泡菜莲藕做法大全家常做法大全

1. 泡菜藕片怎么做

泡菜藕片原料：

材料：嫩藕2节、韩式切件泡菜1小袋、蒜末、姜末适量（主要材料如↓图所示）

调料：盐、食用油

泡菜藕片做法：

1-2.锅内坐水煮开，煮水的同时，将莲藕洗净，去皮切片；滚水中加入精盐少许、滴几滴食用油，将藕片放入锅中氽烫10秒钟，快速捞出浸入凉水冷却；

3-4.锅内注入少许油烧热，将蒜末姜末下锅煸香；将切件泡菜倒入锅中，大火翻炒，炒至酸辣味溢出；

5-6.将氽水后的藕片倒入锅中，与泡菜翻炒均匀，即可起锅装盘。（韩式泡菜盐味、酸度足够，本菜品可以无须再加任何调味料）

泡菜藕片小贴士：

1.泡菜制作原料以蔬菜瓜果为主，味美嫩脆，口感独特。适量进食泡菜能增进食欲，帮助消化，中医证明泡菜有健胃治痢之功效。

2.泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。新鲜蔬菜上所沾附的蛔虫卵，在密封的泡菜坛内也会因缺氧窒息死亡。在常温泡制过程中，蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏，因此，泡菜比起炒菜来营养价值更高。

3.泡菜中维生素B12较为丰富，维生素B12能预防老年痴呆症。泡菜一般脂肪含量较低，发酵过程中要消耗碳水化合物的能量，因此泡菜的能量值比较低，这对欲控制热量摄入而减肥的人是首选的低热能食品。

2. 藕片的做法步骤图,泡菜烩藕片怎么做好吃

泡菜烩藕片的做法

藕切片。尽量薄一点。泡菜烩藕片的做法 步骤1

将蒜、葱、青椒切成粒，萝卜皮改刀成小块。泡菜烩藕片的做法 步骤2

锅烧热，加油，将葱、蒜、青椒下锅爆香。泡菜烩藕片的做法 步骤3

放入藕片，拨散。泡菜烩藕片的做法 步骤4

加入酱油，盐调味，加小碗水炖煮藕片入味。泡菜烩藕片的做法 步骤5

加入萝卜皮泡菜，炒匀，出锅，撒上葱花，滴两滴香油就ok了

3. 泡菜炒藕片的做法,泡菜炒藕片怎么做好吃,泡菜

食材

主料

莲藕

100g

辅料

油

适量

盐

适量

四川泡菜

适量

步骤

1.准备好四川泡菜（泡椒、泡胡萝卜、泡白萝卜、泡仔姜）和去皮后的莲藕

2.泡菜都切碎、莲藕切片

3.锅里加入油烧热后加入切好的泡菜

4.加入藕片翻炒

5.加入盐翻炒

6.加入约1匙的水翻炒，盖上锅盖焖1分钟左右

7.美味的泡菜炒藕片

小贴士

1.莲藕还可以切成细条，加少量的水焖煮出来也很好吃

4. 酸菜藕片怎么做

主料： 莲藕 400克

辅料： 酸白菜 150克

调料： 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 姜 3克 各适量

酸菜藕片的做法：

1. 将藕去皮洗净切成片；

2. 酸菜洗净切成末；

3. 炒锅注油烧热，下入葱姜爆香，放入酸菜末略炒，放入藕片，加精盐，少许水翻炒至藕片熟透，撒入味精即可。

更多酸菜藕片信息见薄荷网食物库/shiwu/suancaioupian

5. 藕片泡菜,怎么做藕片泡菜,怎么做,如何做

藕片泡菜

材料：去皮藕段；

姜醋泡菜汁：姜丝，白米醋，白糖，水，盐，泡椒；

步骤：

1、生姜切片再切丝，和、白糖、白米醋一起放入热锅中，烧热后加适量温水熬制沸腾，略煮片刻，待其充分混合后，撒上适量的盐，关火，至其完全晾凉；

2、将去皮的藕段去节之后一刨两半，再切片（为了适应我家厨房的小口容器），入沸水焯一下，捞出过凉开水中；

3、将藕片沥水，均匀放入容器中，兑入步骤（1）中的糖醋泡菜汁没过藕片，加入一、两枚泡椒（数量自选），浸泡一天，即可食用了。