虾滑芦笋的做法

1. 鲜虾芦笋怎么做

主料： 河虾 250克 芦笋 180克 辅料： 蚕豆 60克 胡萝卜 20克 调料： 大蒜 5克 盐 3克 胡椒粉 1克 淀粉（豌豆） 3克 植物油 50克 各适量 鲜虾芦笋的做法： 1. 鲜虾去壳，洗净吸干水分，加入调味料腌十五分钟，泡嫩油，沥干油分，待用；2. 鲜芦笋用盐、油、水出水过冷；3. 胡萝卜洗净剞成胡萝卜花；4. 蚕豆、胡萝卜飞水，盛起；5. 大蒜去洗净捣成蒜茸；6.下油爆香蒜茸，加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀，鲜虾回锅兜炒，用少许生粉水埋芡即成。

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