意面
材料
高筋面粉270g
生咸蛋白150g
做法
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1
高筋面粉跟咸蛋白混合，揉至光滑不黏手，整圆盖好休息30分钟。
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2
没压面机的朋友跟我一样囉，完全手工制作，将面团分4等份，扑些手粉，尽量杆薄，切成细面，因为意面很Q软，所以手感轻点勿拉扯。
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3
依个人食量，取适量分为等份，吃不完的面条平放盘上吹电风扇，有太阳时可以晒太阳，晒干点比较好保存。