炖笨鸡土豆的做法大全

1. 小笨鸡炖土豆怎么做好吃,小笨鸡炖土豆的家常做法

笨鸡炖土豆的做法

1.小笨鸡收拾干净

2.把鸡剁成块

3.放水里焯一下

4.水开后撇净浮沫

5.捞出控水

6.准备好葱段.姜丝.干辣椒段.花椒.八角.香叶

7.锅里放少许油，加适量糖

8.小火慢慢熬成金红色

9.把图6的调料下锅炸香

10.快速把焯好水的鸡块下锅放料酒煸炒

11.把鸡皮里的油炒出来，颜色浅可以加一点酱油

12.加水开始炖

13.把土豆切成块

14.大约炖半个多小时，

15.放土豆块再炖十多分钟

16.收干汤汁加味精出锅

2. 小笨鸡炖土豆怎么做如何做好吃

食材

主料

小笨鸡

半只

土豆

2个

青椒

2个

辅料

麻椒

少许

红辣椒

适量

蒜

少许

葱

少许

酱油

适量

盐

少许

味精

少许

鸡精

少许

步骤

1.准备好所有食材

2.锅里放水烧开

3.把鸡肉放水里汆去血水，捞出

4.捞出控干水份

5.把土豆和辣椒改刀，葱切断

6.锅里放油，放入辣椒、麻椒、蒜煸香

7.放入鸡块大火翻炒

8.放入酱油和土豆块继续炒

9.炒到土豆微黄时放入适量的清水或高汤

10.待汤收汁后放入少许盐、味精、和鸡精调味，放入青椒和葱断就好了

3. 炖小笨鸡怎么做好吃,炖小笨鸡的家常做法

食材明细小笨鸡1只葱姜适量料酒15克老抽15克生抽10克盐3克白糖10克八角适量桂皮适量味精2克咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度家常炖小笨鸡的做法步骤家常炖小笨鸡的做法步骤：1 1先把鸡洗净。

家常炖小笨鸡的做法步骤：2 2用刀剁成小块。家常炖小笨鸡的做法步骤：3 3锅里放水烧开，把鸡放入锅中焯一下。

家常炖小笨鸡的做法步骤：4 4捞出来用水洗净。家常炖小笨鸡的做法步骤：5 5葱切段、姜切片。

家常炖小笨鸡的做法步骤：6 6把鸡、葱、姜放入锅中。家常炖小笨鸡的做法步骤：7 7料酒、酱油一起调匀。

家常炖小笨鸡的做法步骤：8 8倒入锅中。家常炖小笨鸡的做法步骤：9 9添加适量水。

家常炖小笨鸡的做法步骤：10 10放入白糖、盐。家常炖小笨鸡的做法步骤：11 11盖上锅盖，按下鸡鸭键上足气压后25分钟即熟。

家常炖小笨鸡的做法步骤：12 12打开锅盖，放入味精调味。看这一锅鸡肉诱人吧~。

4. 炖笨鸡的做法,炖笨鸡怎么做好吃,炖笨鸡的家常做法

清炖小笨鸡：

用料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。

制法：

1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。

2炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。

3炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用。

炖笨鸡炖土豆金针菇

主料：鸡750克，土豆（黄皮）500克，金针菇150克

调料：酱油25克，盐5克，味精3克，花椒4克，大葱8克，姜8克，白砂糖20克，八角3克，植物油50克

做法：

1. 将笨鸡肉洗净剁成块，倒入酱油腌20分钟；

2. 土豆去皮，切成滚刀块；

3. 金针菇去掉老根，洗净；

4. 将锅置于旺火上，放入植物油，烧至七成热时，将土豆放入炸至金黄色捞出；

5. 葱、姜分别洗净切末待用；

6. 将植物油继续加热至八九成热时，将笨鸡块分次放入炸至变色捞出；

7. 另取一锅置于旺火上，放入底油烧热，用葱末、姜末炝锅，添入高汤750克，加入酱油、精盐、花椒水、大料、白糖，放入笨鸡块；

8. 烧开后转用小火炖25分钟；

9. 加入土豆块和金针菇，再炖15分钟，放入味精即可。