鳕鱼顿豆腐的做法

1. 炖豆腐怎么做好吃,鳕鱼炖豆腐的家常做法

材料

鳕鱼2条，豆腐一块，洋葱半个，韩式辣酱，辣椒面，大喜大牛肉粉，大葱，姜，香葱一小根，大蒜多

做法

1.大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末。

2.取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用。

3.豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝。

4.锅里倒油，下葱片超香，下鳕鱼煎炒至变色。

5.倒入热水没过鳕鱼，大火煮开。

6.煮开后，撇去浮沫，倒入一点料酒，一点生抽，放入姜片，转中小火。

7.放入豆腐，稍煮会豆腐，放入洋葱丝。

8.倒入2中调好的混合酱料，小火煮开导豆腐入味，出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。

小诀窍

辣酱可以去掉鳕鱼的腥味，鳕鱼吃起来鲜哪，一点腥味都没有，豆腐软嫩哈，汤喝起来很鲜辣爽口。酱汁里辣酱最好多放，辣椒面就随你口味啦，我们家的辣椒面是妈妈自己晒自己磨滴，超辣，放了一小勺就可以了。

2. 鳕鱼炖豆腐的做法,鳕鱼炖豆腐怎么做

食材用料

鳕鱼750克相克食物

豆腐200克相克食物

姜三片相克食物

葱一段相克食物

香菜适量相克食物

八角1个

花椒五六粒

大蒜两瓣相克食物

生抽适量

料酒适量

糖适量相克食物

醋适量相克食物

盐适量

鸡精适量

老抽适量

油适量

鳕鱼炖豆腐的做法

鳕鱼炖豆腐的做法图解11.准备好食材，鱼洗净切块，豆腐切块，葱切段，姜切片，蒜和香菜切沫。

鳕鱼炖豆腐的做法图解22.锅中倒适量油，油开后倒入鱼块煎一下。

鳕鱼炖豆腐的做法图解33.放入葱段，姜片，蒜沫，花椒，八角翻炒几下，再倒入料酒，生抽，老抽，白醋和糖炒匀后添水和鱼肉一平。

鳕鱼炖豆腐的做法图解44.大火开锅后放入豆腐再转中火炖煮。

鳕鱼炖豆腐的做法图解55.锅内汤汁快收干时放盐和鸡精调味。

鳕鱼炖豆腐的做法图解66.撒上香菜就可以装盘了。

用手机看这道菜做法

小贴士

鱼肉沥干或擦干水份，大火炖开后锅盖欠个缝，防止汤汁溢出。

3. 鳕鱼炖豆腐的做法

主料鳕鱼500g豆腐250g辅料色拉油适量copy葱姜适量蒜瓣5个红辣椒2个料酒15ml生抽15ml老抽15ml白糖10g香醋3ml盐适量水淀粉适量鸡蛋液适量步骤1.准备好所有的食材。

2.鳕鱼洗净切段，裹2113入蛋液。3.放入油锅中煎至。

两面金黄捞5261出备用。4.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。

5.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。6.放入煎好的鳕鱼块。

7.加入适量的清水，加4102入老抽。8.加入生抽和料酒。

9.加入白糖。10.炖煮10分钟左右，再放入豆腐。

11.加少许1653香醋继续炖煮5分钟。12.加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。

13.在撒上一些葱花关火。

4. 鳕鱼炖豆腐怎么做窍门

主料鳕鱼500g豆腐250g辅料色拉油适量葱姜适量蒜瓣5个红辣椒2个料酒15ml生抽15ml老抽15ml白糖10g香醋3ml盐适量水淀粉适量鸡蛋液适量

步骤

鳕鱼炖豆腐的做法步骤11.准备好所有的食材。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤22.鳕鱼洗净切段，裹入蛋液。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤33.放入油锅中煎至。两面金黄捞出备用。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤44.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤55.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤66.放入煎好的鳕鱼块。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤77.加入适量的清水，加入老抽。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤88.加入生抽和料酒。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤99.加入白糖。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤1010.炖煮10分钟左右，再放入豆腐。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤1111.加少许香醋继续炖煮5分钟。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤1212.加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。

鳕鱼炖豆腐的做法步骤1313.在撒上一些葱花关火。

5. 正宗雪鱼炖豆腐怎么做

步骤1.准备好所有的食材。

2.鳕鱼洗净切段，裹入蛋液。3.放入油锅中煎至。

两面金黄捞出备用。4.豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。

5.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。6.放入煎好的鳕鱼块。

7.加入适量的清水，加入老抽。8.加入生抽和料酒。

9.加入白糖。10.炖煮10分钟左右，再放入豆腐。

11.加少许香醋继续炖煮5分钟。12.加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。

13.在撒上一些葱花关火。小贴士鳕鱼煎至的时候，裹上一些蛋液，即可防止粘锅也能使鳕鱼烧制的时候不容易碎。

豆腐用淡盐水浸泡，可除去一些豆腥味，也能防止豆腐碎烂。

6. 家常雪鱼顿豆腐怎么做

食材明细鳕鱼500克豆腐200克葱适量蒜适量蒜苗适量香菜少许花椒适量耗油 适量酱油适量糖适量香醋适量料酒适量盐适量清淡口味炖工艺廿分钟耗时普通难度鳕鱼炖豆腐的做法步骤1鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。

2锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。3炒锅倒油，放入鳕鱼块。

4中小火煎至两面金黄备用。5炒锅洗净再倒一点油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。

6放入葱姜蒜片炒香。7把煎好的鳕鱼放入。

8加入耗油。9加入酱油，糖。

10加入料酒。11加入香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。

12把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。13最后撒蒜苗和香菜关火。