做蛋挞液的简单做法大全

1. 超简单的蛋挞的做法,超简单的蛋挞怎么做好吃

食材

主料

蛋黄

2个

淡奶油

100g

糖

24g

纯牛奶

50g

蛋挞皮

8个 步骤

1.把所有材料准备好，都放到一个大盆里一起搅拌，注意是搅拌均匀，不是要搅拌起泡，搅拌到自己觉得糖已经差不多化了就可以了

2.然后再预热烤箱220度，把蛋挞皮拿出来摆好依次倒入蛋挞液，220℃放入烤箱烤15-20分钟就可以啦！

3.烤15-20分钟出炉趁热吃

2. 蛋挞液的做法

最低0.27元开通文库会员，查看完整内容> 原发布者：shiwencm 看见蛋糕店，KFC卖的蛋挞你是否也想自己亲手做出这样的美味呢？下面就介绍蛋挞液的制作方法。

过程非常简单，适合烘焙初学者。蛋挞液（二十个的量）原料：牛奶250g，糖70g。

淡奶油250g，蛋黄80g（五个左右），全蛋50g（一个）。1.将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化。

2.将蛋黄和蛋清分离。3.将蛋黄和全蛋打散搅匀。

分两次加入牛奶，淡奶油。再次搅拌均匀。

4.用筛子过滤。（去除鸡蛋中的杂质和气泡）5.倒入事先做好的挞皮里（7分满）。

可加入芒果等水果果肉（如最左边两个）。6.200-230度，上下火，中层，烤20分钟左右。

蛋挞完成！ 【魔法美人葡式蛋挞】 原料：A蛋挞皮（千层酥皮）：低筋面粉220克，高筋面粉30克，细砂糖5克，盐1.5克，黄油40克，水125克，黄油180克（裹入用）B蛋挞水：牛奶140克，动物性淡奶油180克，细砂糖（或糖粉）80克，炼乳15克（可省略），蛋黄4个，低筋面粉15克， 烘焙温度：220度，20分钟 做法过程：第1-20步为千层酥皮的做法1、将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐混合。2、加入40克室温软化的黄油。

3、加入水，水不要一次全部倒入，请根据面团的软硬度酌情添加。4、揉成光滑面团。

5、将面团包好保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。6、将180克裹入用黄油室温稍微软化后切成小片放入保鲜袋。

7、用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。如黄油轻微软化，放入冰箱冷藏至重新变硬。

8、面团松弛好后取出，擀成长方形。9、把冷藏变硬的黄油薄片。

3. 蛋挞液（超简单）怎么做

用料 纯牛奶50ml淡奶油100ml蛋黄2个糖粉16g炼奶1小勺小蛋挞皮20个步骤 1先把蛋挞皮解冻，并把形状捏好。

可放在微波炉解冻。步骤 2除了蛋黄，其他倒入盆中，搅拌均匀，直至糖粉溶解，可以稍微加热。

把蛋黄加入冷却的溶液里面，搅拌均匀。这里不是要打发，搅拌均匀即可。

步骤 3倒入蛋挞皮中，七八分满即可。烤箱200℃，20分钟，出炉。

小贴士1.加入蛋黄的时候不要过分搅拌，不是打发，只需要搅拌均匀即可。2.不加入面粉的蛋挞液过好吃，奶香味很重。

加入面粉的感觉是蛋糕挞。3.温度时间看个人烤箱而定，有上色即可。

4. 12个蛋挞液的配方怎么做如何做好吃

主料现成蛋挞皮12个 辅料牛奶125g 淡奶油100g玉米淀粉（栗粉）4g 砂糖40g蛋黄4个 红提干50g12个蛋挞液的配方的做法步骤12个蛋挞液的配方的做法图解11. 牛奶、淡奶油、玉米淀粉、砂糖，放入盆中，用手动打蛋器简单搅拌均匀，加热至开，放凉备用。

待凉后加入蛋黄，手动打蛋器搅拌均匀，即成塔液。12个蛋挞液的配方的做法图解22. 现成的塔皮摆入烤盘（买回来的塔皮都是放进冷冻层里，做之前需提前拿出来解冻大概20分钟，也可以头一天晚上从冷冻里拿出来放入冷藏中，直接就可以做。）

这里我放的是红提干，喜爱紫薯、黄桃、蔓越莓、蓝莓、红小豆的亲，也可以根据自己的喜好酌情选择。12个蛋挞液的配方的做法图解33. 塔液不要倒满，八分就好。

烤箱提前预热到210℃，中层上下火烤25分钟。12个蛋挞液的配方的做法图解44. 正常是中层上下火210℃烤25分钟，但总觉得之前烤的颜色都很淡。

可能每个人家里的烤箱也是有区别的，所以这次在第20分，也就是剩余5分钟的时候，拿出来掉个个，然后放在上层继续烘焙5分，结果非常理想。好了，亲们赶快动手做起来吧，加油。

5. 怎样做蛋挞液简单做法

总之，淡奶油：牛奶：糖=3:2:1就一定成功主料鸡蛋5个 淡奶油180g 牛奶120g 糖60g 辅料现成塔皮20个 超简单的蛋塔液制作的做法步骤1. 我用的是这种蛋塔皮。

提前拿出来解冻15~20分钟。以便烤出来都塔皮疏松好吃2. 我用的是铁塔的淡奶油。

雀巢的也可以。只要是淡奶油都行3. 鸡蛋5个4. 我用的是这个糖。

不太细。因为家里正好没有绵白糖。

所以用这个代替。建议大家用绵白糖。

或者用韩国幼砂糖也可以5. 随便什么牛奶都可以。这个舒化奶我感觉有点甜。

所以我适量的少放了一点糖，看个人口味6. 先将鸡蛋搅开。然后将淡奶油，牛奶，糖都加到鸡蛋里。

因为我是做完了之后才想起拍照上传。所以很多步骤就不详细再做了7. 用漏网过筛。

一定要过筛。因为不可能把鸡蛋完全打散8. 倒入塔皮7~8成满。

烤箱预热200/200。20分钟就搞定了。

如果感觉表面颜色不太好都话。上火调到230，再烤个5分钟就好了小贴士蛋塔液一定要过滤噢。

6. 蛋挞液的做法,蛋挞液怎么做好吃,蛋挞液的家常

一、紫薯蛋挞

食材用料：紫薯1个冷冻蛋挞皮6个淡奶油75g牛奶70g淡奶7g绵白糖30g鸡蛋黄2个低筋面粉7g

做法：

1、紫薯煮熟切小块，放挞皮内，淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入小容器。2、一边加热，一边搅拌，至糖完全融化。3、挞水放凉，放入两个蛋黄，筛入低筋面粉，搅拌均匀。4、挞水过筛，倒入挞皮内，8-9分满，烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可。

二、菠萝蛋挞

食材用料：

鸡蛋黄2个菠萝1个低筋面粉10克淡奶油140克牛奶110克白糖30克冷冻蛋挞皮9个

做法：

1、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，小火加热。2、边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉，低粉过筛。3、加入蛋黄拌匀，用筛子将蛋挞水过滤。4、将蛋挞皮放烤盘里，放菠萝块，一个挞皮里面放4-5块菠萝即可。5、过滤好的蛋挞水倒入放有菠萝块的挞皮中，烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。

三、蓝莓蛋挞

食材用料：蛋黄3枚砂糖40g蓝莓20g蛋挞皮10个淡奶120g

做法：

1、首先准备好鸡蛋和鲜奶，然后将砂糖加到鲜奶里面加热搅拌均匀。2、待鲜奶凉透之后加入蛋黄进行搅拌，用过滤网过滤，蛋挞皮备用。3、把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，蓝莓备用，烤箱预热。4、中层上下火200度，大约烤20分钟，把蛋挞烤好后凉3分钟。5、放入蓝莓酱即可。

四、黄桃蛋挞

食材用料：

淡奶油220克牛奶160克细砂糖80克低筋面粉15克炼乳15克黄桃适量冷冻蛋挞皮24个鸡蛋（土鸡）4个

做法：

1、首先将蛋黄和蛋清分离出来。2、然后把淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳一起倒到小锅里面，对其加热并且不断的搅拌，直到细砂糖全部溶解。3、冷却到室温后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌匀均，过筛后放一旁备用。4、蛋挞水就做好了，黄桃切成小丁。

五、葡式蛋挞

食材用料：鸡蛋4枚鸡蛋黄2个色拉油50ml奶油120ml牛奶80ml白砂糖30g炼乳8g幼砂糖50g冷冻蛋挞皮8个低筋面粉60g

做法：

1、将鲜奶油、牛奶和炼乳，砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖融化时离火，放凉后加入蛋黄搅拌均匀。2、面粉过筛，加入蛋黄液搅拌均匀，将蛋挞倒入蛋挞皮中，7分满即可，将烘烤篮放入烤箱，温度调至160度，预热5分钟。3、将蛋挞放入烘烤篮，时间设置15分钟烤至外表金黄即可。

7. 全蛋挞液的做法步骤图,全蛋挞液怎么做好吃

全蛋挞液

这个全蛋方子是写在纸上的，记不得在哪里抄录的了…

赶紧保存，免得找纸片啦！

用料

鸡蛋 2只（我自己用了两只小个土鸡蛋）

牛奶 100g

白砂糖 25g（我自己用了20g糖，另加炼乳）

淡奶油 65g

炼乳 10g（原方没有，我后加的）

完全化冻挞皮 10个

全蛋挞液的做法

材料，少拍了冷冻挞皮。全蛋挞液的做法 步骤1

牛奶，白砂糖，炼乳，鸡蛋混合，用一个打蛋头搅拌均匀，无糖颗粒。

加入淡奶油，继续搅拌均匀。

混合液过筛，倒至挞皮九分满。全蛋挞液的做法 步骤4

烤箱提前预约200度，中层，参考时间30分钟。原方作者说有的人会放中下层烤，底部容易热。

（我是放中层烤了25分钟）