怎么做玉米面包的做法

1. 玉米面包的做法

用料面包粉325克玉米面（黄）110克辅料天然酵母135克新鲜酵母5克调料食盐10克水255克橄榄油25克玉米面包的做法1.面包粉、玉米面粉、水、橄榄油放入厨师机2.低速搅拌均匀后，转中速搅拌到面团变得光滑，静置15分钟3.加入天然酵母、盐和捏碎的新鲜酵母4.低速搅拌均匀后，转中高速搅拌约5-8分钟，到能拉出薄膜5.面团放入抹了油的容器里，盖上保鲜膜，冬天室温发酵1小时，夏天约45分钟6.第一次发酵后，面团取出，拉伸，然后折两次三折。

同样条件下，再次发酵1小时或者45分钟7.发酵好的面团非常蓬松，体积有明显变化8.面团分割成两个，直接两次三折，静置15分钟后，再一次三折，收口捏紧了，放到撒了玉米面粉的帆布上发酵9.收口朝上，表面撒面粉，用帆布盖上，发酵1小时10.发酵好的面包，表面长割一道，放入预热到最高温的烤箱，喷水，推入面团，约220度，15分钟，然后转200度约20分钟（注意表面颜色，金黄后可以做次测试，如果还需要再继续烘焙，则要搭上锡纸，颜色不要烤过）。

2. 玉米面面包的做法步骤图,玉米面面包怎么做好吃

主料

玉米面250克

面包粉250克

水350克

辅料

盐

6克

糖

5克

白油

25克

酵母粉

5克

玉米面面包的做法

1.

原料：玉米面、面包粉、白糖、白油、盐、酵母粉

2.

将水与玉米面混合并搅拌均匀，静置几分钟，让玉米面充分吸收水分

3.

这是混合好的玉米面

4.

将面包粉、白糖、混合好玉米面、酵母粉装入面包桶中，启动和面程序

5.

当面团成形时，加入白油，继续揉面

6.

面团变光滑时，加入盐继续揉面，面团渐渐有了筋性并且光滑

7.

将面团从面包桶中取出，整理成圆形，放入盆中，盖上保鲜膜饧发30分钟

8.

30分钟后，取出面团，分成三等份，稍排气后揉圆

9.

再放入烤盘或盆中盖上保鲜膜继续饧发90分钟

10.

90分钟后，面团稍排气，整理成橄榄形，放在烤盘上再饧20分钟

11.

撒上面粉，用刀划出喜欢的刀口，烤箱预热上下火200度，预热完成后，将面包坯放入烤箱，35分钟，表面成金黄色时，关火出炉

3. 玉米面包怎么做

类别：

西餐其他 工艺：

烤 口味：

甜味 主料：

玉米面（黄）100克 全麦粉100克 辅料：

牛奶200克 苏打粉25克 黄油25克 鸡蛋50克 调料：

白砂糖50克 盐2克

1. 将玉米面、全麦粉、糖、苏打和精盐放入盆内；

2. 加入鸡蛋、牛奶和化开的黄油搅拌成面糊；

3. 排盘涂上黄油，将面糊在排盘内铺匀；

4. 入烤炉烤约30分钟，至表面呈黄色即熟。

4. 玉米造型面包怎么做

玉米造型面包的做法 玉米煮熟，纵向对半切开，就可以轻松的一排排的剥玉米粒了。

加适量水，我加了半碗，放搅拌机里榨汁，过滤掉玉米渣不要，留玉米汁，小火加热至浓稠，放凉。浓稠程度跟安幕希酸奶一样。

取178克玉米糊，加上玉米主体面团中除黄油外的材料。和面至面团光滑，可以拉出厚厚的膜，再加入黄油。

揉至可以拉出手套膜，静置发酵至2倍大，手指沾粉，按压面团，不回弹或缓慢回弹不塌陷就行了。 玉米叶子面团的材料也同样处理，揉成可以拉出手套膜，静置发酵至两倍大。

将主体面团轻柔排气，然后均匀切成12块，每块约为42克。再揉圆。

将叶子面团轻揉排气，均匀切成24块。再揉圆。

取一块叶子面团，搓成雨滴状，擀开。依次擀好。

取一块主体面团，擀开，从上往下卷，卷成纺锤状，捏紧接口，依次完成12块面团。取两片叶子，中间放主体面团，包起来 依次包好。

玉米主体部分刷全蛋液。温暖处（38℃左右）发酵至两倍大。

烤箱提前预热，180℃烤18分钟。烤箱脾性各不相同，温度调整也因人而异，一般16-23分钟，看见上色就可以出炉了。

别烤太久，太久就不软了。

5. 玉米油面包的做法,玉米油面包怎么做好吃,玉米

用料

主料

高粉180克

豆浆130克（加减）

玉米30克

糖25克

低粉20克

辅料

玉米油

15克

酵母

3克

盐

2克

玉米面包的做法

1.

将面包材料中除玉米油和玉米粒以外的所有材料全部放一起揉成光滑面团，分3次加入玉米油，揉至拉出薄膜，面团开始第一次发酵。（揉面程序快结束时放入玉米粒）

2.

取出发酵好的面团，排气后分割为12个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。然后取一个小面团， 擀开排气再滚圆。

3.

再次滚圆的小面团放入烤盘再次发酵至2倍大，表面刷鸡蛋液或喷水。

4.

用擀面沾少许清水再沾满白芝麻在小面团中间点一下，然后将发面团放入预热210度的烤箱，烤10分钟即可。

5.

6. 杂粮玉米面包怎么做

杂粮玉米面包 用料 高筋面粉 450g(90%) 杂粮颗粒 50g(10%) 玉米片 适量 砂糖 40g(8%) 盐 5g(1%) 干酵母 5g(1%) 奶粉 10g(2%) 黄油 40g(8%) 水 300g(60%) 芝士碎 80g(16%) 杂粮玉米面包的做法 将干性材料（除黄油、芝士碎外）和湿性材料一起搅拌 搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油 搅拌至面团光滑能拉开面膜，加入芝士碎，搅拌均匀 搅拌至面团表面光滑能拉开薄膜即可 室温30℃，发酵60分钟 将面团分割为150g/个 将面团滚圆 在面团表面刷上水分 将面团沾上玉米片 以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。

11.放入烤箱，以上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤20分钟 放入烤箱，以上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤20分钟。