绵菜粑的做法

1. 绵菜粑粑的做法,绵菜粑粑怎么做好吃,绵菜粑粑的家常

主料

糯米粉

500克

粘米粉

500克

绵菜

30克

辅料

盐

适量

粉丝

30克

肉沬

50克

步骤

1.采摘新鲜嫩绿的棉菜嫩芽，清洗干净，放入淡盐水中浸泡2小时，放入锅中焯水后捞出过冷水沥干水分，切碎备用。

2.粉丝浸泡切碎，放肉末拌匀备用。

3.加入糯米粉粘米粉各半加入适量水调匀。

4.捏成窝窝的圆形，放入馅料包成圆形。

5.大火蒸20分钟左右，闷5分钟左右出锅，软糯可口的棉菜粑粑即可食用啦！

小贴士

釆摘新鲜嫩绿的棉菜嫩芽，清洗干净，后放入淡盐水中浸泡小时，焯水过冷水切碎。

2. 绵菜粑的做法

原料： （制15个）

糯米400克、白糖200克、粘米600克、芝麻50克、绵菜（白蒿）300克、花生100克、桐子叶15张、酸辣椒50克、精盐5克、熟猪油50克

制作：

一、将糯米、粘米分别淘洗净，用温水浸泡后，舂成米粉，过细筛后，混合拌匀。

二、净绵菜择洗净，去苦水后切成细末，入锅煮沸，再倒入1/3的米粉与绵菜搅拌，称为拧芡。再把全熟的芡铲入剩余的2/3米粉中，以滚雪球的办法，慢慢将粘芡揉搓，再分成每份重120克的坯料。

3. 棉菜团的做法,棉菜团怎么做好吃,棉菜团的家常做法

棉菜团的家常做法

主料

棉菜

适量

大头菜

适量

腊肉

适量

糯米粉

适量

辅料

盐

适量

油

适量

糖

适量

油

适量

葱

适量

老抽

适量

步骤

1.把腊肉和大头菜洗净，棉菜洗好切细把它和糯米粉揉在一起，揉匀不粘手为宜

2.把腊肉和大头菜切丁，葱切成葱花

3.起锅加入少量的油烧热把腊肉炒至变色加入大头菜

4.在加入一点点盐和老抽倒入葱花翻炒

5.把炒好的馅包包起来

6.锅里加水烧开

7.放入菜团蒸三十分钟就行了！

4. 蒿菜糍粑怎么做的

蒿菜粑的原料主要是三种： （1） 糯米和粘米。

米的比例视糯米质而定。 （2） 野白蒿菜或绵菜。

（3） 馅。 制作： （1） 打面。

先将粘米浸泡一至三小时，再把糯米合进去同泡一会，滤干水，打成面 （ 以前无电机时用碓舂 ） 。面打好后，一般应立即使用，否则，应将其摊干，以勉发酸。

（2） 拆煮白蒿打芡 妥 面。野自蒿应鲜摘鲜用，拆洗净后，和水煮熟，挤干，用碓舂烂，然后与少量米面一起在锅里打芡。

若使用绵菜，则更方便，因绵菜一般只在清明时节扬花后采摘来晒干，以备一年之甩。届时，只须将其舂成沫状打芡则可。

打芡时，须掌握整个米面的量，若芡打得太多，粑会变甜，打得太少，粑的绵韧性就差些。打好芡，就合在米面中 绥 揉成粑团。

（3） 制馅。馅一般分成甜二种。

成馅用腊肉 （ 鲜肉也可 ） 、豆腐干 （ 均煮熟切成小颗 ） 、蒜苗 （ 切碎 ） ，再加少量腌制大头菜，炒熟后备用；甜馅一般用黑芝麻，炒香舂烂加糖即可。原料备齐，包馅上甑蒸熟即可食用。

湘西自治州农民喜欢用桐树叶子包好蒿菜粑再蒸.。

5. 棉菜怎么做好吃

棉菜馍糍做法棉菜馍糍原料首先要采撷选好鲜嫩的棉菜（清明草），洗净去泥渍，置于太阳下晾晒半成蔫，而后用手适度地揉搓到可用为止。

再将挑好的大米（最好是粳米）放入水中浸泡半天，再把大米倒入磨具内磨碎成米粉。可以用干粉加适量的水，也可以用湿粉，总之能捏成馒头状就算大功告成。

接着要把这两种"原料"混合在一起，爱吃咸的人可掺入适量的食盐，里面可以包馅（馅的原料有豆芽，豆腐干，肥肉，葱，笋等等）。欲吃甜的人就放些准量的糖，然后将它搅拌均匀为妥。

最后是将棉菜馍糍的"半成品"捏成一个个像馒头样大小，搁入蒸笼蒸透或油锅内煎熟即可。功效"棉菜馍糍"不仅酥松好吃，而且还有较高的营养价值和一定的消咳、解毒之功效。