金线莲鸽子汤的做法

1. 金线莲鸽子汤的做法,金线莲鸽子汤怎么做好吃,金线莲

食材

主料

鸽子

2只

金线莲

15g

枸杞

10g

辅料

盐

适量

姜

适量

黄酒

适量

步骤

1.炖鸽子用到的配料是金线莲，去腥用到的是花雕酒。

2.取15g金线莲干品，洗净用清水浸泡30分钟，姜切片备用。

3.活禽市场现宰杀的鸽子，回家再次清洗并在清水浸泡出血水。

4.去掉鸽尖和爪子。

5.锅内入清水，加姜片烧开，将鸽子放进去焯水。水开后两分钟，关火，漏勺舀出鸽子，倒掉剩余的汤，然后高压锅内入足量热水。

6.焯水后的鸽子放入清水中再次清洗掉表面的油污、浮沫。

7.高压锅里放入鸽子，水能刚刚淹没鸽子，加入花雕酒、姜片，盖盖高压30分钟。

8.落气后打开盖子，泡发的金线莲连水一起倒入，盖盖高压煮十分钟。

9.落气后打开盖子，鸽子此时已经酥软，加少量的盐调味。

10.放入枸杞开盖煮2分钟即可

2. 金线莲可以跟什么一起煮汤

提起金线莲，可能北方的朋友不太熟悉。

俗话说“北有冬虫夏草，南有金线莲”，南方的朋友可能就很熟悉了，它是一种非常名贵的中草药，据有关部门测试发现，金线莲的氨基酸含量比我们国内生产和野生的西洋参还要高，抗衰老效果也比后者要好得多，所以它才能成为几百年来我们民间的常用药草。因金线莲本身就是一种名贵的中药材，所以最常见的就是需要和其他的药物进行搭配，另外可以作为一种配料的食材，将金线莲和其他的肉类放在一起，不仅是一道美味，还可以养生。

一、金线莲土鸡汤材料：金线莲干品6-8克、土鸡一只、瘦肉250克、红枣4枚、枸杞8颗、盐少许。做法：1、先把土鸡和瘦肉清洗干净，土鸡要焯水；2、然后在锅里倒入适量的清水，把前三种食材一起放下去炖熟；3、接着在起锅前加红枣、枸杞和少许盐调味即可。

功效：此汤具有清热凉血、滋补肝脏之效，且对老人的风湿性关节炎、风气膝痛有很好的辅助疗效。二、金线莲炖排骨材料：金线莲干品6克、猪排骨250克、盐和味精少量。

做法：1、先把猪排骨用清水洗干净，飞一下水备用；2、然后在锅里放适量水，把排骨和金线莲放下去炖；3、接着快炖熟时加少量盐、味精调味即可。功效：此汤具有健脾、润肺、保肝、祛湿之效。

三、金线莲甲鱼汤材料：甲鱼一只2斤左右、金线莲干品6克（或鲜品78克）、生姜片3克、瘦猪肉2两、食盐适量。做法：1、先把甲鱼、瘦猪肉用清水清洗干净备用；2、然后在锅里放入适量的水，将所有食材一起放下去炖熟；3、等快好了时候再加上盐调味即可。

功效：此汤具有平肝火、降血压、美容养颜、除斑之效，能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症，对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。非常适合冬季进补的一道美味菜肴。

四、金线莲鲍鱼汤材料：金线莲3克、鲍鱼3个、盐。做法：1、先将金线莲与鲍鱼清洗干净备用；2、然后在锅中加入适量的水，把两种食材放下去炖熟；3、接着等快出锅的时候加上盐调味即可食用。

功效：此汤是工作劳累者保健首选天然饮品，入肾、心、肺三经，能全面提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。五、金线莲鸽子汤材料：金线莲干品6克、鸽子1只、盐。

做法：1、先将金线莲与鸽清洗干净备用；2、然后在锅中加入适量水，把两种食材放入炖熟；3、接着等快出锅的时候加盐调味即可食用。功效：此汤具有滋肾益气、祛风解毒之效，适宜脾胃气虚、体倦乏力人群食用。

金线莲炖滋补汤的搭配方法还很多，感兴趣的朋友可以自己去了解下！金线莲+土鸭炖汤：清凉、明目、平肝。金线莲+家兔炖汤：凉血，解毒，利大肠。

金线莲+蛇肉+鸭蛋+黄豆炖汤：清热凉血、润肺、平肝、抗衰老。

3. 金线莲的吃法 金线莲怎么吃

金线莲清热凉血，祛风利湿，解毒，止痛，治支气管炎，肾炎，风湿性关节炎。

食用方法：

金线莲土鸡汤，金线莲炖排骨，金线莲甲鱼汤，金线莲冰糖汁，金线莲鲍鱼汤，金线莲鸽子汤。

金线莲土鸡汤

功效：清热凉血、滋补肝脏，且对老人的风湿性关节炎、风气膝痛有很好的辅助疗效。

材料：金线莲干品6-8克、土鸡一只、瘦肉250克、红枣4枚、枸杞8颗

做法：金线莲干品6-8克、土鸡一只、猪瘦肉250克一同加清水炖熟，起锅前加红枣4枚、枸杞8颗和少许盐调味即可。

金线莲炖排骨

功效：主治咯血、支气管炎、肾炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、乳糜尿、风湿性关节炎、小儿急惊风，结核性脑膜炎、重症肌无力、泌尿道结石。

材料：金线莲（干品）6克、猪排骨250克

做法：金线莲（干品）6克洗净与250克猪排骨加水500克，加少量盐、味精炖（蒸）熟。

金线莲甲鱼汤

功效：这款汤有平肝火、降血压、美容养颜、除斑的功效。能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症，对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。非常适合冬季进补的一道美味菜肴。

材料：甲鱼一只2斤左右，金线莲干品6克（或鲜品78克），生姜片3克，瘦猪肉2两。

做法：甲鱼一只，洗干净后，将甲鱼、金线莲、生姜、瘦猪肉加入适量的水炖熟，快好的时候再加上盐。

金线莲排骨炖罐

功效：清热滋阴，补益脾胃。

材料：金线莲干品、排骨、枸杞

做法：将6-8克金线莲干品与250克猪排骨一同加水炖熟，起锅前加入3-5枚枸杞。

金线莲冰糖汁

功效：凉肺退火，并能治愈扁桃体炎，喉痛、喉咙沙哑、喉咙结兰等症，其效果良好。

材料：新鲜金线莲50克、冰糖20个、水500ml、500ml椰子汁。

做法：将所有材料倒入果汁机搅碎过滤，再添加等量的椰子汁，待冰凉饮用。

4. 干金线莲怎么吃

干金线莲有以下使用方法

一、金线莲凉茶

1、将金线莲洗净，在电茶壶或者煲汤的煲仔中加入水，烧开。

2、再把金线莲放进煲仔中，煮10分钟，关火，浸泡20分钟即可。

3、如果喜欢喝口感略甜的，可以加入一些冰糖。还可以把煮好的金线莲茶放进冰箱，在炎热的夏天喝着更加冰凉。

二、金线莲干品

1、泡：取2.75g金线莲干品，入沸水中反复冲泡饮用，至味淡后草嚼服。

2、煮：取2.75g金线莲干品，入水中反复煎煮饮用，至味淡后草嚼服。、炖：取2.75g金线莲干品，与鸡鸭鱼肉、山珍海味等食材炖煮，制成滋补美食。

三、金线莲鲜品

1、取约15g~50g，与鸡鸭鱼肉、山珍海味等食材炖煮。也可加入火锅作为养生食材底料

2、也可直接鲜榨添加适量冰糖、蜂蜜饮用。也可与其他果蔬一同鲜榨饮用。

3、也可直接用水煎服，代茶频饮，至味淡后草嚼服。

扩展资料：

金线莲的功效：

1.在民间具有广泛药用价值，素有“药王”、“金草”、“神草”、“鸟人参”等美称 。（成份中）氨基酸和微量元素两者的含量均高于国产西洋参和野山参；它们与牛磺酸、多糖类成分具有营养、抗衰老、调节人体机体免疫的作用。

2.主治清热凉血，除湿解毒，平衡阴阳、扶正固本，阴阳互补、生津养颜、调和气血、五脏、养寿延年的功用。入肾、心、肺三经，能全面提高人体免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。

3.主治肺热咳嗽，肺结核咯血，尿血，小儿惊风，破伤风，肾炎水肿，风湿痹痛，跌打损伤，毒蛇咬伤、支气管炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、急慢性肝炎、风湿性关节炎肿瘤等疑难病症，也兼除青春痘。

参考资料来源：搜狗百科-冻干金线莲

5. 新鲜金线莲怎么煮

1、新鲜金线莲直接榨汁材料：甜瓜一个，新鲜金线莲15-20棵，糖或蜂蜜适量，纯净水500ML做法：放入食材将金线莲洗净，甜瓜切块，依次放入榨汁机中；加水倒入纯净水500ML；加糖加入糖或蜂蜜适量（依个人口味而定，也可以先榨汁后再加）；开机启动榨汁机调为蔬果模式，时间约两分钟左右；装杯将榨好的金线莲甜瓜汁倒入容器中；（也可加入适量冰块或放入冰箱中冷藏口感更佳）尽情享用吧！金线莲甜瓜汁功效：止渴清燥，可消除口臭，具有清热解暑，美容养颜，去除青春痘，除烦止渴、利尿的功效，用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴、热结膀胱、小便不利等症。

祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显著功效。细品金线莲甜瓜汁，入口微微青草香，让您仿佛回到春天，站在茂密的草地上。

品味大自然的清新。在那一瞬间忘记了夏日的酷暑。

2、新鲜金线莲煮水把新鲜的金线莲洗净沥干水分，待用。起锅，清洗干净锅，倒入清水两碗，金线莲若干，煮水7---40分钟即可出锅。

3、新鲜金线莲炖汤做炖鱼汤、炖鸡汤、炖鸭汤、排骨汤、鸽子汤等等具有滋补作用。

6. 什么是金线莲金线莲怎么吃

金线莲（又名金线兰）为兰科开唇兰属bai植物。

在民间有金丝线，金耳环，鸟人参，金线虎头蕉，金线入骨消，金钱草，金线石du松等美称。 金线莲可以瘦肉一起做成一zhi道金线莲瘦肉汤，这种汤味道鲜美方便简单，下面介绍一下这道菜的做法。

拓展资料金线莲dao瘦肉汤的做法 用料：金线莲适量、瘦肉适量、姜一片、盐适量内。 1、瘦肉剁成茸，姜片包在肉茸里，揉成圆球状。

2、金线莲洗净备用容。 3、将肉球与金线莲一同入盅，加适量清水。

4、将盅入煲，煲1小时20分钟。 5、出锅调入适量盐即可。