1. 玉米面贴饼的做法步骤图,玉米面贴饼怎么做
用料 玉米面 300克 水 200克 酵母 3克 碱 约1.2克 玉米面贴饼的做法 将酵母融于100克清水，倒入面粉中再一点点加入清水，用筷子搅拌至面粉与清水完全融合，呈松散状用手将面粉揉合成面团用手背将面团压平，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵1.5-2个小时发酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窝状，加入一点碱水揉合至无酸味用手将面团团成椭圆形平底锅不放油，将团好的饼子一个个贴到锅中小火煎2、3分钟至底面金黄，倒入清水没过贴饼子1/3处，盖上锅盖，中小火继续煎约15分钟至水分收干即可小贴士 1、过去做东北大饼子是用大柴锅，锅底烧水或炖上一锅豆角之类，上面贴一圈大饼子，所以又叫贴饼子； 2、现在一般家里没有那样的大柴锅，用平底锅代替也可。
把面饼贴好后，加一点水，跟用大柴锅的原理差不多，做出来的贴饼子味道也差不多，不过大柴锅受热更均匀，是平底锅代替不了的； 3、我用平底锅做的贴饼子比用大柴锅做的大饼子个头小许多，但是厚度差不多，味道基本没什么区别； 4、做玉米面饼时加碱一方面为了中和发面的酸度，一方面因为玉米中的烟酸以结合的形式存在，不容易被人体吸收，加碱可以使烟酸分解，利于吸引，否则容易引起烟酸缺乏症。不过我家的水就有偏碱性，所以我一般发面都不加碱也没事儿； 5、看到有个筒子留言说饼底粘到锅上了，我补充说明一下哈~要让饼底不粘锅很简单，放凉一会儿就不会粘了，跟煎鱼的道理是一样的，我以前说过哈~我用的不粘锅，不放凉也没事儿。
用普通的炒菜铁锅也做过，放凉一会儿就自然脱离了。 。
2. 玉米面饼怎么做好吃,玉米面饼的家常做法
一、原料组成：
玉米面、少许白面、糖精、小苏打
二、制作方法：
1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状，加入小苏打水、少许糖精和成团。
2、将锅中放水烧开。
3、将面团分成若干份，将每一份捏成饼状，贴在锅边，盖严。
4、用中火烧15分钟，用铲子铲下来即可食用。
简单易学的【胡萝卜玉米饼】
原料：
1）胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面（黄）
2）盐、鸡精 小葱
做法：
1）胡萝卜擦丝，小葱切细段
2）鸡蛋、面粉加水调成面糊，其中可加入适量的玉米面，玉米面和面粉比例1:2
3）加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中
4）平底锅里放少许油，倒入面糊，就像摊煎饼的那样，然后翻几个面就好了。
其实做这种摊饼，什么菜都可以，比如：菠菜，土豆，胡萝卜等，只要你爱吃！
PS：为什么要在面糊里加入玉米面？
因为玉米面是粗粮，单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化，特别是肠胃不好的人。玉米面可以帮助消化。使用粗粮减肥已经成为一种时尚，长期使用粗粮，既可满足人体最粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味，既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜，，，：）
玉米面窝头إ
玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其约500克，用七八十度的热水和面（因烫手，可用筷子搅），稍凉后揉匀，做成10个小窝头，放蒸锅内，见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。إ
玉米面贴饼子إ
所用材料及和面方法同上。平底锅坐火上，用小火烧热，淋底油，做成6个长圆形稍厚的饼，码在锅里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度约为饼子的厚度的一半，马上盖上锅盖，约10分钟水即耗干。再改用小火，转动锅，使锅内饼子火力均匀。待饼子底部焦脆时，即刻取出，底朝上装盘。底部酥脆，上部绵软，别有风味。
3. 怎么做玉米淀粉土豆饼
用料
主料土豆300克
辅料洋葱1/5个玉米淀粉30克
调料食盐1茶匙黑胡椒粉1/3茶匙橄榄油2汤匙
土豆饼的做法
1.将土豆去皮后切成薄片，然后再切成丝，洋葱洗净切成同土豆大小的丝
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2.将土豆丝和洋葱丝放入碗中，加入玉米淀粉、盐和黑胡椒粉拌匀
土豆饼Ot.jpg
3.平底锅倒入橄榄油，放入拌好的土豆丝，用筷子拨开成均匀地圆饼状，用中火煎制，一面煎黄后翻过来煎另一面，煎到金黄色，吃的时候用刀分割成小块即可
4. 面饼怎么做好吃,烙玉米面饼的家常做法
主料玉米面100克白面200克辅料油适量白糖20克酵母适量泡打粉适量
步骤
烙玉米面饼的做法步骤11.准备好所需的食材。
烙玉米面饼的做法步骤22.将白面过筛到盆里。
烙玉米面饼的做法步骤33.再将玉米面也过筛。
烙玉米面饼的做法步骤44.将泡打粉加入到面盆中。
烙玉米面饼的做法步骤55.将三者混合均匀。
烙玉米面饼的做法步骤66.将白糖和适量的酵母粉混合在一起。
烙玉米面饼的做法步骤77.加入适量的温水化开。
烙玉米面饼的做法步骤88.化开的酵母水倒入到面盆中。
烙玉米面饼的做法步骤99.再加入适量的温水，和面成一个光滑的面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。
烙玉米面饼的做法步骤1010.发好的面团长到原来的2-2.5倍大。
烙玉米面饼的做法步骤1111.将发好的面团取出排气，揪成大约每个58g的剂子。
烙玉米面饼的做法步骤1212.将剂子肉圆，按扁。
烙玉米面饼的做法步骤1313.擀成圆饼状。
烙玉米面饼的做法步骤1414.擀好全部的饼坯子。
烙玉米面饼的做法步骤1515.平底锅中放入适量的底油，大火烧开。
烙玉米面饼的做法步骤1616.将饼坯子放入锅中，小火烙。
烙玉米面饼的做法步骤1717.一面烙至金黄色后，翻到另一面，继续小火烙。
烙玉米面饼的做法步骤1818.两面都烙至金黄色后即可出锅。
烙玉米面饼的做法步骤1919.全部烙好，装盘开吃。
5. 怎么做好吃,玉米面饼的家常做法
制作材料
主料：玉米面（白）400克
辅料：黄豆粉200克
调料：发酵粉1克，花生油60克
制作时可以放些芝麻别有一番滋味
此饼松软香甜，脆而不硬。
做法
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
6. 东北玉米面饼的家常做法大全怎么做好吃
主料玉米面300g面粉200g辅料油适量小苏打适量酵母适量白糖适量步骤东北玉米面大百饼子的做法步骤11.取玉米面倒入盆中东北玉米面大饼子的度做法步骤22.玉米面用开水烫透，晾凉东北玉米面大饼子的做法步骤33.加入小苏打，用手抓匀抓散东北玉米面大饼子的做法步骤44.酵母水东北玉米面大饼子的做法步骤55.放入面粉，搅拌均匀，倒入酵母水，混合后加入白糖，东北玉米面大饼子的做法步骤66.揉成面团东北玉米面大饼子的做法步骤77.放置温暖处发酵东北玉米面大饼子的做法步骤88.平锅内倒少许油，取适版当发好的面，团成椭圆形，放进锅内，放满一锅后盖上盖子煎一会儿东北玉米面大饼子的做法步骤99.往锅入倒入适当的热水东北玉米面大饼子的做法步骤1010.盖上锅盖，等水吸收没了权东北玉米面大饼子的做法步骤1111.饼子也熟了东北玉米面大饼子的做法步骤1212.香喷喷带着焦嘎的大饼子就可以出锅了。