披萨面饼的做法薄

1. 怎样做又香又薄的披萨饼

编辑本段 披萨做法 最好有个烤箱或是有烤箱功能的微波炉 ？ 在超市买几片奶酪 番茄酱（生的）还有PIZZA饼胚（也有卖现成的） 把番茄酱刷到饼胚上 把奶酪切成条 均匀铺在上面后再加入自己喜欢的馅料火腿香肠啊什么的再在上面撒一层奶酪 放入烤箱里烤 烤到七八分钟的时候在饼的边上刷少许油 再烤2分钟就可以了 用饼铛也能做 先做油面，然后炒馅（依个人口味），把馅料撒在和好的油面上，在馅料上放上起司条（芝士）再盖上锅盖用微火把面皮烤熟。

制作材料（11张） （一） 和面。放冷水，慢慢放，不然放多了，就和成稀面了。

一边放水，一边搅拌，放入一包容量的融化好的cheese，少许盐。好了，揉成两团面，放置30分钟，然后再揉一会儿，让面胎有嚼劲。

（二）制作面胎 在烤炉盘子里刷上一层融化的黄油，放入面团，压出形状，浇上番茄酱，撒上制成丝的cheese.铺上各种肉和香肠，在撒上切好的蔬菜，最后再铺一层cheese. （三）进烤炉 170度，烤多少分钟？忘了，大家网上自己搜索吧。 结果，还不错，就是买错了cheese，大家记住要买披萨专用cheese，否则没有拉丝的那种感觉。

制作什锦披萨 1、饼皮材料（9寸PIZZA盘）： 干酵母1小匙 温水120毫升 中筋面粉200克 糖2/3大匙 盐1/3小匙 橄榄油 14克（可用色拉油代替 也可根据喜好，使用20克黄油代替） 2、温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖， 盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团 （刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。 不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的） 3、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。

也可以放烤箱，调到40度，再放一杯开水进去，产生热气和湿气， 帮助发酵（不过PIZZA饼皮要求没有那么严格， 根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了） 4、面团放一旁发酵了，开始准备PIZZA汁和其他材料了。 PIZZA汁的材料：洋葱1/3个，蒜头4瓣 （洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减） 橄榄油10克（可以用黄油或者色拉油代替）， 番茄沙司3大匙 水4大匙 糖2/3大匙 盐1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙 牛至叶（PIZZA草）2/3小匙 （没有就不加吧，加了味道比较好） 5、洋葱蒜头剁碎（剁得碎一点比较好）。

炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入， 炒香（颜色开始变黄）； 将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入， 待开，关火即成PIZZA汁 9、PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。 抹好之后，铺10-15克奶酪丝。

10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液 烤箱预热200度 11、烤箱预热200度 PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟 取出，将剩余的奶酪丝铺上， 入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可出炉了 比萨饼一 原料： 2罐冷藏的比萨面团、1/2-3/4杯碎莫泽雷勒干酪（分散使用）、3/4杯撕碎了的monterey jack（不知道是什么， 知道得说一声）、3/4杯碎切达干酪、3/4杯碎provolone（有知 道得告诉我）、2汤匙碎帕尔马干酪、2汤匙碎romano、你可选择的顶层加料（pepperoni，铃辣椒，橄榄，等等。）

、1罐比萨酱汁 步骤： 1、把烤箱预先加热到475f。 2、在撒了薄薄的一层面粉的面板表面，用蘸有面粉的擀面杖擀开面团使之成为¼英寸厚的饼 。

把面饼放在一个提前抹了油的有孔的平底锅（12 英寸）。用小刀将饼弄成在平底锅的直径内适合的整齐面团。

然后，在每半英寸面团用叉子刺透来阻止气泡 （这将最终是你的顶部酥皮）。 3、先把这个酥皮提前在烤箱里烘烤5分钟，从平底锅一开这个外壳酥皮，然后把它放在有网的盘碟加上冷却。

4、用一样的方法为平底锅准备第二外壳酥皮，但是用转动的面棒移除平底锅边缘上多余的面渣。用叉子刺透。

把3/4杯莫泽雷勒干酪和其余的干酪匀称地萨在这层外壳上，然后把第一层酥皮放在他们上面。 5、把比萨酱汁（1/2杯）匀称的撒在第一层酥皮上，后散上你的选择的顶层加料，以肉开始，然后蔬菜。

最后加2杯莫泽雷勒干酪。 6、烘烤12~15分钟，或者到干酪完全溶化并且呈金褐色为止 比萨饼二 辅料： 黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑 做法： 1、将奶粉、黄油放进面粉中和好，省2个小时； 2、将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片； 3、在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝； 4、将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。

家庭比萨饼 原料： 高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。 制作方法： 先将高筋面粉与少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲，成光滑柔软的面团待用。

再调制番茄汁，新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加少量汤汁，熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）。其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素，肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。

然后，把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁，铺上各种辅料，最后铺上切成。

2. 大家好

【时蔬香肠批萨】 一）面坯：中筋面粉125克 温水75克 干酵母1小匙 白糖2小匙 盐1/4匙 黄油15克 模具：8寸批萨盘 1）干酵母倒入温水中略搅后，静置约十分钟。

2）将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水，用手揉均匀，并且揉成团。 3）揉成团后加入黄油，继续揉，直至面团光滑，盖上保鲜膜放温暖处发酵约两个小时。

4）将发好的面团揉压出空气，并用擀面杖擀成圆饼型。 5）放入烤盘，整理一下型，并用叉子扎一些孔，以免烤时膨胀。

二）酱汁：洋葱半个 蒜泥 番茄沙司 黑胡椒粉 水 盐 罗勒 黄油 1）洋葱切末，蒜剁泥。 2）锅内放入黄油 3）倒入洋葱末，煸出香味。

4）加入蒜泥一起翻炒。 5）倒入适量的水、番茄沙司、盐、黑胡椒粉和罗勒，一起不停搅拌，直到汤汁浓稠。

三）原料：香肠 洋葱 青椒 青豆 玉米 马苏里拉奶酪 1）烤箱预热190度，面坯上抹上一层番茄酱汁。 2）再均匀地撒上一层奶酪。

3）把所有的蔬菜和香肠摆放上去，放烤箱中层烤20分钟。 4)20分钟后取出，再在上面撒上一层奶酪末，继续烤至奶酪融化即可。

*可以放上自己喜欢的原料，比如海鲜，肉类都可* *步骤比较繁琐，酱汁可以事先准备好* 批萨饼底做法 需要准备的工具有：面盆、案板、擀面杖、平底锅、微波炉（带烧烤功能）或者烤箱。 需要准备的原料有：自发粉、牛肉陷、洋葱、番茄酱（不是番茄沙司）、盐、胡椒碎、香叶、蒜、柿子椒、奶酪，（香肠，火腿、培根）等熟食根据你自己的口味随意搭配。

准备工作：以中等洋葱大小为标准，四分之一切细丁，四分之一切细丝；柿子椒切丝。 1.首先是和面。

可以用自发粉和温水和面。若想口感好有营养可以用鸡蛋和牛奶和面，一个鸡蛋对应一张面饼的比例。

（我个人更喜欢用水和面）面粉和到手感适中或偏软一点点（就是说面和到有形，但是用手指按，可以很容易的按出坑）。放到一边醒。

面团大概10厘米直径，6、7厘米高。像我们买到的蒸好的大馒头大小。

这样是一个饼的分量，如果做的多 以此类推。 2.利用醒面的时间做牛肉馅。

锅内放油，适量（能炒开牛肉不沾锅，不宜太多），牛肉馅根据饼的大小来定。我做的是30厘米直径的饼，大概用三到四大勺（吃饭用的勺子）的量，所以牛肉馅也是根据你做的pizza的数量而定。

中火将牛肉馅炒散、变色（大火会使牛肉粘在一起），加洋葱细丁、盐、胡椒碎、蒜末、番茄酱、少量的水、2-3片香叶，翻动几次，盖盖子闷约3-5分钟，取出晾凉。 3.在平底锅放油，（最好是橄榄油），转动锅使油在锅底铺开，尽量均匀。

将醒好的面团擀成比平底锅烧大的面饼，铺到锅底，边缘会稍高一些，没关系，烤好后会变成厚边。将晾凉的肉酱铺到面饼上，铺均匀，但不宜过多过厚。

放上青椒丝，洋葱丝，和你喜欢的熟食（切成小丁或片状），最后要放奶酪哦，如果是片装的奶酪，可以一片切三片，铺匀在饼上。奶酪多少依你的口味。

这些都准备好之后，开火，盖盖儿，加热，至饼底焦黄（其间勤翻动着看，别糊了哦~） 4.如有烤箱，将烤箱预热到220摄氏度。将平底锅的面饼放入烤盘烤10分钟左右。

其间要注意观察，别烤糊。如果用带烧烤功能的微波炉调到烧烤档或者烤比萨档烤10分钟左右。

如果你想全部用烤箱来加热完成，那么可以省略平底锅烤的这部分，直接将面饼放入考盘，铺好馅料，放入预热到220摄氏度的烤箱，250摄氏度烤20分钟左右。 批萨饼底： 面粉200g，盐3g，白砂糖3g，黄油15g，干酵母5g，牛奶100ml。

牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜放置2小时，之后擀成需要的饼底即可。

批萨的制作方法 比萨面皮的制作：（12寸） 材料：批萨皮：自发粉250克、糖1大勺、盐0.5小勺、黄油20克、鸡蛋1个、牛奶适量（约100克左右） 批萨汁：橄榄油适量、番茄酱、批萨草、各种原料、洋葱、盐适量、糖适量。 馅料：各种材料譬如：培根、红肠、虾仁等、马苏。

做法 1、和面，将黄油加热溶化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加哦~ 2、然后放在盆中盖好发酵1小时.（放烤箱里的）面团比原来达一倍就好。 3、面板上撒上干面粉，把发酵好的面粉擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状、在发酵15分钟。

4、用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。 5、放入批萨汁，适量马苏，在放入各种原料。

6、烤箱预热210度，放在烤箱下层，烤15分钟，取出撒上乳酪丝，继续烤5分钟即可。 批萨汁： 把洋葱去皮剁碎放在橄榄油中炒到变色.然后放入番茄酱一起.放入一大勺糖和一小匙盐，还有批萨草.到汁烧的比较干的时候盛起。

馅料：把各种材料炒熟即可。 批萨制作方法 准备材料：自发粉，糖，盐，黄油，番茄酱，馅料，奶酪制作方法：1。

自发粉中加入一勺糖，半勺盐，和融化成液体的黄油（我都是把黄油放在小碗里，放在加热的水中让它融化），加温水和面，和到面团不沾手，光溜溜的时候，把面团放在一个盆里，盖上保鲜膜，让它发酵一个小时（现在可以放在暖气上），如果觉得温度不够，。

3. 薄饼披萨的做法,手拍薄饼披萨怎么做好吃

薄饼脆皮披萨的做法

1.

将所有材料放入面包机，开始和面直至结束，发酵1个小时至两倍大即可；

2.

将面团取出，轻轻排气滚圆，松弛10分钟；

3.

将面团擀成长方形的薄饼，在面饼上用叉子叉上小洞，饧10分钟，涂上番茄酱；

4.

撒上少许马苏里拉奶芝士，摆上玉米粒，青豆，胡萝卜丁，面饼一半摆上牛肉粒，另一半摆上培根，最后再撒上芝士丝。预热烤箱170度，烤20分钟左右。

4. 披萨面饼的配方及做法

披萨面饼的配方及做法：【面饼材料】普通面粉、橄榄油、牛奶、安琪酵母、白糖、温水【做法】1、普通面粉，加入一大勺橄榄油。

2、安琪酵母用温水和开，分次加入面粉中。3、再分次倒入牛奶，将面粉搅拌成雪花状。

4、揉到一起，放到温暖处饧发1个小时。（如果饧发时间超过一个小时，最好放入冰箱冷藏室，以免发酵过度变酸）5、饧发好的面团，体积发至两倍大。

6、披萨盘底抹油（我用的是用虾头、虾尾炼制的油）。7、将面团擀成饼状，铺在披萨盘子里，整理成边缘厚，中间薄。

8、用叉子扎很多小眼，为的是面饼烘烤的时候不会鼓起来。9、烤箱预62616964757a686964616fe58685e5aeb931333339663931热5分钟，这个时候正好是面饼的饧发时间，然后将面饼放入烤箱，上下火220度15分钟。

【准备馅料】【配菜】：洋葱、香肠、鲜虾、鲜玉米、青椒【调料】：番茄酱、咖喱鸡调料、马苏里拉干酪【刷料】：蜂蜜+水按1:1比例混合做法1、将香肠切薄片、洋葱和青椒切圈，鲜虾去头尾、虾肠用白胡椒粉和盐略腌，鲜玉米剥下玉米粒。2、烧一锅水，水开后倒入玉米粒，新鲜玉米很好熟，汆煮3分钟即可。

3、不用换水，再将鲜虾也过烫一下，过水变色就可以捞出来了。4、汆烫熟的玉米和鲜虾。

5、披萨饼烤至8成熟，从烤箱内取出。因为我做的饼底比较厚，基本要烤熟。

6、表面淋适量橄榄油，可以增加披萨饼的香酥口感。7、用勺子抹匀。

8、抹番茄酱9、均匀撒一层咖喱调味粉。家常菜谱大全10、马苏里拉干酪，后来证明这个家伙根本拉不出丝来，O（∩_∩）O哈哈~~~不过味道还不错！11、成品是一片一片的，先要切成细长条。

12、先将1/3马苏里拉奶酪在饼底铺上一层。13、放玉米粒和洋葱圈。

14、火腿片和青椒圈。15、再淋少许番茄酱。

16、放鲜虾。17、最后铺上剩下2/3的奶酪丝。

18、蜂蜜+水按1:1比例混合，用刷子在披萨饼的外边缘表面刷一层，烤出来的披萨饼颜色会金黄透亮，非常漂亮！19、入烤箱，上下火190度10分钟。20、十分钟后，华丽丽、喷香扑鼻的披萨饼就可以出炉了！刷了蜂蜜的饼皮闪耀着迷人的金黄色，因为奶酪没有融化的缘故，看起来有点干干的的感觉，但实际上面饼还好，外酥里软， 相当好吃。

5. 披萨面饼的配方及做法

披萨面饼的配方及做法：

【面饼材料】

普通面粉、橄榄油、牛奶、安琪酵母、白糖、温水

【做法】

1、普通面粉，加入一大勺橄榄油。

2、安琪酵母用温水和开，分次加入面粉中。

3、再分次倒入牛奶，将面粉搅拌成雪花状。

4、揉到一起，放到温暖处饧发1个小时。（如果饧发时间超过一个小时，最好放入冰箱冷藏室，以免发酵过度变酸）

5、饧发好的面团，体积发至两倍大。

6、披萨盘底抹油（我用的是用虾头、虾尾炼制的油）。

7、将面团擀成饼状，铺在披萨盘子里，整理成边缘厚，中间薄。

8、用叉子扎很多小眼，为的是面饼烘烤的时候不会鼓起来。

9、烤箱预热5分钟，这个时候正好是面饼的饧发时间，然后将面饼放入烤箱，上下火220度15分钟。

【准备馅料】

【配菜】：洋葱、香肠、鲜虾、鲜玉米、青椒

【调料】：番茄酱、咖喱鸡调料、马苏里拉干酪

【刷料】：蜂蜜+水按1:1比例混合

做法

1、将香肠切薄片、洋葱和青椒切圈，鲜虾去头尾、虾肠用白胡椒粉和盐略腌，鲜玉米剥下玉米粒。

2、烧一锅水，水开后倒入玉米粒，新鲜玉米很好熟，汆煮3分钟即可。

3、不用换水，再将鲜虾也过烫一下，过水变色就可以捞出来了。

4、汆烫熟的玉米和鲜虾。

5、披萨饼烤至8成熟，从烤箱内取出。因为我做的饼底比较厚，基本要烤熟。

6、表面淋适量橄榄油，可以增加披萨饼的香酥口感。

7、用勺子抹匀。

8、抹番茄酱

9、均匀撒一层咖喱调味粉。家常菜谱大全

10、马苏里拉干酪，后来证明这个家伙根本拉不出丝来，O（∩_∩）O哈哈~~~不过味道还不错！

11、成品是一片一片的，先要切成细长条。

12、先将1/3马苏里拉奶酪在饼底铺上一层。

13、放玉米粒和洋葱圈。

14、火腿片和青椒圈。

15、再淋少许番茄酱。

16、放鲜虾。

17、最后铺上剩下2/3的奶酪丝。

18、蜂蜜+水按1:1比例混合，用刷子在披萨饼的外边缘表面刷一层，烤出来的披萨饼颜色会金黄透亮，非常漂亮！

19、入烤箱，上下火190度10分钟。

20、十分钟后，华丽丽、喷香扑鼻的披萨饼就可以出炉了！

刷了蜂蜜的饼皮闪耀着迷人的金黄色，因为奶酪没有融化的缘故，看起来有点干干的的感觉，但实际上面饼还好，外酥里软， 相当好吃！

6. 怎样制作披萨的面饼

制作披萨的面饼

脆皮披萨面饼

材料

高筋面粉600公克，干酵母粉5公克，温水300cc，橄榄油40公克，盐10公克

做法

1.将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀。

2.将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入作法1稍微拌匀，再加入橄榄油、盐揉匀成面团。

3.将作法2取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟。

4.待作法3体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟。

5.将发酵好的作法4杆成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。

厚皮披萨面饼

材料

高筋面粉400公克，低筋面粉200公克，干酵母粉12公克，温水300cc，橄榄油35公克，盐12公克，白砂糖25公克，蛋黄1个

做法

1.将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀。

2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入作法1稍微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团。

3.将作法2取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟。

4.待作法3体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟。

5.将发酵好的作法4杆成扁圆面皮， 以手指将边缘略为压厚，中央以叉子均匀叉出洞即可。

7. 披萨面饼的做法 披萨的面饼需要出膜吗

很喜欢吃披萨饼，但是价钱有点困难。

而且每次吃的都吃的不过瘾。怎样才能在家里做出好吃的披萨饼呢，我来给大家这个答案。

食材高筋面粉130克，鸡腿2个马苏里拉100克，青椒半个，玉米15克食盐，披萨草，水，橄榄油，白糖，烤肉料适量方法/步骤将面粉与糖，盐，酵母拌匀后，后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段，在面团中加少许批萨草，揉至均匀，揉好后将面团盖保鲜膜放温暖处发酵；面团发酵的时间准备所有配菜（番茄和蒜是用于熬制批萨酱的），鸡腿肉去骨去皮切小丁，用COOK100新奥尔良烤肉料腌制1个小时，青椒切条，马苏里拉芝士刨成丝；当面团发至原体积的2-2.5倍大小时即发酵完成，发酵好的面团取出排气，滚圆醒发20分钟后用手慢慢压成圆形，比萨盘中刷一层橄榄油，将整好的面饼比萨盘里再慢慢压至整齐贴合，在面饼上用叉子叉一些小孔，再刷上一层橄榄油；在面饼上涂上自制批萨酱（做法见此处），边缘不用涂，撒上一层马苏里拉芝士，将腌好的鸡丁摆在马苏里拉芝士上；再将青椒条搭在鸡丁中间，再撒上少许玉米粒撒一点点芝士，放入预热好202度的烤箱，中层，烤25分钟后左右即可，出炉再刷一点橄榄油。END注意事项因为鸡丁并未提前烤制，所以要切的稍小一些，如果喜欢大块的口感，腌好的鸡腿肉要先预烤。

面粉吸水性不同根据实际情况调整水的用量。烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。

8. 比萨的皮怎么做才又薄又脆

材料

披萨皮用料：面粉200克，酵母2克，温水约100克，盐1克，糖2克，黄油20克（这个量可做2个八寸的披萨皮，我喜欢吃薄一点的披萨皮），小火腿肠6根，披萨馅用料：培根2片，鲜虾12只，青椒1/2个，红椒1/2个，切达奶酪20克，马苏里拉奶酪100克，番茄酱沙司适量，黑胡椒少许，盐少许（馅料为1个披萨的馅料量）

做法

1、将酵母放于少许温水中融化，倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，再一点点倒入余下的温水，加入盐、白糖，用筷子混合均匀，用手和成光滑面团，再加入黄油揉匀；

2、将面团放入盆中，蒙上保鲜膜，放在阳光下发酵约2个小时至两倍大；

3、将发好的面团揉匀，取一半面团擀成薄饼；

4、将手指粗的火腿肠卷入薄饼中，用刀切24-30份（根据披萨大小），然后将切好的火腿向左旋转，使火腿肠立面朝上；

5、盖上保鲜膜，二次发酵约半个小时；

6、用叉子在饼上扎出小洞，防止面皮烤时膨胀；

7、在番茄沙司中加少许盐和黑胡椒粉，用刷子刷到饼皮上；

8、培根切片、青红椒切丝、马苏里拉奶酪擦成丝、切达奶酪切成条、鲜虾去皮去虾线加盐和白葡萄酒腌制；

9、在面饼上依次撒上切达奶酪、培根、青红椒丝、虾仁、马苏里拉奶酪；

10、烤箱预热190度，烤25分钟即可。

小诀窍

1、烤披萨的时候，可以在花边饼皮上刷一层橄榄油或色拉油，烤出来色泽更漂亮；

2、培根、蔬菜等材料可用厨房用巾纸吸一下水，蔬菜不要放得过多，避免烤完出水；

3、火腿花边的做法，也可以先把面皮外边切割成若干份，再放入切好的小香肠，卷起，翻转至切面向上。

9. 家庭自制披萨饼皮怎样做 家庭自制披萨饼皮的家常做法

用料

普通中筋面粉 390克

奶粉 10克

糖 30克

盐 3克

橄榄油 20克

水 240克

酵母 4克

做一张敲好吃的披萨饼底的做法

混合所有原料，揉至面团表面光滑，能拉开膜，但膜稍厚的程度，不用揉到完全阶段（手套薄膜）。

一次发酵至两倍大。

分割面团，滚圆松弛15分钟。

擀成中间薄边缘略厚的圆饼。每个人对饼底厚度要求不一样，我一般会把饼心擀成包子皮的厚度，边缘再厚一点。不要把饼弄的太厚，发酵完还会变厚的，太厚不好吃。

喜欢薄底披萨的，还可以再薄一点擀。

将饼放到披萨盘中稍微整形一下。用叉子扎出一些小孔。

进行二次发酵，厚度变为1.5~2倍。

刷上披萨酱/番茄酱，撒披萨草，放上喜欢的馅料。

200度，烤制15分钟左右。（基本是芝士融化、饼底边缘上色就可以了。）

在出炉的最后三、四分钟，可以拿出来再在表面撒一些马苏里拉奶酪，拉丝效果会更好。（原因是长时间烘焙，会让奶酪不容易拉丝）