麻辣跳做法

1. 麻辣条的做法有谁知道

我后面人说是牛筋做的

网上找的，给你粘贴下

准备材料有：牛肉（切条）、油（大量）、干辣椒、辣椒粉（爱吃辣的需要大量）、花椒（爱吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

制作步骤：

1、牛肉条加盐、料酒腌一会儿（时间长短看你心不心急了）

2、将牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出。

3、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（炝得受不了就差不多了），放入酱油和一小碗水烧至沸。

4、放入牛肉条，焖到入味，起锅。

其实这不是正宗的四川麻辣牛肉条的做法，但是也相当好吃啦，以至于我和忠株同志中午扫荡完了一斤牛肉后晚上又做了一斤。

吃得面部肌肉有点酸唉~~~

2. 辣得跳的做法

辣得跳 原料 牛蛙250克，干辣椒100克。

郫县豆瓣酱1大匙，花椒2小匙，姜末、蒜末各1小匙，盐、鸡精各1小匙，料酒2大匙，淀粉、香油各适量。 做法 1. 牛蛙收拾干净，剁成块，加入鸡精、姜末、蒜末、料酒拌匀，腌制半小时，然后放入淀粉拌匀；干辣椒切成节。

2. 锅置火上，倒油烧至五成热，下入牛蛙块，大火油炸，炸至表面呈浅金黄色，质地变硬后，捞出沥油。 3. 锅内留底油，放入郫县豆瓣酱、干辣椒节、花椒炒至色泽棕红时，加入牛蛙炝炒，让辣椒、花椒之香味充分融入牛蛙中，最后加入盐、鸡精、香油炒匀后起锅。

看起来好像不辣， 降低了吃的人的警觉心。 第一口吃下去，没什么感觉； 那就再来一口吧！ 3分钟后，舌头麻了； 接着嘴唇也木了； 额头开始冒汗； 接着面颊抽蓄！ 最后！辣到跳起来了！ 30分钟内，你吃什么东西全部没有感觉！ 有图片，不会传。

3. 麻辣条的做法

麻辣条做法具体如下：

1. 腐竹泡发，泡好后切丝；

2. 锅内加油，大火烧热；加入腐竹丝，调入中火；

3. 炸至金黄，腐竹丝变硬，盛起；

4. 另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒，爆香后将姜蒜等盛出，只留油；加入干辣椒和炸好的腐竹丝；

5. 大火翻炒后加入一汤匙酱油，1/4瓶盖料酒、孜然、白芝麻、辣椒粉，拌匀后加入一碗水，调到小火，成品如图即可出锅。

4. 麻辣跳跳虾的做法步骤图,麻辣跳跳虾怎么做

麻辣水煮跳跳虾步骤1麻辣水煮跳跳虾的做法大全干辣椒，花椒，花生，葱姜蒜，洋葱青椒切好备用。

小龙虾清洗后用盐和料酒腌制一段时间步骤2麻辣水煮跳跳虾的做法图解清热水煮土豆块。次步骤可以减少做菜时间步骤3花生先加油爆炒，后取出步骤4爆炒虾仁后取出步骤5用剩下的油爆炒配菜。

干辣椒，花椒，葱姜蒜，洋葱，青椒步骤6加2勺郫县豆瓣，倒入虾仁爆炒。如果想吃爆炒虾仁的朋友可以调味后直接取出步骤7加水，待水开后加入之前煮好的土豆块，小火慢煮。

加适量盐酱油调味步骤8麻辣水煮跳跳虾怎么煮可以等土豆入味或者煮烂后加人番茄麻辣水煮跳跳虾成品图烹饪技巧花生爆炒特别香。

5. 香辣跳跳蛙的做法步骤图,香辣跳跳蛙怎么做

香辣跳跳蛙



用料

田鸡400克老姜些许切片蒜一个切片香菜若干八角、孜然、花椒、香叶、桂皮些许青椒3个香油、麻油些许金针菇真空小包一包酸黄瓜2条步骤 1

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田鸡400克，加拿大都是冰冻的，建议有条件尽量买新鲜滴.

步骤 2

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田鸡解冻以后按关节部位切成段.

步骤 3

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香菜，金针菇洗净待用.

步骤 4

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姜切片、蒜切片、青椒切滚刀、干辣椒+小米椒切碎.

步骤 5

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金针菇焯水后平铺碗底.

步骤 6

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热锅上油，油至9成热，下入田鸡爆炒

步骤 7

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田鸡爆炒至变色，下入花椒、八角、桂皮、香叶、孜然…爆香

步骤 8

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随后下入盐、姜蒜片、辣椒碎，记住，一定要煸出红油.

步骤 9

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锅内煸炒出红油后下入盐、生抽，老抽、胡椒粉、香油、花椒油、酸黄瓜、青椒，混炒.加入清水，与田鸡持平为佳.

步骤 10

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青椒7分熟时下入香菜段.混炒均匀.

步骤 11

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略收汁水，盛入铺好金针菇的碗里.开吃！