1.蒸莲藕的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
藕450g
猪肉馅250g
调料
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
料酒
适量
调和油
适量
胡椒粉
适量
蒸藕夹的做法
1.先制作肉馅：将适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精等分别放入肉馅中，顺一个方向搅动，使肉馅充分融合，若想使口感更松软可以加入一个蛋清。
2.藕去皮切片，用白醋水浸泡，以免氧化变色。
3.每两片中间夹入肉馅，全部制作完成后码入盘中，放入蒸锅，高火蒸制15-20分钟即可。
4.这是蒸熟的菜品啦。
5.近距离的看看蒸制的藕夹 。
6.咬一口，非常的软糯，鲜香，爽口，不油腻。适合老人小孩食用哟。
2.莲藕的家常做法视频大全 莲藕怎么做营养又美
莲藕的家常做法：
呛拌莲藕
材料
原料：莲藕300克，小葱少许
调料：盐适量，糖1匙，柠檬汁1匙或白醋1匙，花椒1小撮，食用油1匙，红油1匙
做法：
1、莲藕去皮切均匀的薄片，立刻入冷水锅煮到水开即可捞起，冲凉水沥干待用。
2、藕片放容器中，加入盐、糖、柠檬汁、红油拌匀。
3、炒锅放入油，下花椒小火煸香后，将花椒连炸出的花椒油一起趁热浇在藕片上，撒上切碎的小葱花即可食用。
小诀窍
1、藕片需要切好后马上煮，否则容易氧化发黑影响外观。
2、柠檬汁可以用白醋代替，不介意外观也可以用米醋、陈醋。
3、不吃辣可以省略红油，当然，爱吃辣的也可以根据自己口味增加辣味调料。
3.香酥藕丸的家常做法大全怎么做好吃视频
主料莲藕300克猪肉馅180克辅料面粉30克盐3克鸡蛋1个味极鲜酱油1汤匙生抽2汤匙五香粉适量鸡精1汤匙香油半汤匙葱1段姜1块香酥藕丸的做法1.食材：莲藕，猪肉，姜，葱，鸡蛋，面粉。
2.莲藕擦碎后在用刀剁的碎碎的。3.葱姜切末。
4.肉馅中加入藕泥，葱姜，五香粉，味极鲜酱油，生抽，盐，香油，打入半个鸡蛋。5.拌匀成陷。
6.双手带一次性手套，把藕陷揉成均匀等量的小丸子。7.丸子在面粉中滚一圈，均匀的裹上一层面粉。
8.剩余的半个鸡蛋液充分打散，丸子在放入蛋液中裹上一层蛋液。9.裹上蛋液的丸子较黏手，所以用勺子轻松挖出来。
10.烧热油锅，用筷子测试油温，筷子在油锅里开始冒泡，就可以炸了。11.还是借用勺子挖着丸子入油锅，这样就解放双手。
12.丸子微黄色后捞出，重新烧热油锅。13.油锅再次复炸一次，炸制金黄色即可捞出控油。