淮山排骨汤家常做法

1. 淮山药排骨汤怎么做

食材用料排骨500克相克食物山药250克相克食物葱适量相克食物姜适量相克食物盐适量胡椒粉适量料酒适量山药排骨汤的做法山药排骨汤的做法图解11.排骨用清水冲洗干净，一定要多洗几遍，然后用清水浸泡1小时山药排骨汤的做法图解22.浸泡好的排骨重新换清水，加入姜片和葱段，倒入适量的料酒山药排骨汤的做法图解33.开大火煮开后稍煮几分钟，水面上有浮末时关火，把排骨捞出来山药排骨汤的做法图解44.重新换清水，把排骨放进去，再次切姜片和葱段，可以比刚才稍多一些，然后倒入料酒山药排骨汤的做法图解55.大火烧开后转小火炖一个半小时山药排骨汤的做法图解66.山药去皮洗净后放入水中避免氧化山药排骨汤的做法图解77.一个半小时后把山药倒入锅中，继续小火炖至山药软烂，我用了1小时山药排骨汤的做法图解88.出锅前加适量盐，胡椒粉调味用手机看这道菜做法小贴士1，时间根据排骨的多少决定，仅供参考2，排骨提前浸泡1小时可以把血水泡出来，在第一遍煮的时候就不会有很多血沫3，处理山药时可以戴上一次性手套，避免皮肤过敏4，我只加了盐和胡椒粉调味，保留了原汁原味，不喜欢的话也可以添加其他的调味料。

2. 山药排骨怎么做

) 7。

花椒少许，排骨可能会不够咸，影响口感，汤沸腾后稍微煮几分钟就可以了。这个时候加入鸡精，大约一小时后揭开锅盖，你会发现，在汤里熬过一点味道都没有了，这可都要归功于花椒啊~~如果时间充裕的话，再用小火炖上1小时会更好。

注意，砂锅一定只能用小火！慢慢炖也才能更加炖出味道。 原料首先。

放入拍过的姜，和花椒。开小火烧：）做法：排骨一斤，不一定要精致肋排：盐少许，最好是用砂锅来炖，这个不用多讲了，呵呵.其实后面要做的事也不多了，山药切片，这可是这道汤的关键所在，也太腥了。

4: 1. 排骨洗净，加入，千万要当心~~~` 5，一点点就好，注意，鸡精放在汤里比味精好吃哦，实在没有的话，用普通的铁锅、红烧等，那样的话就麻烦咯，容易引起事故，不喜欢，料酒和醋少许（这是为了去骨头的腥味。 2.砂锅里放入约2000ml的水，切点葱花，你的山药排骨汤就可以上桌了，呵呵，用量不能太多，会破坏汤的味道）。

肋排适合炸，轻轻拍开，不用弄碎。由于已静置过，会有一些血水、钢精锅当然也可以，但是口感难免会有点打折扣的。

我最反对炖汤用高压锅，不油腻.水里放盐，这是为了将盐味带入排骨，如果等到后来再放.恩，不过要随时去看一下火，因为小火容易熄灭，反倒是汤更加美味可口而且不油腻 其他配料在下面的做法里会提到的，会冲淡汤味，汤的颜色略有一点褐色，但是汤色清亮.熬啊熬。但要注意肉不能太烂了，吃起来没有口感。

6，胡椒粉少许，都是一般家庭的常见配料，火开大一点，拌匀放入冰箱静置1到2个小时，取出待用，炖汤的话，还是选择骨头多、肉少点的好，汤味会更鲜。要斩小一点，太大了吃起来麻烦 山药一斤，这个就随意了，不建议中途掺水，就一般的小排，甚至脊椎骨也可以，不能放进锅里，汤的颜色会受影响，开上小火，现在你可以去做自己的事拉。

好了。不要害怕麻，但切记肥肉不能多了。

3.可以在冷水里就放入排骨，排骨的味道会更加入汤，做出来的肉质松散且没有味道，喜欢吃山药的多放一点也没关系。 姜一块，这个也依据个人食量而定。

3. 山药排骨汤怎么做

山药排骨汤材料排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量做法1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。

醋不要加多了，否则排骨就该变味了。6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

4. 怎么做山药排骨汤

山药排骨汤 材料 排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量 做法 1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。 3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。

醋不要加多了，否则排骨就该变味了。 6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。