1.山药和鸡要怎样做来才好吃
当然是炖汤好吃啦！！！！原汁原味 好吃又营养啊
1.山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化。
2.土鸡洗净，沥干水分，剁成大块。
3.冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫。
4.捞出，用温水冲洗掉表面的浮沫和杂质。
5.鸡块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开。
6.撇净浮沫后，加葱段姜片，转小火慢炖40分钟左右。
7.加入切滚刀块的山药，继续小火慢炖。
8.炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。
2.母鸡炖山药怎样做好吃
主料 2人份
母鸡半片、山药半根、胡萝卜1根
辅料
木耳（水发）5片、葱少许、姜5片、蒜3块、料酒2勺
老母鸡炖山药步骤1
半片鸡，洗干净空水，陪菜洗干净待切
步骤2
鸡肉沿着骨缝切成小块，不要太暴力哦！
步骤3
少许开水，澡掉鸡肉中的漂浮
步骤4
倒掉澡水，盛出鸡肉待用
步骤5
油热7分，爆像葱姜蒜
步骤6
倒入鸡肉轻炒几下
步骤7
加入开水，大火沸煮3~5分钟
步骤8
加入少许料酒，改小火慢炖
步骤9
飘出浮漂，倒掉！
步骤10
加入配菜，盐，小火慢炖约30分钟
步骤11
出锅后，放入香菜，可以开吃了
3.山药炖鸡的做法步骤图,山药炖鸡怎么做好吃
材料
主料：母鸡半只（2人份，半只就够），配料：生姜（切片），花椒，山药（事先去皮洗净，滚刀切块准备好），党参，当归，红枣，枸杞，香葱，调料：料酒，白醋，碘盐
做法
1、母鸡温水洗净，把血迹冲净，切块
2、煲汤，为节约时间节约能源，再加上选用的土鸡肉不容易软，所以我先用高压锅压够十五分钟再用砂锅煲：高压锅装水，倒入鸡块，放入生姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺。
3、高压锅压好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药继续小火煲汤20分钟。
4、加少许盐，盛出撒上葱花
4.山药炖鸡汤的家常做法大全怎么做好吃
用料主料
鸡（土鸡，家养）1只
辅料
山药
1根
枸杞
30克
调料
食盐
适量
姜
1小块
料酒
适量
小葱
4根
山药炖鸡汤的做法
材料集合图：
1.鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结
2.切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开
3.撇去浮沫
4.加入一汤匙料酒
5.放入姜片葱结
6.煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）
7.山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟
8.枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可
5.焖鸡的做法,山药焖鸡怎么做好吃,山药焖鸡的家常做法
用料
主料
鸡肉 500g 山药 200g
调料
食盐 4g
酱油 1勺
葱 1根
姜 3片
蒜 3瓣
八角 3个
调和油 20g
山药烧鸡肉的做法
1、鸡肉洗净切块，葱姜，山药准备好
2、热锅放入油，放入蒜片爆香
3、然后加入鸡块
4、加入葱姜炒变色
5、加入八角，清水，酱油，煮20分钟
6、加入山药，煮10分钟，加入盐，入味出锅
注意事项：
1、山药切好用水浸泡预防氧化；
2、全程注意火候和水量，先大火，再中火，收汁后小火，咸度自己尝一下调节；
3、山药去皮很滑，一定要小心，切块后如果不马上用，颜色容易发黑，可以泡在水中。煲汤放入山药时要轻微搅动，不然容易粘底。
4、煲肉汤时，可以加少量白醋，便于肉质口感好，也助于钙质流入汤中。
6.山药焖鸡的做法,山药焖鸡怎么做好吃,山药焖鸡
用料
九斤黄土鸡部分 鸡身的部分即可
铁棍山药 两根
黑木耳 若干
冰糖 几颗
酱油 少许
姜 少许
葱白 少许
料酒 少许
植物油 适量
木耳山药焖鸡。的做法
适量植物油烧五成热，小火入冰糖化开
加入鸡肉均匀上色
上色后加入葱、姜炒香、再加入料酒、醋，继续炒、加入酱油
加没过肉的水量、开始盖锅盖、烧开后转小火炖约半小时
加入木耳、山药继续炖、入锅前确认锅内还有汤，适当搅匀
加少许盐，继续炖10-15分钟闭火后焖五分钟、装盘。
小贴士
1、上色前鸡肉尽量用厨房纸吸干；
2、准备好的西兰花加少许盐、油抄几分钟即可；