大蒜炒瘦肉片的家常做法

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用料

主料

猪肉400克

蒜150克

调料

食盐

3克

酱油

5毫升

味精

2克

葱

5克

姜

5克

料酒

10克

淀粉

适量

植物油

适量

蒜片炒肉的做法

1.新鲜大蒜剥皮洗净，选猪里脊肉备用

2.大蒜及猪肉切片

3.肉片用料酒和淀粉抓匀挂浆

4.热锅温油，下入肉片。肉片变色盛出

5.倒入油，放葱花姜末爆香，蒜片下锅翻炒

6.把肉片和蒜片一起炒，用盐、酱油、料酒及味精调味，出锅前用水淀粉勾芡

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炒瘦肉片的家常做法，可以试试哦

食材：瘦肉（3两）、姜（4片）、蒜（2粒）、指天椒（一个）、生粉、酱油、瘦肉

做法步骤： 1、将猪肉洗干净，切片，装盘备用；

2、将姜切片后切丝，蒜拍下切块、指天椒切片备用； 

3、将部分姜丝放入装盘的肉里，放半小勺生粉，半勺盐和一勺半生抽，搅拌一下，放置约5分钟。（小心点周末做的时候是先将瘦肉这样放料腌着后就开始炒其他的菜式，等其他两样菜炒好之后，瘦肉也可以炒了）； 

4、将锅烧烫放油，将剩下的姜丝，蒜和指天椒放入翻炒一下后倒入瘦肉，翻炒至瘦肉变颜色； 

5、继续翻炒约1分钟左右，放小半勺老抽，翻炒收汁，即可装盘。（由于小心点家的老抽已用完，所以小心点后面还是放生抽收汁，味道也是不错的，只是颜色没有老抽那么好看而已； 

6、收汁完毕，装如碟中完成。