分的外地厨师都认为羊肉的腥膻味要靠调料来掩盖，所以他们制作羊肉时都放好多种甚至十几种调味料，吃起来不伦不类，味同嚼腊。我走过牧区，也吃过牧民做的手抓羊肉，毫不夸张地说，大部分人家煮羊肉是一丁点调料都不放的，那种美味，至今仍萦绕心间，挥之难忘！”下面是清蒸羊脖子的做法1、羊脖子一个。

2、清洗干净后整个冷水下锅，不要剁开。开锅前要不停地打去沫子，值到打干净为止。

然后放花椒，葱结小火慢炖至熟，不要放盐。3、吃的时候用手把肉撕掉。

4、中间的羊骨节放入盘子中间。5、把撕下羊肉片成大一点的片。

6、把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。7、上笼蒸透即可。

吃时佐心蒜泥汁子或椒盐。

5. 大汗羊脖的做法

主料羊脖800g 辅料植物油12茶勺盐8g洋葱50g白糖2茶勺生抽3g辣皮子2g小茴香1g草果1个花椒粒2g 步骤1.主料：羊脖辅料：植物油、盐、洋葱、辣皮子、草果、小茴香、花椒粒、白糖、生抽2.把羊脖切块洗净3.凉水下锅煮开，捞起4.辣皮子泡泡切末5.洋葱切末6.热锅凉油，油热5成加白糖翻炒出咖啡色泡泡7.下羊脖翻炒均匀上色，加生抽翻炒均匀8.加洋葱丝翻炒出香味，加辣皮子、草果、花椒粒、小茴香翻炒出香味，再翻炒2分钟9.加水大火烧开10.加盖转小火烧50分钟11.加盐12.烧到羊脖熟透，大火收汁即可。

6. 香辣焖羊脖怎么做

用料 羊骨肉（脊骨，脖子为好） 1斤 胡萝卜 100g 葱姜蒜 少许 大蒜叶 少许 花椒（大红袍） 20粒 干红辣椒 6枚 八角 两颗 香叶 四片 桂皮 一小块 草果 一颗 孜然 六七粒 胡椒粒 10粒 砂糖 2 茶匙（餐勺一勺） 生抽 6茶匙（餐勺三勺） 老抽 4茶匙（餐勺两勺） 香辣焖羊脖的做法 羊肉骨斩4厘米见方块，葱姜蒜切一下备用，我不主张泡水或者焯水，因为会损失羊肉的风味，羊肉如果没有羊肉味还不如吃猪肉，大家吃牛排也不焯水的不是吗？当然请买好点的羊肉~有机的最好。

锅中放少许油，爆香葱姜蒜，把肉丢进去。这一步目的在于炒香，不熟没关系。

加入老抽生抽和糖，炒至上色均匀。加入辣椒（掰开）和花椒。

丢到电高压锅里，所有的材料，除了胡萝卜大蒜叶，一次放齐，容我啰嗦一句万万不要哪种香料放太多，不然无法得到均匀的味道。设定时间20分钟。

20分钟后，掀开锅盖翻一下，放入胡萝卜。再高压锅15分钟。

掀开锅立即撒入大蒜叶，拌匀装盘。

7. 红烧羊脖子的做法,红烧羊脖子怎么做好吃,红烧

1.羊脖子解冻。

2.用冷水浸泡2小时，加入点花椒。

3.准备：花椒、小茴香、大料、桂皮、香叶和干山楂。

4.准备：葱姜蒜、洋葱和干辣椒。

5.准备冰糖。

6.肉浸泡后，开火，打沫子，然后捞出。

7.热油锅，放入冰糖，小火熬化。

8.加入葱姜蒜、洋葱、大料和桂皮，煸炒。

9.再加入干辣椒，煸炒。

10.加入焯水后的羊脖子。

11.加入香叶和干山楂。

12.加入料酒。

13.加入酱油。

14.翻炒均匀。

15.加入少量水和花椒小茴香的调料包。小火焖20分钟。

16.水熬的基本干后，加入盐。

17.翻炒均匀，即可。

8. 暖锅羊脖的做法大全

食材明细羊脖子 1000克花椒 适量葱结 一个折叠编辑本段营养价值羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。

羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软，阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。本段做法1羊脖子一个。

2清洗干净后整个冷水下锅，不要剁开。开锅前要不停地打去沫子，值到打干净为止。

然后放花椒，葱结小火慢炖至熟，不要放盐。3吃的时候用手把肉撕掉 4中间的羊骨节放入盘子中间。

5把撕下羊肉片成大一点的片。6整个羊脖子能片下两片这样的肉肉。

7把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。8上笼蒸透即可。

9吃时佐心蒜泥汁子或咸盐。