1. 如何做,怎么做,家常麻辣鸡爪做法大全附图
食材主料鸡爪300克 辅料土豆适量大葱适量姜适量大蒜适量年糕适量食用油百适量麻辣调料适量 步骤麻辣鸡爪的做法步骤11.土豆刨皮，切块.年糕切片。
麻辣鸡爪的做法步骤22.大蒜剥皮，大葱洗净斜切片，香菜洗净，姜洗净切片。麻辣鸡爪的做法步骤33.鸡爪剪去爪尖，一剁三。
麻辣鸡爪的做法步骤44.鸡爪水汆过，去血度水，捞出用清水冲洗干净。麻辣鸡爪的做法步骤55.葱姜蒜下热油锅煸炒出香味。
麻辣鸡爪的做法步骤66.再倒入麻辣调料翻炒一分钟。麻辣鸡爪的做法步骤77.把鸡爪和专土豆一并倒入，翻炒三分钟。
麻辣鸡爪的做法步骤88.加入适量的开水，大火开煮。麻辣鸡爪的做法步骤99.大火煮开，小火蒙煮十五分钟，然后加入年糕再煮属两分钟。
麻辣鸡爪的做法步骤1010.最后，放入香菜即可。
2. 辣鸡爪怎么做好吃,香辣鸡爪的家常做法
主料
鸡爪
500g
辅料
姜
3g
蒜
3克
料酒
5克
盐
1勺
辣椒粉
5克
生抽
1勺
油
30克
步骤
1.鸡爪洗干净，去爪尖，一分为二切开来，再过水装盘
2.把准备好的姜和蒜切好，在这同时把鸡爪加点盐和料酒稍微腌一下
3.把锅内倒入油，烧热，将姜和蒜爆香，炒出香味后开小火
4.开小火后，再放辣椒粉爆炒出香辣味
5.将鸡爪下锅爆炒，炒至有香味溢出加水煮
6.收锅时放点生抽和盐调好味就起锅啦
3. 的正宗做法 辣炒鸡爪怎么做的 辣炒鸡爪的家常做法
[辣炒凤爪]食材与明细：鸡爪1000克，红美人椒适量，青线椒适量，洋葱适量，白芝麻适量，韩国辣酱适量，韩国蒜蓉辣酱适量，番茄酱适量
【威海】辣炒凤爪的做法步骤
1. 将鸡爪洗净中间切段；
2. 凉水入锅大火烧开后转中火炖30分钟，炖好的鸡爪取出过凉备用；
3. 将三勺韩国辣酱、三勺韩国蒜蓉辣酱、三勺番茄酱调成一个混合酱汁；
4. 锅中烧油、油热后将混合酱汁入锅中小火炒制；
5. 将炖好的鸡爪入锅炒制；
6. 炒制酱汁粘稠，让酱汁均匀包裹住鸡爪，撒上白芝麻，装盘时盘子底铺一层洋葱丝即可。
温馨小提示
1、酱汁的比例是1:1:1，也可以加少许的糖； 2、鸡瓜要提前炖制软烂，这样后期的炒制就很好的入味了。
4. 辣汤鸡爪的做法步骤图,辣汤鸡爪怎么做好吃
辣汤鸡爪的做法 将生鸡爪洗净，剪掉可爱的小指甲，入锅加清水煮开去掉血沫，捞起来备用。
砂锅里面放入葱段和姜片，几个珍珠菇，和红枣，两三粒冰糖，放入鸡爪，加清水，开炖，然后一直咕嘟咕嘟炖上40到60分钟。 将炖好的小鸡爪们捞出来，加上一点点闻起来甜甜香香其实很辣的白酒，腌一下，可以更好的去掉腥味和提味儿哟哟哟~ 然后就是把案板上这些小东西们准备好。
家里没有番茄酱啦，所以搜出来几袋这样的应急。
然后就是热油，把蒜茸炒香，下鸡爪，下甜辣酱，下番茄酱，生抽老抽一起来呀~还有喜欢辣一点的适度加上干辣椒呀，然后从砂锅里面取一碗鸡汤，放入两三粒冰糖，盖上锅盖，焖焖焖，继续咕嘟二十到三十分钟。
中间过程图忘记拍啦~因为太香啦~大火收汁，出锅后撒上炒好的芝麻。完美，这个迷人的小妖精~不过等等，我们是不是忘了捞掉鸡爪后孤独的鸡爪汤了？ 当当当当~用漏勺捞出里面的葱姜，然后下面，哦，不对，怪怪的，是下点面条，吃完鲜香糯辣的鸡爪之后来上一碗清淡的珍珠菇鸡汤面也是极好 。
5. 酱辣鸡爪的家常做法大全怎么做好吃视频
酱辣鸡爪的做法
1.
鸡翅鸡爪洗净控干水分
2.
控干水的鸡翅切开几个小口有利于入味，锅内放油煎鸡翅，最好两面金黄。
3.
大葱白切葱花，姜切片，蒜拍一下就可以了，小米辣切碎，干辣椒备好，花椒备好，
4.
刚煎鸡翅的油不要丢掉，放在锅里热油。
5.
油7分热时放入孜然，翻一下。
6.
把刚刚准备好的备料全部放到锅里翻炒出香味。
7.
炒出香味后根据个人口味放大酱和酱油（这里我放的是韩国大酱也就是原酱）
8.
酱炒开后放入主料，继续翻炒到鸡翅鸡爪都上色。倒入啤酒莫过鸡爪鸡翅，不要加水全部放啤酒顿。
9.
顿到半个小时开始收汁，这是尝尝味道放盐调味，再加少许糖提味。味道更鲜美！汁收好后放入香葱翻炒几下就可以出锅啦！
6. 香辣鸡爪的做法,香辣鸡爪怎么做好吃,香辣鸡爪的家常
材料：鸡爪400G，青椒两到三个，大蒜、姜、花椒各适量
1、鸡爪洗净后去指甲，放入碗中，放到高压锅内蒸，这时，就可以去做其它的事了，辣椒切小圈，姜切丝，蒜切米；
2、上气后10-12分钟，爪爪洗完桑拿，出浴了！~~
3、炒锅热油，放入花椒，稍炸后捞去 爆香姜、蒜，再放入辣椒，翻炒后，把蒸鸡爪里的那点汤倒过来，再用适量生抽，鸡精，盐，拌匀调味，成汁。
4、再倒进蒸鸡脚翻炒至均匀上色入味即可，香辣鸡爪出锅了！！！！
7. 鸡爪的做法,香辣鸡爪怎么做好吃,香辣鸡爪的家常做法
辣鸡爪
1）鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。2）锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。注：1）许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的，可是，我很怕炸东西。尤其是，一年前炸过一次鸡爪，被溅出的油烫了胳膊，现在还依稀可见几个烫痕呢。加上油炸也无利于健康，更是对这一步跳过不练了。2）我用的辣酱，是剁碎的郫县豆瓣酱，比较咸，所以没有另外加盐。
酱鸡爪的做法
材料：
鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒（切碎）2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。
然后是做：
1把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。
2用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离
3把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了
五香鸡爪
首先，鸡爪15-20个 （两个人的份量），去爪尖，切成两半.
锅里放水，烧开，，把鸡爪放入水中焯一下， 3-5分钟后，出锅沥干水份.在此需要注意的一点是，沥干水份后的鸡爪会粘在一起，所以不要忘了用筷子把鸡爪拨散，这样，可以防止鸡爪破损，而且在下锅后也更好翻炒，使味道更均匀.
然后，就需要准备一些佐料了：小尖椒一抓（爱吃辣的人可以放多一些），去蒂斜切成两半，蒜头半个去皮切块，生姜一块去皮切片，桂皮，八角，茴香等香料各适量.
材料准备好后，放一边备用，开始做鸡爪了。
先锅放火上烧热，倒入花生油，油温热时把蒜和姜放入锅中炒一炒，再放入鸡爪一起翻炒。等鸡爪爆出香味后，可以把辣椒，桂皮，八角，茴香等一起放入炒，加入少许盐，翻炒几分钟。这时候的鸡爪开始变得香味扑鼻，但是并没有熟，如果继续炒的话就要粘锅了，所以要放入一些水煮一煮，会更入味，煮的时候，水的份量平过鸡爪即可，这样煮出来的鸡爪比较脆（如水放得太多，汤不容易煮干，鸡爪就比较烂），再加入一些老抽（老抽可以增添味道，还可以使鸡爪色泽更美观），拌匀，然后把锅盖上盖子，武火煮至汤开（煮的过程中应多翻动几次），转中火，煮至汤将干时，再加入适量盐调味。
最后，熄火，起锅。
就这样，一盘美味的五香鸡爪就新鲜出炉了。尝一尝，嗯……真是又香又辣又爽！
8. 香辣鸡脚的做法,香辣鸡脚怎么做好吃,香辣鸡脚的家常
香辣鸡脚
亲--要你幸福
食材明细
鸡脚500g
青辣椒2个
干辣椒适量
蒜适量
姜适量
食用油适量
香油适量
精盐适量
花辣粉适量
白酒适量
老抽适量
麻辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
香辣鸡脚的做法步骤
1
鸡脚洗干净把脚指甲切了
2
鸡脚斩成小块
3
放入盐、白酒、香油抓均提前腌制15分钟，这样鸡脚会比较好吃，赶时间也可以不腌的。
4
所有配料准备好
5
热锅放油把姜、蒜、干辣椒放入炒出香味，然后把鸡腿倒入翻炒。
6
鸡腿翻炒到变色，放入花辣粉、老抽、少许盐、白酒、继续翻炒加入少许水加上盖子盖3分钟左右，喜欢吃麻点的花辣粉就多放点。
7
最后加入青辣翻炒再放少许老抽翻炒到青辣熟就可以起锅了。
8
香香的麻辣鸡脚可下饭了，一边啃一边看电视再来杯可乐真是爽歪歪。
9. 香辣鸡爪煲怎么做好吃
主料鸡爪500g 辅料姜3g蒜3克料酒5克盐1勺辣椒粉5克生抽1勺油30克 步骤香辣鸡爪的做法步骤11.鸡爪洗干净，去爪尖，一分为二切开来，再过水装盘香辣鸡爪的做法步骤22.把准备好的姜和蒜切好，在这同时把鸡爪加点盐和料酒稍微腌一下香辣鸡爪的做法步骤33.把锅内倒入油，烧热，将姜和蒜爆香，炒出香味后开小火香辣鸡爪的做法步骤44.开小火后，再放辣椒粉爆炒出香辣味香辣鸡爪的做法步骤55.将鸡爪下锅爆炒，炒至有香味溢出加水煮香辣鸡爪的做法步骤66.收锅时放点生抽和盐调好味就起锅啦。